2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
بحكم طبيعتها دقيق التفاح عبارة عن شرائح تفاح مجففة مطحونة ناعماً. لصنع الطحين ، يلزم تفاح كبير وناضج ، يمكن تقطيعه إلى قطع رفيعة حتى يجف.
كما نعلم ، التفاح غني بالبكتين وفيتامين الفواكه. يتم حفظ كل هذه المكونات المفيدة أثناء الطحن وتبقى في الدقيق الناتج. عندما تكون جاهزة وتطبيقها على وصفات مختلفة ، يكون لدقيق التفاح طعم حامض حلو قليلاً ولون التفاح البني المميز.
يمكن استخدام دقيق التفاح بطرق مختلفة. يمكنك مزجه مع نوع آخر من الدقيق لإثرائه أو استخدام دقيق التفاح فقط لصنع أنواع مختلفة من الخبز والكعك والفطائر وكعك التفاح والمعجنات وأنواع أخرى من حلويات التفاح. يمكن استخدامه أيضًا كبديل لأنواع مختلفة من الأصباغ بسبب لونه البني.
بالإضافة إلى الطرق المذكورة أعلاه استخدم دقيق التفاح يمكن استخدامه أيضًا كمضاف في العديد من المخفوقات والعصائر والشاي والمشروبات الصحية الأخرى. ستعطي حلاوة معينة للشراب ، بالإضافة إلى إثرائه بالعديد من الفيتامينات.
وإليك بعض الوصفات التي يمكنك صنعها بسهولة في المنزل والاستمتاع بها طعم دقيق التفاح:
1. كعكة بدقيق التفاح و einkorn
إنه جاهز في 40-45 دقيقة.
لهذه الوصفة تحتاج 250 جرام من دقيق التفاح ، 250 جرام دقيق إينكورن ، 60 مل من زيت الزيتون ، 1 ملعقة كبيرة. صودا الخبز و 300 غرام من السكر البني.
في وعاء ، اخلطي حوالي 450 جم من الماء الفاتر مع السكر وقلبي حتى يذوب السكر. تذوب الصودا في بضع ملاعق كبيرة من الماء وتخلط مع السكر. ثم في وعاء مناسب ، اخلطي نوعي الدقيق وزيت الزيتون والسكر مع الصودا. يُسكب الخليط الناتج في مقلاة على ورق خبز ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة.
2. بسكويت بدقيق التفاح
ستحتاج إلى 40 جم من دقيق التفاح ، 100 جم من السكر البني ، قليل من الملح ، 50 جم من الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة) ، 170 جم من دقيق الجاودار ، 65 جم من طحينة السمسم ، بيضة واحدة وفانيليا.
الصورة: إليانا ديموفا
في وعاء ، اخلطي دقيق التفاح والطحينة. في وعاء منفصل ، اخلطي الزبدة والسكر والملح واخفقيهم حتى يصبح المزيج رقيقًا. بمجرد أن يصبح جاهزًا ، أضيفي الطحين والطحينة المخصب بالفانيليا والبيض.
إلى الخليط الذي يتم الحصول عليه بهذه الطريقة ، يضاف القليل من دقيق الجاودار مع التحريك باستمرار. يتم دحرجة العجين النهائي بسمك 2-3 سم ويتم قطع القوالب منه. تخبز في فرن محمى على حرارة 170 درجة لمدة 10 دقائق.
موصى به:
دقيق الشوفان
بشكل متزايد ، يعود الناس إلى الأطعمة التي كانت منتشرة في العصور القديمة. كانت لبعض الثقافات القديمة أهمية كبيرة في إطعام السكان وقدمت مساهمة لا تقدر بثمن للبشرية ، ولكن تم إهمالها لاحقًا دون استحقاق ونسيانها تقريبًا. اليوم ، يعيدون اكتشاف قدراتهم الهائلة ويجدون مكانًا على الطاولة حيث ينبغي أن يكونوا.
كيف تحضر دقيق الحمص بنفسك؟
الحمص مفيد للغاية. إنه غني بالبروتين ويعمل عجائب لإصلاح الخلايا. تعمل الكميات الضخمة من فيتامين E والزنك فيه على تحسين وظائف الجهاز المناعي ، كما أن الايسوفلافون الموجود في الدقيق يحمي الجسم من الأورام. يعتبر الحمص مصدرًا غنيًا ولذيذًا للبروتين وحمض الفوليك والحديد والنحاس والزنك ، مما يجعله طعامًا موصى به بشدة للنساء الحوامل والأطفال الصغار.
ماذا تطبخ مع دقيق الحنطة السوداء
ترتبط الخصائص المفيدة لدقيق الحنطة السوداء بشكل أساسي بمحتواه الغني من الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور واليود والزنك والمغنيسيوم والمنغنيز والألياف والأحماض الأمينية. لا يزال دقيق الحنطة السوداء غير شائع الاستخدام في بلدنا ، على عكس روسيا.
دقيق الفول السوداني
الفول السوداني موجود في حياتنا لسنوات عديدة. يمكننا أن نستهلكها مباشرة في السلطات والأطباق. بالإضافة إلى الكوكتيلات أو على شكل زبدة الفول السوداني أو الزيت أو الدقيق. يشتهر الفول السوداني بفوائده الصحية ، وهو طعام مفضل لغالبية السكان. سنخبرك اليوم بالمزيد قليلاً عن أصل الفول السوداني والمعلومات الغذائية ولماذا هو جيد نستخدم دقيق الفول السوداني وهي ليست من أشهر الأطعمة ، ولكن لها فوائد عديدة للتغذية الغذائية.
زراعة السمسم وتطبيقاته
سمسم هي واحدة من أقدم البهارات ولا تزال واحدة من أكثر المنتجات عالية الدهون استخدامًا على نطاق واسع اليوم. إنه غني جدًا بفيتامين E والحديد ، وعلى الرغم من أنه مصدره إفريقيا ، إلا أنه شائع جدًا في الهند ، حيث يعتبر رمزًا للخلود والحظ السعيد.
