2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
ليس عليك الذهاب إلى Panagyurishte لتناول بيض Panagyurishte. إنها تحظى بشعبية كبيرة بحيث يمكن تجربتها في أي مكان. وهي لذيذة جدًا لدرجة أنها ضيف متكرر ليس فقط في القائمة ، ولكن أيضًا في طاولة العائلة في المنزل. رائحة الزبدة المذابة مع الفلفل الأحمر ورائحة البيض مع الثوم هي السبب الرئيسي. بالإضافة إلى شهرتهم كوجبة ألمينوت سريعة وسهلة ومغرية ، واحدة من قمم مطبخنا الخالي من اللحوم.
في الواقع ، يصر خبراء تقاليد الطهي في بلغاريا على ذلك بيض باناغيوريشت من Panagyurishte مثل سلطة شوبسكا شوبسكا. كلا من ألامينوت اللذيذ والسلطة الكلاسيكية من عمل خبير البلقانتوري السابق.
هذه هي منظمة الحقبة الشيوعية التي تهدف إلى رعاية تنمية السياحة. وكان من بين أنشطتها ابتكار أطعمة جديدة. كانت الفكرة هي إنشاء أطباق ووصفات وطنية وإقليمية تشكل جزءًا من جذب السياح من البلاد وخارجها.
هكذا ولدت هذه التركيبة اللذيذة - صلصة الحليب والثوم والجبن والبيض المسلوق والزبدة والزيت والفلفل الحلو … ثم العديد من الأصناف. وبحسب بعض الشهادات ، فإن الناس في باناغيوريشت ، على سبيل المثال ، لا يقولون هذه الوجبة ". أسلوب البيض "باناجورسكي" والبيض المتصل.
أسلوب البيض "باناجورسكي" يسمون وصفة أخرى يقدمون فيها فقط على الجبن ورذاذ الزبدة والفلفل الحلو. وأيضًا مع ملعقتين أو ثلاث ملاعق من الماء الذي يُغلى فيه البيض.
الصورة: Kostadinka Hristova
يوجد في منطقة بلوفديف نوعان مختلفان من هذا الطبق - أحدهما مألوف للبيض المحجوب ، لكن الآخر مقلي بالفعل.
بيض باناغيوريشت ليست سوى جزء من قائمة كبيرة من أسماء الأطعمة التي تم إنشاؤها بشكل مصطنع من Balkantourist ، والتي أصبحت رمزًا للمطبخ البلغاري. من بينها الكلاسيكيات الظاهرة "كافارما بأسلوب رادومير" ، "حساء الفول بأسلوب الدير" ، "بيبر بورك" ، "جبن شوبسكي" وغيرها. - كل ما فرضته شركة السياحة الوطنية الشيوعية.
بعد سقوط النظام وبداية الانتقال ، بدأت العديد من الوصفات الكلاسيكية في التغيير. على سبيل المثال ، بإضافة منتجات جديدة ، تظهر متغيرات من "شوبسكا سالاد" ، مثل "سلطة الراعي". يُضاف الفلفل والجبن الأصفر وأحيانًا البيضة إلى كافرما المألوف. وهكذا لا يتوقف المطبخ الوطني عن التطور والإثراء بوصفات وأطباق جديدة.
بيض باناغيوريشت ومع ذلك ، فإنها تظل كلاسيكيات.
موصى به:
يشم حبر الحبار برائحة الكمأ
كان الحبار طعامًا مفضلًا للبشرية لعدة قرون. على عكس الجمبري ، يؤكل الحبار بالكامل تقريبًا. تصبح مخالبهم وأجسادهم وزعانفهم وحتى السائل الذي يشبه الحبر الأسود الذي يستخدمونه لمطاردة أعدائهم طعامًا. الشيء الوحيد الذي لا يتم استخدامه هو العيون والأنف التي تشبه المنقار.
7 طرق للاحتفاظ برائحة توت العليق لفصل الشتاء
لذلك ، اليوم سوف نحافظ عليه توت العليق بطرق متنوعة للحفاظ على رائحتها الرائعة لفصل الشتاء. في كعك التوت ، يتم الحفاظ على حموضة التوت تمامًا تقريبًا ، والطعم والرائحة ليسا عاديين ، ولكن اللون الأرجواني لطيف مثل كلمة التوت نفسها. يجب جمع ثمار المربى في الطقس الجاف.
حلويات برائحة وطعم المشمش
لقد حان أخيرًا موسم واحدة من أكثر الفواكه المحبوبة في بلدنا - المشمش. طازجة وطازجة ، وهي عنصر أساسي في العديد من المعجنات. يمكن استخدامها بمفردها أو بالاشتراك مع المكسرات والفواكه الموسمية الأخرى. فيما يلي بعض الأفكار الجديدة للكعك بنكهة المشمش التي لا يستطيع قلة مقاومتها:
البقلاوة - قصة برائحة القشور والقرفة
قشور رقيقة محمصة وملء ورائحة الزبدة المذابة والحلاوة الفائضة - البقلاوة بالنسبة للعديد من الناس هي ملك الحلويات الحقيقي. هذه الكعكة المغرية تهيمن على طاولات الأعياد في بلغاريا ودول البلقان الأخرى. وكذلك في الشرق الأوسط ، وكذلك بين الجورجيين والأرمن والقبارصة.
كيف تعرف ما إذا كانوا يبيعون لك اللحوم المجمدة ثم المذابة
تعتبر الشواء وأطباق اللحوم وكرات اللحم وشرائح اللحم والأطعمة المماثلة جزءًا لا غنى عنه في مطبخ أي آكل لحوم. الإنتاج المحلي أو الاستيراد ، تتوفر مجموعة متنوعة من اللحوم الحمراء في كل مكان. لكن ما الذي يجب الانتباه إليه عند شراء اللحوم؟ يتم تحضير اللحم المفروم الجاهز بمختلف الشوائب ، مما يجعل استخدامه محفوفًا بالمخاطر.
