2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
نوروفيروس هو نوع جديد من الفيروسات التي تسبب تقريبا جميع حالات التسمم الغذائي. ومن المثير للاهتمام أنها تتطور في المطبخ ، أي في عملية الطهي.
يعلم الجميع أن الجراثيم تأتي من أيدي غير مغسولة. نعم ولكن لا. على الرغم من أن العديد من الآفات المجهرية مرتبطة بأيدينا ، فإن البيانات من دراسة جديدة تظهر أن تلوث الطعام هو الأكثر شيوعًا من أجهزة المطبخ المختلفة التي نستخدمها. السكين أو المبشرة التي لا يتم غسلها جيدًا ، على سبيل المثال ، يمكن أن تكون حاملة لأمراض خطيرة للغاية.
تم الحصول على هذه النتائج من خلال فحص مسار انتقال فيروسات التهاب الكبد A والنوروفيروس بين الفاكهة والخضروات من ناحية والسكاكين والمقاييس من ناحية أخرى. أجرى هذه الدراسة علماء أمريكيون.
لجعل مثل هذه التجربة ممكنة ، أخذوا عينات من أدوات المطبخ غير الملوثة والمنتجات الملوثة مرة واحدة ، ثم العكس.
لقد فاجأت النتائج العلماء حقًا. اتضح أنه عند استخدام أدوات المطبخ النظيفة والطعام الملوث ، يمكن العثور على الفيروسات على الأقل في نصف السكاكين والأجهزة الأخرى المستخدمة في تحضير الطعام. من ناحية أخرى ، عند استخدام السكاكين والبشر المصابة والفواكه والخضروات النظيفة ، كانت العدوى أكثر شيوعًا.
من هذا يتبع استنتاج مفاده أن أدوات المطبخ والأجهزة المتسخة ، مثل المبشرة والسكاكين والمواقد والمقالي ، إلخ. هي ناقلات رئيسية لمعظم الالتهابات في المطبخ. تظهر الدراسة أيضًا أنه بعد أيام من سوء تنظيف هذه الأجهزة ، لا تزال توجد فيروسات وبكتيريا.
بشكل عام ، النظافة في المطبخ إلزامية. وعلى الرغم من أننا نعلم بالفعل أن الأجهزة هي الناقل الرئيسي للبكتيريا والميكروبات ، فلا ينبغي لنا أن نتجاهل حقيقة أن الفواكه والخضروات الملوثة تتسبب أيضًا في الإصابة بالعدوى.
لا تقتصر النظافة في المطبخ على الغسيل المثالي للأطباق ومنتجات الطهي. التنظيف الوقائي للثلاجة والفريزر وغطاء الشفاط وما إلى ذلك يجب أن يتم أسبوعيًا وشهريًا لمنع انتشار البكتيريا منها.
موصى به:
أطباق بلغارية تقليدية في أواني
الأطباق المطبوخة في الأواني لذيذة للغاية ، ولكن يجب اتباع بعض القواعد للحصول عليها بشكل جيد. ضع الأواني في فرن بارد وسخنها ببطء. لا ينبغي أن يبردوا فجأة لأنهم سيتشققون. الأطباق غير المصبوغة هي الأفضل ، والتي قبل الطهي الأول يجب غسلها بالماء فقط ووضع المزيد من الدهون لامتصاص الطبق منه.
نصائح لاختيار أواني الطهي
الطبخ في أطباق مريحة وموثوقة هو حلم كل ربة منزل. الاختيار كبير جدًا ، ولكن في بعض الأحيان يمكن أن يختلط الأمر على الجميع أي طبق يلبي المتطلبات الحديثة لتناول الطعام الصحي. أول شيء يجب مراعاته عند شراء الأواني هو الوقت الذي سيخدموننا فيه.
أفضل أواني الطبخ الغير ضارة
غالبًا ما نشتري أواني الطهي دون معرفة ما إذا كانت المواد التي صنعت منها ضارة أم لا ، مسترشدين بالسعر. كيف تختار أدوات الطبخ الآمنة والمواد التي صنعت منها؟ أواني المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مقاومة للأكسدة ، ولا تفقد المنتجات خصائصها وطعمها وحتى الفيتامينات أثناء الطهي.
طهي صحي في أواني فخارية
من أجل الاستفادة من ميزة الطهي المتمثلة في طهي طعامهم في سائل يمنحه طعمًا جديدًا وأكثر عصارة وأفضل طعمًا ، أعده أسلافنا القدامى في حاويات مناسبة. مع استيعاب خصائص الطين ، بدأ الإنتاج الضخم لأواني الطهي. الطين هو مادة لمسها كل منا مرة واحدة على الأقل ، لتحضير شيء لذيذ.
المقلية تضر بقدر التهاب الكبد
حتى وقت قريب ، كان الشاغل الأكبر لعشاق الوجبات السريعة والبرغر الدهني هو مئات السعرات الحرارية التي توفرها أطعمتهم المفضلة للجسم. النبأ السيئ هو أن خصرك ليس فقط هو الذي يعاني من الاستهلاك المنتظم لهذا النوع من الطعام. تم تقديم نتائج دراسة حول عادات الأكل السيئة من قبل الدكتور درو أوردن في البرنامج التلفزيوني The Doctors ، حيث تمت دعوته لتقديم كتابه الجديد.
