2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الأطباق المطبوخة في الأواني لذيذة للغاية ، ولكن يجب اتباع بعض القواعد للحصول عليها بشكل جيد.
ضع الأواني في فرن بارد وسخنها ببطء. لا ينبغي أن يبردوا فجأة لأنهم سيتشققون. الأطباق غير المصبوغة هي الأفضل ، والتي قبل الطهي الأول يجب غسلها بالماء فقط ووضع المزيد من الدهون لامتصاص الطبق منه.
أحد الأطباق البلغارية الكلاسيكية في الطاجن هو محلات الجبن على غرار الجبن. المنتجات اللازمة للحصة الواحدة: 150-150 جرام جبن بقري ، نصف بصل ، بيضة واحدة ، طماطم متوسطة الحجم ، ملعقتان كبيرتان من الزبدة ، فلفل أحمر ، إذا رغبت في ذلك - 1 فلفل حار.
جدران وقاع الإناء ملطخة بالزيت. يُسكب البصل المفروم ناعماً ، ويُغطى الوجه بالجبن المُقطَّع إلى قطع كبيرة ويُرش بالفلفل الأحمر.
نقطع الفلفل الحار إلى شرائح أو تطحن إذا جفت وتضاف إلى الطاجن. رتبي شرائح الطماطم فوقها وضعي عليها قطعة من الزبدة.
يغطى بغطاء ويوضع في الفرن لخبز لمدة 20 دقيقة. ثم اخفق البيضة في الأعلى وأعدها لتخبز. قدميها مزينة بغصن من البقدونس والفلفل الحار.
التقليدي لذيذ كافارما لحم الخنزير في القدور. المنتجات اللازمة لوجبتين: 300 جرام من لحم الخنزير ، 1 بصل ، 3 ملاعق زيت ، 200 مليلتر من النبيذ الأبيض ، 2 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة طحين ، 1 ملعقة صغيرة بابريكا ، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
يقطع اللحم إلى قطع ويقلى بالزيت. يُرفع البصل ويُسكب في مكانه. بمجرد قليها ، نضيف الدقيق وبعد 2-3 دقائق نرفع عن النار ونرش بالفلفل الأحمر والأسود.
يُسكب البصل في قاع الأواني ، ويُنشر اللحم عليه ويُسكب الخمر. غطيها بغطاء واخبزيها في الفرن. بعد 20 دقيقة ، أخرج بيضة واحدة في كل قدر واضربها. ارجعي إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. قدميها دافئة مع رشها بالبقدونس المفروم ناعماً.
لذيذ طاجن بالدجاج والفطر. المنتجات اللازمة لوجبتين: 300 جرام دجاج ، 200 جرام فطر ، نصف بصل ، فلفل أسود ، ملح ، بابريكا ، 200 جرام لحم مقدد ، 1 طماطم أو 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم ، 2 فلفل كوربادجي ، 2 بيضة.
يُقلى اللحم في مقلاة ويُرش بالفلفل الأحمر والأسود ويُضاف البصل والفطر. في الجزء السفلي من الأواني رتب نصف لحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى شرائح رفيعة وتغطى باللحم والفطر.
في الأعلى توجد دوائر من الطماطم وفلفل الشوربادجي ، مقطعة إلى قطع كبيرة. غطي كل شيء بالنصف المتبقي من لحم الخنزير المقدد وغطيه بغطاء.
اخبزيها لمدة نصف ساعة في الفرن ، ثم اخرجي بيضة واحدة في كل قدر. اخبزيها بدون غطاء لمدة 10 دقائق. قدّميها مزينة بالفلفل الحار ورشّها بالبقدونس.
موصى به:
أطباق بلغارية تقليدية
من الأطباق البلغارية التقليدية صيد الأرانب. المقادير: أرنب واحد ، 4 جزر ، 2 بصل ، 2 ملعقة كبيرة طحين ، نصف ليمونة ، نصف ملعقة صغيرة زيت ، 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم ، 300 جرام فطر ، 100 مل من النبيذ الأحمر ، 100 مل خل ، 3 أوراق غار ، ملح وفلفل.
أطباق بلغارية تقليدية محلية الصنع
في حياتنا اليومية المحمومة ، غالبًا ما لا يكون لدينا وقت للطهي وننسى بعض الأطباق البلغارية التقليدية اللذيذة. انظر إلى أفكارنا واقتراحاتنا. تعتبر كرات اللحم بالصلصة من الأطباق البلغارية التقليدية الشهية. تحضير من 500 جرام من اللحم المفروم ، 1 بصلة ، 1 كجم من البطاطس ، 3 ملاعق كبيرة من البطاطس المهروسة ، 1 حفنة من البقدونس ، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر ، الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة ، زيت القلي.
أطباق بلغارية تقليدية في الفرن
يقدم المطبخ البلغاري الكثير من الوصفات الشهية المعدة في الفرن. من بينها العديد من الأواني ، واللوحات ، والفلفل المحشو ، ومجموعات مختلفة من الأرز ، والتي هي عزيزة علينا. المسقعة هي واحدة من الأطباق البلغارية التقليدية في الفرن. من السهل التحضير حتى من قبل الأشخاص الذين ليس لديهم خبرة في الطهي ، وفي كل مرة تكون النتيجة أكثر من جيدة.
أطباق بلغارية تقليدية على طبق ساخن
تسعد الأطباق البلغارية التقليدية بتنوعها وطعمها الذي لا يمكن تصوره. الشيء الجيد هو أنه يمكن تحضير العديد منها بطرق مختلفة ، بما في ذلك على الموقد. هنا سوف نقدم لك بعضًا من أفضل الوصفات البلغارية التقليدية على طبق ساخن. ميكيتشي المنتجات الضرورية:
أجبان بلغارية تقليدية
اعتدنا على استخدام الجبن للسلطات والفطائر والشرائح والميش-مهروس. نحن نعلم أن أي جبنة بيضاء مناسبة لهذه الوصفات السريعة والسهلة. الجبن البلغاري التقليدي مناسب للشوي بالحرارة ، ومناسب مع السلطات النيئة ويمكن استخدامه للطهي في الأطباق والأطباق.
