2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-07-26 16:39
الشواء عبارة عن لحم خروف مشوي أو أي نوع آخر من اللحوم على الشواية. يتم تحضيره بطريقة محددة. يُصنع الشواء عادةً ليوم القديس جورج.
الأسرار التي تحتاج إلى معرفتها لطهي الطعام اللذيذ الشواء ، نكون:
- يجب ألا تكون النار قوية جدًا ؛
- يجب أن يكون الحريق قد اشتعل قبل وقت قصير من وضع اللحم ؛
- يجب وضع اللحم جيداً على سيخ حتى لا يتحرك بمفرده. يوصى باستخدام خيوط لربط اللحم بالسيخ.
- من أجل الشواء اللذيذ ، يوصى باستخدام لحم خروف عمره عام واحد ؛
- يتبل بالملح والفلفل فقط. لا حاجة إلى توابل أخرى.
- يجب إشعال النار الخاصة بالشواء على الحائط ؛
- أثناء الخبز الشواء يُطهى اللحم فقط بدهن الحمل نفسه ؛
- يجب أن يكون ارتفاع السيخ باللحم المشدود حوالي 30 سم فوق النار ؛
- الشواء يدور ببطء وباستمرار ؛
- تحضير الشواية غير سريع. تستغرق حوالي 6 ساعات. لا يجب أن تسرع.
يعد تحضير الشواء مسعى شاقًا. عليك أن تتحلى بالصبر ، فالأمر بطيء جدًا ، لكن الأمر يستحق كل هذا العناء.
موصى به:
أسرار اللحم المفروم اللذيذ
اللحم المفروم هو منتج رئيسي لعدد من الأطباق من كرات اللحم اللذيذة إلى إضافة السباغيتي وغيرها. يحتل مكانًا مهمًا جدًا على طاولتنا. لقد حدث لكل منا أن يشتري لحمًا مفرومًا ولا يفي بتوقعاته. نعم ، هناك سر ، لكنه لا يكمن فقط في اختيار التوابل الصحيحة ، ولكن أيضًا بالنسب الصحيحة.
أسرار اللحم المفروم اللذيذ محلي الصنع
اللحم المفروم هو عنصر أساسي في العديد من الأطباق المفضلة لدينا - من كرات اللحم اللذيذة والكباب إلى إضافة السباغيتي والمسقعة والخضروات المحشوة. في كثير من الأحيان ، ومع ذلك ، بالاعتماد على اللحم المفروم kupeshka ، يمكن أن نشعر بخيبة أمل. لكن لتحضير لحم مفروم لذيذ محلي الصنع ، فإنك تحتاج أيضًا إلى مهارة.
أسرار صغيرة للكبد اللذيذ
يُعد كبد الدجاج جزءًا من المطبخ البلغاري التقليدي وهو طبق مفضل لدى الكثيرين. ولكن كيف يتم تحضيرها في المنزل بحيث يتنافس مذاقها مع ذلك في الحانات والمطاعم البلغارية؟ هناك بعض أسرار صغيرة لطهي الكبد الذي سنكشفه لكم الآن. نظف الكبد بإتقان
أسرار طبخ طعام الشواء الصحي
كما هي لذيذة ومفضلة ، فإن اللحوم المشوية ليست الخيار الأفضل لنظام غذائي صحي. حتى إذا قمت بطهي اللحم في مقلاة بدون دهون ، فإن قطع اللحم أو الأسماك السوداء المقلية جيدًا تحتوي على نوعين من المكونات الكيميائية التي تساهم في تطور السرطان - وهما الأحماض الأمينية الحلقية غير المتجانسة والكربوهيدرات العطرية متعددة الحلقات.
تعقيدات عمل الشواء اللذيذ
الصيف هو موسم الشواء والطبخ في الهواء الطلق والتحدث اللطيف مع الأصدقاء. للاستمتاع باللحوم والخضروات المشوية السحرية على أكمل وجه ، تحتاج إلى معرفة بعض القواعد البسيطة ولكن الذهبية لطهيها. في كثير من الأحيان ، مدفوعًا برغبتنا في إثبات مدى جودة طهاة الشواء ، نرتكب أخطاء لا إرادية تكون أكثر أو أقل وضوحًا.
