2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لا يكاد يوجد طبق وطني بلغاري أكثر شهرة من الفاصوليا الناضجة ، بغض النظر عما إذا كان يتم تحضيره كحساء أو يخنة أو في طاجن وما إذا كان قليل الدهن أو باللحم. إنها واحدة من البقوليات الأكثر استخدامًا في الطهي ، ولكن لسوء الحظ ، إذا لم يتم تحضيرها بشكل صحيح أو تم استخدام التوابل الخاطئة ، يمكن للفاصوليا أن تزعجك بسرعة.
لا يقل شيوعًا عن الطبق المحضر من الفاصوليا الخضراء ، والتي ، على عكس الناضجة ، أكثر نعومة ولطفًا على الجهاز الهضمي. إليك ما يجب معرفته عن تتبيل أطباق الفاصوليا الخضراء والناضجة حتى لا تفاجئ أحبائك أو ضيوفك:
- بالإضافة إلى الملح ، يضاف النعناع إلى الفول البلغاري التقليدي الناضج. يمكن أن تكون طازجة ومجففة ؛
- عند تحضير حساء الفاصوليا أو مرق الفاصوليا ، أضيفي الطماطم والفلفل الطازج أو المجفف أو البابريكا ؛
- بعض ربات البيوت اللواتي يحضرن حساء الفاصوليا أو مرق الفول ، بالإضافة إلى النعناع ، يضافن إلى الطبق والمالح. المزيج لطيف للغاية ورائحة.
- البهارات مثل الثوم والشبت تضاف إلى الفاصوليا الخضراء. من المناسب جدًا وضع الطماطم ، سواء كانت فاصوليا خضراء في الحساء أو الحساء ؛
- احرص على إضافة الملح والفلفل إلى الفاصوليا الخضراء. إذا كنت ستقلى سريعًا ، يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الأحمر مع الدقيق ، لكن احرص على عدم حرقه ؛
- البقدونس الطازج المفروم جيدًا مناسب أيضًا للفاصوليا الناضجة في الحساء أو الحساء ، ولكن إذا كنت تحضر الفول للسلطة ، يمكنك الارتجال مع أي توابل طازجة مثل الزعتر والزعتر والشبت ؛
- عند طهي الأطباق الخالية من الدهن بالفاصوليا الخضراء أو الناضجة ، من الجيد إضافة القليل من الدهون إليها ، ويفضل الزبدة أو زيت الزيتون ؛
- يمكن إضافة الجذور التقليدية للحساء إلى الفاصوليا الطازجة والناضجة ، وهي قطعة من الكرفس وقطعة من الجزر الأبيض والجزر والبقدونس ؛
- في العديد من المأكولات الوطنية ، يضاف خليط من بذور الخردل المطحونة والكزبرة والكمون إلى أطباق الفول ؛
- الكزبرة مناسبة بشكل خاص لطهي الفاصوليا الخضراء. يمزج مع الكمون والزنجبيل والفلفل الحلو.
- بالنسبة لأطباق الفاصوليا ، سواء كانت طازجة أو ناضجة ، تضيف العديد من ربات البيوت نبات الطرخون ، المعروف أيضًا باسم القلقاس.
موصى به:
ما هي البهارات المناسبة للحساء
تتناسب التوابل المختلفة مع أنواع الحساء المختلفة مع المنتجات المستخدمة. لست مضطرًا إلى وضع كل التوابل معًا ، يمكنك دمجها وفقًا لتفضيلاتك. بالنسبة للشوربات باللحوم فهي مناسبة للبقدونس والكركم والكاري والفلفل الأسود وورق الغار والجزر الأبيض وجوزة الطيب والفلفل الأحمر الحار والريحان.
توابل مناسبة للفاصوليا الخضراء
التوابل جزء لا يتجزأ من كل طبق. يتم الشعور دائمًا بنقصهم ، وكذلك الاستخدام المفرط. نربط معظم الروائح بأطباق معينة ، ولكن هناك دائمًا إمكانية للتجربة. يخنة الفاصوليا الخضراء طبق شائع جدًا في خطوط العرض لدينا. من السهل نسبيًا طهيها ويصبح لذيذًا جدًا ، خاصةً إذا تمكنا من دمج المنتجات مع أنسب التوابل.
للسلطات الخضراء والتوابل الخضراء
توجد التوابل الخضراء في معظم الأطباق والسلطات. الأوراق الخضراء رائعة لصنع سلطات لذيذة حقًا. تحتوي السلطة الخضراء على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ، وهذا هو سبب كونها مفيدة للغاية. السلطة الخضراء المجعدة ، التي تكون حمراء في النهاية ، لها طعم جوزي وتستخدم كطبق جانبي للأسماك المحمصة والمقلية ، وكذلك لأطباق الفطر.
ما هي البهارات المناسبة للأرانب؟
عند تحضير لحم الأرانب ، يتم استخدام بعض التوابل بحيث يكون طعم الطبق أكثر دقة ورائحة لطيفة. لجعل الطبق مع لحم الأرانب ألذ يجب نقعه قبل الطهي. لجعل اللحم أكثر طراوة ، نقعه لمدة 3-4 ساعات في ماء مالح مضاف إليه التوابل. يمكن استخدام النبيذ الأبيض بدلاً من الخل.
القيم الغذائية للفاصوليا والفاصوليا الخضراء
بالاسم فاصوليا في بلدنا ، تم تعيين المجموعة بأكملها البقوليات ، ولكن عند استخدام الاسم ، فهو دائمًا حول فاصوليا و فاصوليا خضراء . الفاصوليا الناضجة هي اسم بذور النبات التي تستخدم في الغذاء ، والفاصوليا الخضراء تُفهم على أنها بذور خضراء وقرون الفاصوليا الخضراء.
