2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
العنب لذيذ جدًا للاستهلاك المباشر ، لكنه يصنع مربى ومربى رائعة. إنها مصنوعة من أصناف العنب ذات الحبوب اللحمية الكبيرة والجلد القوي بدرجة كافية.
يجب ألا تكون العناقيد فاسدة أو جافة جدًا. أولاً ، قم بإزالة الحبوب من الحزمة ، ثم اغسلها جيدًا. يتم تحضير المربى بطريقتين - بشراب السكر أو بعصير العنب المسلوق.
لتحضير شراب السكر لكل كيلوغرام من العنب يسقط كيلوغرام من السكر وكوب من الماء. يسخن الماء قليلاً ويذوب السكر ويضاف العنب ويترك ليقف لمدة نصف ساعة ويغلى على نار خفيفة.
قبل إبعاده عن النار ، أضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون وفانيليا. أثناء طهي المربى ، تتم إزالة الرغوة من السطح مع البذور المنبثقة. يُسكب المربى في الجرار عندما يبرد.
يمكن صنع هذا المربى بطريقة أخرى. يُغمر العنب بشراب السكر الدافئ جدًا ولكن ليس المغلي - 600 جرام من السكر و 600 جرام من الماء لكل كيلوجرام من العنب. تبقى الحلمتان لمدة ثماني ساعات.
أضف 200 جرام من السكر واتركه يغلي لمدة عشر دقائق. يبقى المربى لمدة ثماني ساعات أخرى. يضاف 200 جرام من السكر مرة أخرى ، ويغلى لمدة عشر دقائق ويبرد.
ثم نضيف 200 جرام من السكر مرة أخرى ثم نطهى المربى حتى يصبح جاهزا. يتم فحص ذلك عند سقوط قطرة من المربى الساخن في الطبق وعدم انسكابها. يُسكب هذا المربى ساخنًا في الجرار.
إذا كنت تقوم بصنع مربى العنب الأخضر ، أضف بعض أوراق شجرة الكرز للحفاظ على اللون الأخضر.
مع عصير العنب ، يصبح المربى لذيذًا جدًا وتكون الحبوب شفافة تمامًا. يصنع المربى بسكب 1 لتر من عصير العنب على حبات العنب. يُضاف 400 جرام من السكر ويُغلى حتى تُسكب قطرة من المربى في طبق. يمكن إضافة فانيليا واحدة للنكهة.
موصى به:
أفكار للكعك بالعنب
يمكن صنع كعكات لذيذة جدًا بالعنب. هذا ، على سبيل المثال ، كعكة سوفليه بالعنب. أنت بحاجة إلى 100 جرام من الجبن ، 100 جرام من الزبدة ، 200 جرام من السكر البني ، 200 جرام من الدقيق ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، 250 جرام من العنب ، 1 فانيليا ، 200 ملليلتر من القشدة الحامضة أو السائلة ، 2 بيضة.
سيتم تخمير البراندي محلي الصنع بالعنب المستورد
مع ارتفاع أسعار العنب البلغاري بسبب الحصاد المدمر هذا العام ، سيصنع المنتجون المحليون للبراندي المشروب بالعنب المقدوني واليوناني. قفز العنب الأصلي في الأسواق مرتين تقريبًا بسبب الأمطار الغزيرة والبرد طوال العام تقريبًا في بلدنا. وهكذا ، تم تدمير جزء كبير من إنتاج هذا العام تمامًا ولم يعد هناك عنب للنبيذ والبراندي.
كيفية صنع المربى الطازج ومربى البرتقال وشراب الكشمش الأسود
يحتوي الكشمش الأسود على عدد من الخصائص المفيدة لجسم الإنسان. الفاكهة غنية للغاية بفيتامين P ، الذي يعمل بشكل جيد على نظام القلب والأوعية الدموية ، وفي نفس الوقت يكون له تأثير قوي مضاد للفيروسات. يعتبر الكشمش الأسود أيضًا مصدرًا جيدًا للكالسيوم وفيتامين سي.
كيفية عمل مخلل البرقوق ومربى البرقوق
الخوخ فاكهة لذيذة وعلاج طبيعي لا يقدر بثمن للتعامل مع عدد من المشاكل الصحية. إنها مفيدة بشكل خاص للكلى ونشاط عضلة القلب وكذلك للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. كما يُنصح باستخدام الخوخ لمن يعانون من كسول الأمعاء ، حيث أن لديهم القدرة على زيادة التمعج المعوي.
كيف تصنع مربى الكرز ومربى الكرز؟
نقدم لكم وصفتين لذيذتين للمربى ومربى الكرز. لا يتطلب تحضيرهم الكثير من الجهد. من ناحية أخرى ، سوف تحتاج إلى مزيد من الوقت. نتمنى لك نتيجة رائعة وفرصة لتحلية نفسك في أي وقت بأطباق الكرز محلية الصنع. مربى الكرز كيلوغرام واحد من الكرز يُغسل جيداً ، ثم يُنظف من السيقان والحجارة.
