2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الزوفا هو نبات عشبي معطر للغاية مع أزهار زرقاء داكنة. يوجد في بلغاريا بشكل رئيسي في منطقة بيلوغرادتشيك. يتم استخدامه كعشب وكتوابل.
تستخدم عشبة الزوفا للالتهابات مثل السعال وآلام المعدة. يستخدم إصلاح الزوفا بشكل رئيسي في جنوب أوروبا. يتم استخدامه لتذوق المشروبات الكحولية محلية الصنع ومشروبات الفاكهة الأخرى.
تقول الأسطورة أنه في وقت ما في القرن التاسع ، جلب الرهبان من الشرق عدة جذور لشجيرة الزوفا. زرعوها في حدائق الدير. عندما ازدهرت النبتة وبدأ الطهي في الدير ، مستشعرًا برائحته الطيبة ، على الفور في إضافته إلى حساء الفول والبطاطس.
الزوفا له طعم مر قليلاً ورائحة لطيفة. يتم استخدامه اليوم كتوابل في الأطباق والشوربات باللحوم والصلصات والسلطات. يمكن استخدام Hyssop طازجًا ومجففًا لحساء الفاصوليا والبطاطس ولحوم الفطائر والجبن والجبن القريش. يسهل هضم الطعام. بالإضافة إلى أنه يهدئ الأعصاب ويسبب نومًا خاليًا من المتاعب.
تضاف البتلات الطازجة مع البراعم إلى مختلف الفطائر ، حتى اللحم المفروم. يستخدم العشب لإعطاء طعم حار للحوم البقر. يضاف الزوفا المجفف على النحو التالي 0.5 في الحساء و 0.3 في الأطباق و 0.2 في الصلصات.
في الطبخ ، يستخدم الزوفا مع التوابل الأخرى مثل الشبت والبقدونس والزعتر والريحان والمردقوش.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكن للجميع أن تنمو الزوفا. يتم ذلك عن طريق شراء البذور من النبات وزرعها. وبالتالي ، بالإضافة إلى عشب مفيد وتوابل لطيفة في المطبخ ، ستحصل على إضافة جيدة لأي حديقة زهور.
شاي الزوفا أيضا لذيذ جدا. يتم استخدامه لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي والغازات وعسر الهضم.
يتم الحصول على ديكوتيون الطبي للنبات عن طريق أخذ 2 ملعقة صغيرة. الزوفا المجففة صب 1 ملعقة صغيرة. ماء بارد. يغلي لفترة وجيزة ، ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم يصفى. اشرب على معدة فارغة.
موصى به:
استخدام الشعير في الطهي
الشعير (Hordeum distichon ، Hordeum vulgare) هو نبات من عائلة الحبوب. تم استخدامه للطعام منذ العصر الحجري الحديث. تم العثور على بيانات مكتوبة حول هذا الموضوع من القرن الأول. ثم أوصى المعالج اليوناني القديم Diskoridis به كعلاج لالتهاب الحلق وضد الحالة المزاجية السيئة وفقدان الوزن.
استخدام الببغاء في الطهي
قلة هم الذين سمعوا كلمة "ararut" ، وأولئك الذين سمعوها من مكان ما ليس لديهم فكرة عن ماهيتها. اراروت هو نوع من محاصيل الحبوب ، غير معروف في بلغاريا. ومع ذلك ، فهو مفيد للغاية لأنه سهل الهضم للغاية ويحتوي على العديد من الفيتامينات.
استخدام الطهي للاندريش
إندريشيتو هو عشب عطري للغاية يجب أن يكون موجودًا في كل منزل. قلة من الناس يعرفون أن indrisheto هو في الواقع النوع الوحيد من نبات إبرة الراعي الصالح للأكل. بصريا يبدو مثل إبرة الراعي ، لكن رائحته مثل الوردة - مثيرة للاهتمام ، أليس كذلك؟ يعتقد أن هذه الشجيرة دائمة الخضرة تأتي من جنوب إفريقيا.
استخدام المسكيت في الطهي
طحين المسكيت يتم الحصول عليها من الثمار على شكل قرون وبقوليات من الشجرة المسكيت . يوجد حوالي 45 نوعًا من أشجار المسكيت موزعة في المناطق القاحلة حول العالم. تنمو في أجزاء من أمريكا الجنوبية وجنوب غرب الولايات المتحدة وحتى صحراء تشيهواهوا في المكسيك.
استخدام الزعتر في الطهي
يستخدم الزعتر العطري ليس فقط في صنع شاي الزعتر ، ولكن له أيضًا تطبيقات رائعة في مطبخ العديد من البلدان. يستخدم الزعتر في تحضير أطباق اللحوم والأسماك والبقوليات والبيض والبطاطس والباذنجان والخضروات الأخرى. يستخدم زيت الزعتر بدوره على نطاق واسع في الطب الشعبي.
