2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
البلطي هي واحدة من أكثر الأسماك استهلاكًا وتوافرًا على نطاق واسع. على عكس معظم المأكولات البحرية ، فإن سعرها منخفض ، مما أدى إلى الكثير من النقاش في الأشهر الأخيرة حول كم هو مفيد والاستهلاك الصحي.
هنا بعض من أكبر أكاذيب عن البلطي ولماذا هم غير صحيحين:
ينمو البلطي في ظروف صناعية فقط
الأمر ليس كذلك. يعيش البلطي في المياه العذبة - التيارات الضحلة والأنهار والبحيرات ، ولكنه يُعرف باسم أقدم الأسماك المستزرعة - منذ العصور التوراتية. في الوقت الحاضر ، من الصعب جدًا العثور على البلطي البري.
مثل العديد من الأسماك الأخرى في العالم اليوم ، هناك الآلاف مما يسمى "المزارع السمكية" التي يتم الاحتفاظ بها. تكمن المشكلة في أن الكثير منهم يستخدمون المضادات الحيوية ومواد أخرى لحماية الأسماك من الأمراض. بدلاً من رفض وضع البلطي على مائدتك ، من الأفضل أن تتحقق من المصدر الذي تأتي منه الأسماك. يُعتقد أن أفضل الأسماك من هذا النوع يتم استزراعها في بيرو والإكوادور ، تليها تايوان والمكسيك وإندونيسيا. لا ينصح باستخدام البلطي من الصين ، حيث يستخدم العديد من المزارعين مواد غير مصرح بها ويتم تقليل الضوابط. لكن هذه أيضًا مهمة صعبة للغاية ، لأن هذا هو المكان الذي يأتي منه الإمداد الرئيسي لهذه السمكة.
يطعمون البلطي بـ e
هذا النوع من الأسماك نباتي ويتغذى في بيئته الطبيعية بشكل أساسي على النباتات المائية والطحالب. يقال أن الكائنات المعدلة وراثيًا تغذي الذرة وفول الصويا المعدلة وراثيًا في مزارع الأسماك. ومن المعروف أن هذا النوع من المنتجات يزرع بحيث يكون مقاومًا للآفات. ولكن لا يوجد دليل علمي يثبت أن البلطي ، الذي أكل أطعمة معدلة وراثيًا ، هو كذلك ضار بصحة الإنسان. علاوة على ذلك ، لا يوجد دليل على أن الحيوانات التي تتغذى على المنتجات المعدلة وراثيًا تنقلها إلى البشر.
من الأفضل تناول لحم الخنزير المقدد أو الهامبرغر من البلطي
أحد أسباب هذا البيان هو أن البلطي إنه ليس من الأسماك الزيتية ويحتوي على نسبة أقل من دهون أوميغا 3. هذا هو السبب في أن تناوله يكاد يكون بلا فائدة. لكن الحقيقة هي أنه على الرغم من فقر هذه الدهون ، إلا أن البلطي سوف يزودنا بها إذا تناولنا المزيد منها.
تسمى هذه السمكة أيضًا "دجاج الماء" لأنها مثل صدور الدجاج وبياض البيض ، فإن لحمها غني بالبروتين. بالتأكيد استهلاك البلطي هو خيار غذائي أكثر بكثير من لحم الخنزير المقدد أو البرغر أو الكعك.
البلطي سام
يوجد بالفعل ديوكسينات في هذه السمكة ، ولكن ليس أكثر من أنواع الأسماك الأخرى. السلمون ، على سبيل المثال ، لديه المزيد. من الممكن حقا أن تصادف البلطي حيث يوجد زيادة في بعض المعادن. ولكن ، مرة أخرى ، يعود الأمر كله إلى المصدر - إذا نمت جيدًا في مزرعة خارج الصين ، فمن غير المرجح أن يكون لديك سبب للقلق.
موصى به:
الطبخ بزيت عباد الشمس يمكن أن يسبب السرطان
يقول علماء من جامعتي أكسفورد وليستر ، إذا كنت تطبخ غالبًا بزيت عباد الشمس ، فإنك تزيد من خطر الإصابة بالسرطان في المستقبل بسبب إطلاق السموم. على الرغم من أن الدهون غير المشبعة مفيدة لجسم الإنسان ، إلا أن العلماء يحذرون من أن الزيوت النباتية مثل زيت عباد الشمس والذرة وزيت بذور اللفت ، يمكن أن تكون خطيرة للغاية على صحتك.
كن حذرا مع هذه الأطعمة - تناولها يسبب الهلوسة
من خلال التغذية ، نشبع جوعنا ونمد أجسامنا بالمواد المفيدة ونشحن أجسامنا بالطاقة والقوة حتى تتمكن من العمل بشكل صحيح. ومع ذلك ، نادرًا ما نعتقد أنه بالإضافة إلى الفيزياء ، فإن ما نستهلكه يؤثر بشكل مباشر على مزاجنا ونفسية. على سبيل المثال ، بعض الأطعمة قادرة على تحسين المزاج أو تفاقمه أو تحفيز الرغبة الجنسية أو حتى لإحداث الهلوسة .
كيف تعرف متى لا تزال السمكة صالحة
توجد طبقة رقيقة جدًا من المخاط على سطح السمك الطازج عالي الجودة. ولكن إذا كان هذا المخاط غزيرًا ، فإن الطبقة سميكة ، فهذا يعني أن السمكة بقيت لفترة طويلة. تكون قشور السمك لامعة إذا كانت طازجة. يتم لصق قشور الأسماك الطازجة بإحكام على جسدها ، ولا توجد دموع.
تهدد المدقات الكاذبة صحتنا وبيئتنا
ما بين 5 و 10٪ من جميع مبيدات الآفات المستخدمة في أوروبا مقلدة ، وفقًا لأحدث البيانات الصادرة عن الاتحاد الأوروبي لحماية النبات. الأسواق الرئيسية لتوزيع مبيدات الآفات المقلدة هي بلدان جنوب وشرق أوروبا ، والتي تعد أيضًا أكبر منتجي المنتجات الزراعية في القارة القديمة.
مساعدة في الاختناق على عظم السمكة
نعلم جميعًا مدى فائدة الأسماك ومدى أهمية تناولها مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. ومع ذلك ، فإن بعض أنواع الأسماك تكون عظمية تمامًا ، ويمكن أن يصبح ابتلاع عظام منها كابوسًا حقيقيًا. من المهم أن تعرف أنه لا ينبغي بأي حال من الأحوال محاولة إزالة العظم بيديك ، لأنك تخاطر بطعنها بشكل أعمق وتفاقم حالتك.
