2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
نحن نعلم أن البلغاري نادرًا ما يجلس على الطاولة بدونه يقدم الجبن لها. في الواقع ، اتضح أننا نستهلك ما يقرب من 60 ألف طن من الجبن سنويًا ، وهو بحد ذاته إنجاز كبير. الأمر السيئ هو أننا في نفس الوقت مستهلكون لحوالي 20 ألف طن من المنتجات المقلدة ، بعضها يشكل مخاطر على صحتنا.
لهذا السبب سوف نظهر لك هنا كيفية التعرف على الجبن الجيد والجيد ، لأن الملصق الخاص به لا يشير دائمًا إلى ما هو مصنوع وما إذا كان لا ينتمي إلى المنتجات المقلدة.
سعر الجبن
كلما كان أعلى سعر الجبن كلما زادت احتمالية كونه حقيقيًا. لا يمكنك أن تتوقع أن تكون الجبن ، التي تباع بحوالي 3-4 ليفات (BGN) للكيلوغرام ، ذات نوعية جيدة. الجبن الحقيقي يُباع بسعر حوالي 10 ليفات (BGN) للكيلوغرام الواحد ، وأحيانًا يكون أعلى. إذا كان هذا يبدو باهظ الثمن ، فمن الأفضل أن تكمن في العروض الترويجية في المتجر بدلاً من شراء منتجات ألبان مقلدة أرخص.
ظهور الجبن
إذا تشتري الجبن المعبأ من الواضح أنه لا يمكنك الحصول على فكرة خاصة عن مظهره. إذا أتيحت لك الفرصة لرؤية الجبن الذي تختاره بأم عينيك ، فتذكر أنه يجب أن يكون سطحه لامعًا وأن يكون ناعم الملمس ، ولكن ليس مطاطيًا. من الخصائص الأخرى للجبن الحقيقي أنها ليست ناعمة جدًا. في حالة الكسر ، يجب سحقها بدلاً من اتباعها بالشكل الصحيح.
تسمية وتكوين الجبن
على الرغم من أنه وفقًا للقانون الساري منذ عام 2018 ، يجب بيع منتجات الألبان المقلدة في منصات منفصلة حتى لا تضلل المشترين ، إلا أن هذا ليس هو الحال دائمًا من الناحية العملية. اتبع بالتفصيل ما هو مبين على ملصقات الجبن المعبأ ، لأنه في بعض الأحيان توجد منتجات مثل زيت النخيل ومسحوق الحليب وترانسجلوتاميناز ، إلخ. وبعبارة أخرى - تلك المكونات جبن حقيقي لا ينبغي أن تحتوي.
منتج الجبن
على الرغم من أنه ليس دائمًا ضمانًا للجودة ، لأننا معتادون على انخفاض جودة كل منتج جيد بمرور الوقت ، فمن الجيد أن تشتري الجبن من المنتجين المعروفين أو الأشخاص المقربين الذين يشاركون في إنتاج الجبن. إذا كان من دواعي سروري أن تعرف الأشخاص ذوي الضمير الحي الذين يعيشون في القرى ، على سبيل المثال ، الذين يعملون في صنع الجبن محلي الصنع ، فإننا نحسدك قليلاً.
موصى به:
كيف تتعرف على جودة العسل؟
إذا أراد تاجر في منتصف الشتاء أن يبيع لك عسلًا سائلًا مع ضمان أنه حقيقي - فلا تصدقه. الاستثناءات الوحيدة هي عسل الحنطة السوداء وعسل الأكاسيا الذي لا يتبلور. العسل الطبيعي يكون سائلًا فقط خلال أول شهر إلى شهرين ، وبعد ذلك يجب أن يتبلور. بالطبع ، العسل المسكر ليس أسوأ من السائل ، ولكنه أيضًا ضمان للجودة والمنتج الحقيقي.
كيف تتعرف على جودة الكركم؟
يعتبر الكركم من أهم التوابل في المطبخ الهندي. ولكن ، لا يتم استخدامه فقط للطهي ، ولكن أيضًا كدواء أيورفيدا يعزز المناعة ، ويساعد في التئام الجروح ويعمل كمضاد طبيعي للالتهابات. غالبًا ما يتوفر في السوق في شكل مسحوق ، ولكن يمكن العثور عليه أيضًا في شكله الطبيعي - جذر يشبه الزنجبيل.
كيف تتعرف على الفطر الملكي؟
الفطر الملكي / Boletus regius / من عائلة Boletaceae (Boletus). إنه ينتمي إلى الفطر غير السام في بلغاريا وهو صالح للأكل. ويسمى أيضًا فطر الخبز ، الفطر الملكي ، الفطر الملكي. يصل قطر غطاء الفطر إلى 20 سم. في البداية يكون نصف كروي ، ثم محدب إلى محدب مسطح.
كيف تتعرف على زيت الزيتون البكر الممتاز الحقيقي؟
زيت الزيتون ، المصنف على أنه "ذهب سائل" من البحر الأبيض المتوسط ، يخفي الكثير من الأسرار. يعتبر من الأطعمة الخارقة التي تساعد أجسامنا على أن تكون صحية ، وفي نفس الوقت تهتم بمظهرنا الجيد ، كونها جزء من عدد من مستحضرات التجميل. لكي تكون قادرًا على الشعور بجميع الآثار المفيدة لزيت الزيتون ، يجب أن يكون ذا نوعية جيدة.
كيف تتعرف على الجبن الحقيقي في السوق؟
لا يمكنك الجلوس على طاولة بدون جبن وخبز - هذا مثل بلغاري قديم ، لا يزال ساريًا حتى اليوم. الفرق هو أن الخبز الذي نشتريه ليس حقيقيًا الجبنة . سنركز على الأخير ، لأنه لا تزال هناك بعض العلامات التي يمكنك فهمها ما إذا كان الجبن أصليًا . سعر نادرًا ما ستصادف أي منتج غذائي عالي الجودة بسعر منخفض جدًا.
