2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
المطبخ الروماني أصلي للغاية. يعتمد على جميع أنواع الخضار ، من بينها الذرة.
يشتهر المطبخ الروماني بالملفوف وأوراق العنب المعروفة باسم سارمال ، المحشوة باللحم المفروم والجبن والأرز.
يحب الرومانيون تناول أطباق الخضار مثل البصل المحشو ، وخضرة البصل الأخضر ، وفاصوليا اللحم المقدد ، وهريس الفول والتوابل الطازجة الحساء الوطني الروماني هو الحساء السميك - مرق اللحم والتوابل المختلفة ، وكذلك الحساء المعروف باسم البرش.
هذا حساء مع كرات اللحم والخضروات. في رومانيا ، غالبًا ما يتم طهي حساء الطماطم بالثوم. تستخدم اللحوم على نطاق واسع في المطبخ الروماني. لحم الضأن مع الثوم ، لحم الماعز المدخن ، النقانق المشوية ، الدجاج المطهي في وعاء من الفخار لذيذ للغاية.
Chulama عبارة عن خسرة من اللحم البقري محضرة بطريقة خاصة. سيخ الكبد ، المعروف باسم المقلاة ، شائع. تسمى كرات اللحم المشوية مع الخردل ميتيتي. غالبًا ما يقوم الرومانيون بطهي الحساء الرائع - لحم البقر مع الفلفل الأحمر وقيمات المعكرونة.
الذرة وأطباقها هي نوع من بطاقة العمل للمطبخ الروماني. في جميع أنحاء البلاد ، توجد هذه الأطباق باستمرار على الطاولة.
أشهرها ماماليجا. في المناطق الريفية ، من المعتاد قطعها بالخيط. لتحضيره تحتاج 400 جرام من دقيق الذرة ، 900 ملليلتر من الماء ، 60 جرام من الزبدة ، ملح حسب الرغبة.
يُنخل الدقيق ويُسكب جزء منه في ماء مغلي ومملح. بمجرد أن يغلي ، اسكب الباقي مع التحريك جيدًا.
يغلي لمدة نصف ساعة مع التحريك من منتصف الطبق إلى الأطراف. عندما يصبح الطبق جاهزًا ، يمكنك معرفة ذلك بوضع ملعقة ومقبض في المنتصف وقلبهما بين راحتي يديك.
إذا لم يتبق شيء على الملعقة ، فهذا يعني أن الطبق جاهز. بملعقة مبللة ، قشري جدران الطبق واتركيها على الموقد لفترة أطول قليلاً.
ثم هز الوعاء عدة مرات واقلبه على لوح أو لوح مسطح. رشي عليها الزبدة المذابة وزيّنيها بالجبن أو الكريمة أو الحليب.
موصى به:
أشهر تخصصات المطبخ الفرنسي
يشتهر المطبخ الفرنسي بسمعته باعتباره الأفضل في العالم. غالبًا ما تستخدم الأسماك والمأكولات البحرية ولحم البقر والضأن والدواجن والأرانب. لا يتمتع لحم الخنزير بالكثير من الاحترام. يعرّف الفرنسيون الحلزون وأرجل الضفادع على أنها طعام شهي راقٍ. يغلب على الخضار الفطر والثوم والهليون والبازلاء والبامية والطماطم والذبحة الصدرية.
أشهر تخصصات المطبخ الإيطالي
منذ أيام روما القديمة ، عُرف الإيطاليون بخبراء الطعام الجيد. منذ العصور القديمة في تقاليد الطهي في إيطاليا اليوم ، هناك تفضيل أن يتم طهي اللحوم بالكامل. ومن الأمثلة على ذلك تحضير الخنزير الصغير ، الذي لا يُقطع إلى قطع ، بل يُحمص بالكامل ، أو تحضير لحم الخنزير الذي لا يُقطع فيه اللحم إلى قطع ، ولكن يُطهى كله في صلصة الطماطم.
أشهر تخصصات المطبخ الصربي
تم تشكيل المطبخ الصربي من خلال المأكولات المتوسطية والتركية والنمساوية المجرية. هذا هو السبب في أنها تحتوي على العديد من الأطباق الفريدة. واحدة من أشهر المقبلات هي Negush prosciutto - لحم الخنزير المجفف. سمي بهذا الاسم لأنه يُعتقد أنه من الأفضل تحضيره في منطقة نيجوشي.
أشهر تخصصات المطبخ التركي
المطبخ التركي غريب لكثير من الناس والأطباق التركية تحظى بشعبية كبيرة. يمكن تقسيم مجموعة متنوعة من الحساء التركي إلى عدة مجموعات. هذه حساء اللحم مع الخضار المضافة ، شوربة الكريمة بالزبدة ، حساء مغطاة بعصير الليمون والبيض. من سمات المطبخ التركي الأداة التي تشبه إلى حد ما الطراطور.
أشهر تخصصات المطبخ الإنجليزي
قدم المطبخ الإنجليزي للعالم بودنغ يوركشاير الرائع وكعكة البرقوق ولحم البقر المشوي والبطاطا الطازجة المسلوقة بالنعناع وشاي بعد الظهر التقليدي. المطبخ الإنجليزي ليس الأكثر تنوعًا. التقاليد فيه قوية لدرجة أن البريطانيين يمكنهم تناول نفس الإفطار كل يوم دون الرغبة في تغييره.
