2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
سمسم هي واحدة من أقدم البهارات ولا تزال واحدة من أكثر المنتجات عالية الدهون استخدامًا على نطاق واسع اليوم. إنه غني جدًا بفيتامين E والحديد ، وعلى الرغم من أنه مصدره إفريقيا ، إلا أنه شائع جدًا في الهند ، حيث يعتبر رمزًا للخلود والحظ السعيد.
هناك الكثير أصناف السمسم لكن السمسم المزروع هو نبات سنوي يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 200 سم وله ساق مشعر وأوراق خضراء وأزهار بيضاء أو أرجوانية أو وردية. ليس من الصعب بشكل خاص أن تنمو ، ولكن فوائد السمسم مثبتة.
إنه ليس شائعًا جدًا في بلغاريا زراعة بذور السمسم ، ولكن إذا كان لديك ساحة في مكان ما في المناطق الجنوبية من البلاد ، فلا شيء يمنعك من تجربة مهاراتك في البستنة. وإذا قمت بعمل جيد ، فستتمكن بعد ذلك من إطلاق العنان لخيالك في الطهي.
هنا كيف ينمو السمسم وماذا يمكنك استخدامه من أجل:
- السمسم شديد الحرارة ولا ينبت إلا عندما تصل درجة حرارة الهواء إلى حوالي 15 درجة. يدوم لفترة طويلة نسبيًا بدون ماء ، ولكن ليس بدون رطوبة ؛
- ازرع بذور السمسم في التربة الرخوة جيدة التغذية لترطيبها بانتظام. مع نموها ، من الجيد أن تكون قادرًا على تزويدها بدرجة حرارة هواء تتراوح من 25 إلى 30 درجة. يمكنك أيضًا زراعته في دفيئة ؛
- سقيها بانتظام أثناء نموها وأثناء نمو الصناديق ؛
- عندما ترى الصناديق تبدأ في الحصول على لون بني مخضر ، يمكنك البدء في حصاد البذور ؛
- بمجرد أن تتمكن من الحصول على السمسم محلي الصنع ، يمكنك طحنه واستخدامه كطحينة. وبهذه الطريقة ينتشر استخدامه على نطاق واسع في البحر الأبيض المتوسط ؛
- إنه شائع بشكل خاص في المطبخ الآسيوي السمسم الأبيض. تُلف قطع الدجاج أو لحم الخنزير وحتى السمك معها وتُقلى بالزيت الساخن ؛
- يمكنك أيضًا صنع زيت السمسم ، وهو ليس مفيدًا جدًا فحسب ، ولكنه يعمل جيدًا أيضًا للاستخدام الخارجي لبشرة الوجه الجافة أو اليدين المتشققة من الجيد فقط تسخينه قليلاً.
موصى به:
طحينة السمسم - كل الفوائد
تعطي بذور السمسم الجسم العديد من المواد المفيدة ، لكن الجسم يجد صعوبة في امتصاصها بسبب قشرتها الصلبة. لذلك ، فإن معالجتها في شكل طحينة هي الطريقة الصحيحة لتسهيل التعامل معها. طحينة بذور السمسم هو طعام عالمي يستخدم في تحضير كل من الأطباق الحلوة والمالحة.
بذور السمسم
حبوب السمسم هي واحدة من التوابل المفضلة لدى الناس منذ آلاف السنين. إنها إضافة تقليدية للأطباق في المطبخ الشرقي. فقط ملعقة صغيرة من بذور السمسم تجعل الشخص أكثر حيوية وحيوية. بصرف النظر عن كونها غنية بالفيتامينات ، فهي أيضًا لذيذة جدًا. تاريخ السمسم ربما بذور السمسم أقدم التوابل ، معروف للإنسان ، يعود تاريخه إلى عام 1600 قبل الميلاد.
طحينة السمسم - تكوينها وفوائدها وتطبيقها
طحينة السمسم هو منتج لذيذ للغاية ومفيد ومغذي. يمثل معجون بذور السمسم المطحون . يشمل استخدامه في المطبخ الأطباق المالحة والحلوة. تحتوي طحينة السمسم على عدد من المواد المهمة للجسم. وتشمل المغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم. يفيض بالفيتامينات ، يستخدم هذا المنتج لتطهير الكبد ، وتحفيز نمو الخلايا ، والوقاية من فقر الدم ، وللطاقة والتناغم ، ولإنقاص الوزن ، إلخ.
رجيم السمسم بالطحينة
طحينة السمسم هي واحدة من الأطعمة الخارقة ، وتحتل مكانها الصحيح جنبًا إلى جنب مع غوجي بيري وبذور الكتان. اكتسب هذا المنتج شعبية فقط في السنوات الأخيرة ، ولكن فوائده العديدة والنتائج السريعة والمرئية لاستهلاكه جعلته المفضل لدى الكثيرين. على الرغم من أنه يبدو للوهلة الأولى مرتفعًا للغاية في السعرات الحرارية ، إلا أن الحقيقة هي أنه مع طحينة السمسم يمكنك إنقاص الوزن بسرعة وسهولة.
استخدام دقيق التفاح وتطبيقاته
بحكم طبيعتها دقيق التفاح عبارة عن شرائح تفاح مجففة مطحونة ناعماً. لصنع الطحين ، يلزم تفاح كبير وناضج ، يمكن تقطيعه إلى قطع رفيعة حتى يجف. كما نعلم ، التفاح غني بالبكتين وفيتامين الفواكه. يتم حفظ كل هذه المكونات المفيدة أثناء الطحن وتبقى في الدقيق الناتج.
