2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
أظهر باحثون في جامعة باث في دراسة أن سر القهوة الجيدة لا يكمن في حبوب البن أو آلات القهوة باهظة الثمن ، ولكن في المياه المستخدمة.
وقال فريق الباحثين لصحيفة بريتيش ديلي ميل البريطانية ، إن تركيبة الماء يمكن أن تغير طعم ورائحة المشروب المنعش ، بغض النظر عن حبوب القهوة التي يتم تحضيرها منها.
درس الباحثون في دراستهم كيفية تأثير الماء على القهوة. ووجدت النتائج النهائية أن المستويات العالية من أيونات المغنيسيوم حسنت خلاصة القهوة ، في حين أن المستويات العالية من صودا الخبز أضعفت طعم المشروب.
وفقًا لقائد الفريق كريستوفر هيندون ، تحتوي حبوب البن على مئات من المواد الكيميائية ، والتي يتم تحديد تركيبتها بدقة من خلال طريقة تحميصها.
"يتم تحديد طعم المشروب من خلال كمية المكونات التي يتم استخلاصها من الماء. من المهم أيضًا كيفية طحن القهوة ، وفي أي درجة حرارة وتحت أي ضغط يتم تخميرها ، وكذلك مدة العملية ". - يقول الباحث البريطاني.
توصل الفريق العلمي إلى استنتاج مفاده أنه من أجل الاستمتاع بقهوة جيدة ، فإن العوامل الرئيسية هي النسب بين السكريات والنشويات والقواعد والأحماض ، والتي يتم استخلاصها من نوع معين من الحبوب ومن تكوين الماء.
تلفت الدراسة البريطانية الانتباه إلى أهمية النسب الأيونية ، بينما تركز جمعية القهوة الذواقة الأوروبية على قياس التوصيل الأيوني للمياه المستخدمة.
من ناحية أخرى ، يضيف أطباء الأعصاب الأمريكيون أن أفضل وقت لتناول فنجان القهوة الأول في اليوم هو بين الساعة 9:30 صباحًا والساعة 11:30 صباحًا.
وذلك عندما يتفاعل الكافيين بشكل أكثر فاعلية مع هرمون الكورتيزول ، الذي ينظم الساعة الداخلية للجسم ويحفز اليقظة.
ترتفع مستويات الكورتيزول بعد فترة وجيزة من الاستيقاظ ويمكن أن تظل مرتفعة لمدة تصل إلى ساعة بعد الوصول إلى الذروة بين 8 و 9 ساعات.
شرب القهوة بينما لا تزال مستويات هذا الهرمون مرتفعة يمكن أن يؤدي إلى إدمان الكافيين ، لذلك يُنصح بالانتظار نصف ساعة على الأقل لشرب أول فنجان قهوة في اليوم.
موصى به:
النظام الغذائي المتنوع هو مفتاح الصحة الجيدة
من أجل أن يكون جسمنا بصحة جيدة ويعمل بشكل صحيح ، يجب أن يتلقى جميع المواد اللازمة. هم ، بدورهم ، يتم إيواؤهم في مجموعة متنوعة من الأطعمة والفواكه والخضروات. هذا هو السبب في أنه من المهم أن تأكل أقل من كل شيء. النظام الغذائي المتنوع هو مفتاح الصحة الجيدة .
المغنيسيوم: مفتاح الصحة الجيدة
المغنيسيوم مهم للغاية للصحة. إنه رابع أكثر المعادن وفرة في الجسم. يوجد حوالي 50٪ من إجمالي مستويات المغنيسيوم في العظام ، والباقي في الخلايا والأنسجة والأعضاء. يوجد 1٪ فقط من المغنيسيوم في الدم. المغنيسيوم ضروري للحفاظ على صحة العضلات والأعصاب ، ويحافظ على الأداء السليم للقلب.
كيف تشرب الماء ولماذا الماء الساخن دواء لكل داء؟
كوب من الماء - ليس فقط وسيلة لإخماد العطش ، ولكنه أيضًا منتج مفيد لصحة الجسم. يعلم الجميع أنك بحاجة إلى شرب الكثير من السوائل ، لكن قلة قليلة من الناس يعرفون كيفية شرب الماء بشكل صحيح. اتضح أن درجة حرارة الماء تحدد خصائصه التي يعرفها حتى الرهبان التبتيون القدماء.
الماء المنقى مقابل الماء المقطر أو العادي: ما الفرق؟
كمية الماء ضروري للصحة. تحتاج كل خلية في أجسامنا إلى الماء لتعمل بشكل صحيح ، لذلك يجب ترطيبها باستمرار طوال اليوم. يعرف معظم الناس مدى أهمية مياه الشرب ، لكن البعض محتار بشأن أفضل أنواع المياه التي يمكنهم استهلاكها. تبحث هذه المقالة في الاختلافات بين الماء المقطر , ماء مقطرة و عادة الماء ، لمعرفة الخيار الأفضل للترطيب.
3 لترات من الماء والكثير من الخضار لعملية التمثيل الغذائي الجيدة
ننصحك بشرب ثلاثة لترات من الماء يوميًا وتناول المزيد من الخضروات للتمتع بعملية التمثيل الغذائي الجيدة. يتأثر التمثيل الغذائي بالعديد من العوامل. تشمل هذه العوامل عمر الشخص وجنسه ونشاطه البدني وأسلوب حياته بشكل عام. هناك العديد من النظريات التي تشرح كيفية تحسين التمثيل الغذائي لدينا.
