2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تعطينا الطبيعة وفرة من الطعام الملون والطبخ بها مكافأة طبيعية لصحتك. ربما توافق على أن أكثر الأطعمة الملونة هي الفواكه والخضروات - غنية بالفيتامينات والمعادن وقليلة السعرات الحرارية.
ومع ذلك ، هل تعلم أن لون الخضار أو الفاكهة يتحدث إلى حد كبير عن المواد المفيدة التي تحتويها وما هي فائدتها.
الأطعمة الزرقاء والبنفسجية
الأطعمة الزرقاء والبنفسجية من مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف. يمكنهم أيضًا المساعدة في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان والسكتة الدماغية وأمراض القلب. بعض الفواكه الزرقاء والبنفسجية هي العنب البري ، العليق ، الزبيب ، العنب الأرجواني ، الباذنجان ، الخوخ ، التين.
الأطعمة الحمراء
تحتوي الأطعمة الحمراء على مادة الليكوبين ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان. من أمثلة الأطعمة الحمراء: التفاح ، والبنجر ، والتوت البري ، والملفوف الأحمر ، والرمان ، والفراولة ، والطماطم.
الأطعمة البرتقالية والصفراء
تحتوي الأطعمة البرتقالية والصفراء على مواد تساعد في الحفاظ على صحة الأغشية المخاطية والعينين. يمكنهم أيضًا تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية. بعض الفواكه البرتقالية والصفراء هي التفاح الأصفر والبطيخ واليقطين الأصفر واليوسفي والبطاطا الحلوة واليقطين والخوخ والأناناس والمانجو.
الأطعمة الخضراء
تحتوي الأطعمة الخضراء على اللوتين والإندولين ، اللذين يحميان العينين ويمنعان السرطان أيضًا. بعض الأطعمة الخضراء الشائعة هي الهليون والأفوكادو والخس والبروكلي والكوسة والخيار والفلفل الأخضر والعنب الأخضر والبطيخ والعسل.
الأطعمة البيضاء
الأطعمة البيضاء تمنع الإصابة بسرطان المعدة وأمراض القلب ويمكن أن تساعد في خفض نسبة الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم. من أمثلة الأطعمة البيضاء: الموز ، والقرنبيط ، والزنجبيل ، والحكمة ، والبصل ، والفطر ، والبطاطس ، والثوم ، واللفت
أفضل طريقة لتناول هذه الأطعمة هي الطازجة والخام ، ولكن يمكن الحفاظ على العديد من الفيتامينات والمعادن في بعض طرق الطهي. عندما يتم طهي الخضار على البخار ، على سبيل المثال ، من الأفضل غلي الماء أولاً ثم وضعه فيه لمدة 5 دقائق تقريبًا للحفاظ على أكبر قدر من العناصر الغذائية.
موصى به:
يحل السبانخ والكراميل محل ألوان الطعام
إذا كنت ترغب في الحصول على لون جميل للبسكويت أو الطبق ، يمكنك استخدام منتجات الطلاء الطبيعية بدلاً من شراء ألوان طعام غير ضارة دائمًا. على سبيل المثال ، يمكنك الحصول على طلاء أبيض بمساعدة السكر البودرة والحليب والقشدة. ستحصل على طلاء أصفر بمساعدة الزعفران المخفف بالماء الدافئ أو الفودكا أو الكحول.
كيف تساعدنا حمية الأحماض القلوية؟
الغرض من النظام الغذائي الحمضي ليس فقط فقدان الوزن ، ولكن أيضًا الوقاية من العديد من الأمراض. يبطئ الشيخوخة ويعزز الصحة العامة للجسم. يعتمد النظام الغذائي الحمضي القلوي على نظام غذائي خاضع للرقابة ، وتحقيق القيم المثلى للحموضة في الجسم.
ألوان الطعام وتأثيرها على الصحة
يجب أن يكون الطعام ملونًا ، وهذا ما ينصحنا به العديد من الخبراء. قم بتضمين الفواكه والخضروات ذات الألوان المختلفة في قائمتك. هذا سيجعلك أكثر صحة ويشحنك بالطاقة والمزاج. يقلل النظام الغذائي الملون من مخاطر الإصابة بأمراض مثل السكري والسرطان وارتفاع ضغط الدم والقلب وأمراض أخرى.
ألوان الطعام
لون الطعام الذي نأكله مهم جدًا ، لأننا عندما نتخيله ، نشعر بمشاعر مختلفة وهذا يسبب تفاعلًا متسلسلًا. اللون الأخضر للطعام له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي ، يجعلنا ننسى التهيج ، لذا فإن السلطة الخضراء خيار جيد إذا كنت متوتراً. بالإضافة إلى كونها مرضية للعين ومفيدة للأعصاب ، فإن الخضروات الخضراء ، وخاصة الخضار الورقية ، مفيدة جدًا للصحة وخاصة لجهاز المناعة.
تؤثر ألوان الطعام على الصحة
الألوان المختلفة تشحننا بطاقة مختلفة. الشيء نفسه ينطبق على الطعام. كل لون له تردده الخاص في تقلبات الطاقة. الألوان التي تميز الشاكرات لدينا هي المسؤولة عن الأعضاء الأكثر تضررًا. وهكذا ، فإن كل عضو يتوافق مع لون معين. من خلال التفكير في هذا عند اختيار الأطعمة ، ستحصل على الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تحتاجها.
