2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
كلمة أسيكا تعني ببساطة الملح. يتم استخدامه لصنع منتج يسمى الفلفل الحار ، أي الملح مع الفلفل الأحمر الحار. هناك العديد من أنواع نبات الجرجير ، لكنها في الأساس هي نفسها - الملح والفلفل الأحمر الحار والثوم.
اعتمادًا على ما تحتويه ، يمكن أن يكون أحمر ، بني ، أخضر ، برتقالي وكل شيء يتحدد بتركيب التوابل المستخدمة في تحضيره.
يتم استخدام الجرجير الأحمر والبرتقالي لطحن المكسرات ، مثل الجوز أو الفول السوداني ، حتى يتم الحصول على عجينة الجوز. يتم استخدامه لتزيين أو تتبيل اللحوم والدواجن والخضروات والبيض. الصفيحة الكلاسيكية حمراء وساخنة لاحتوائها على الفلفل الأحمر الحار والثوم والجوز والملح والتوابل.
إليك وصفة الميراكلي: 500 جرام من الفلفل الحار الطازج ، 6 فصوص من الثوم ، بذور الكزبرة ، الشبت ، الريحان ، 10 جرام مالح ، 50 جرام من الجوز والملح حسب الرغبة. أولاً ، نظف الفلفل الحار من البذور ، وصب الماء الدافئ فوقها واضغط عليها بالوزن ، واتركها لمدة 3-4 ساعات في مكان بارد. ثم يتم تصريفها من الماء ومع التوابل الأخرى في مطرقة حجرية يتم طحنها في عجينة لها رائحة لطيفة للغاية.
في الوقت الحاضر ، يمكنك الطحن بمطحنة اللحم ، لكن هذا سيغير المذاق ويؤثر على طعم الجرجير. اطحني فصوص الثوم وكذلك الجوز. امزج كل شيء واخلط جيدا.
إنها تحسن المذاق وتساعد على تخزينه لفترة أطول. عندما تصبح جاهزًا ، يُسكب الجير الكلاسيكي في مرطبانات زجاجية ويغلق بغطاء. تخزينها في مكان مظلم وبارد!
موصى به:
فلفل أحمر
فلفل أحمر هي واحدة من أكثر البهارات المحبوبة والمستخدمة في المطبخ البلغاري. لا يوجد تقريبًا أي طبق أو طبق تقليدي في بلدنا لا يضاف إليه الفلفل الأحمر. السمة المميزة للطعم الذي يعطي هذه التوابل هي اللون الحلو ، وهذا هو السبب في أنها مناسبة للغاية لتذوق أطباق الخضار والدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر وحتى الأسماك.
دعونا نجهز أشهى النقانق محلية الصنع
تحتل النقانق مكانة مهمة بين الأطعمة المستهلكة. ما يهم هو ما صنعوا منه. تم العثور على النقانق في أنواع مختلفة - الخام والمدخنة والمجففة. يمكن استخدامها في صنع المعكرونة والسلطات والمقبلات والمقبلات أو مطبوخة ومطهية فقط. لمن يفضل النقانق المصنوعة منزليًا ، نقدم الوصفة التالية:
دعونا نجهز طبق الريزوتو الكلاسيكي
هناك العديد من أنواع الريزوتو. يمكن تحضيره قليل الدهن مع اللحوم أو الأسماك أو المأكولات البحرية. ومع ذلك ، فإن الوصفة الكلاسيكية لتحضيرها ليست سوى وصفة واحدة وليس من الصعب تحضيرها حتى للمبتدئين في المطبخ. يعد اختيار الأرز أساسًا لصنع الريزوتو المثالي.
دعونا نجهز أرجل منفوشة ليوم الدجاج المقلي
على يصادف السادس من يوليو في الولايات المتحدة اليوم الوطني للدجاج المقلي . ليس من الواضح بالضبط كيف نشأت هذه العطلة ، ولكن بما أن الدجاج المقلي يحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الأمريكي ، فإن بعض المطاعم تقدم اليوم عروضًا خاصة لزوارها. إذا أردت أن تكون تحضير دجاج مقلي لذيذ كما هو الحال في سلاسل الوجبات السريعة ، تأكد من تجربة الوصفة التالية.
بيض Panagyurishte - كلاسيكي برائحة الزبدة المذابة
ليس عليك الذهاب إلى Panagyurishte لتناول بيض Panagyurishte. إنها تحظى بشعبية كبيرة بحيث يمكن تجربتها في أي مكان. وهي لذيذة جدًا لدرجة أنها ضيف متكرر ليس فقط في القائمة ، ولكن أيضًا في طاولة العائلة في المنزل. رائحة الزبدة المذابة مع الفلفل الأحمر ورائحة البيض مع الثوم هي السبب الرئيسي.
