2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تشاشوشولي (يخنة ، لحم حار) هو طبق جورجي مشهور في مختلف البلدان. يتم تحضيره من لحم البقر ولحم الخنزير ، وغالبًا ما يتم تحضيره من لحم الضأن. يعتبر طبق حار جدا.
لسوء الحظ ، لا يتم حفظ الوصفة الأولى لهذا الحساء اللذيذ. كل ما هو مكتوب في كتب الطبخ اليوم يعتمد على معلومات من السكان المحليين ، الذين كانوا يحضرون الطبق التقليدي منذ زمن بعيد.
سر حساء تشاشوشولي اللذيذ
يمكنك استخدام هذه النصائح أدناه لطهي أي الأطباق الجورجية اللذيذة.
1. لطهي اللحم جيدًا ، قطّعيه إلى مكعبات صغيرة أو شرائح. إذا كنت تستخدم لحم البقر - اختر جزءًا ناعمًا من الرقبة. عند وضع قطع اللحم في مقلاة ، تأكد من عدم ملامستها لبعضها البعض. خلاف ذلك ، سيبدأ اللحم في إفراز الماء ويفقد مذاقه. أضف الملح في نهاية القلي.
تذكر: ينضج اللحم بدون دهن. إذا جفت تمامًا ، أضف 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
2. بالنسبة للتتبيلة ، استخدم Adjika ، ملح ، فلفل ، بصل. يعتمد مقدار Adjika على تفضيلاتك ؛
3. انقع اللحم لمدة 30-40 دقيقة على الأقل.
4. استخدم مقلاة ثابتة ذات قاع سميك.
5. استخدم الخضار الطازجة والقاسية. لا ينبغي تقشير الطماطم. يجب تسخينها قليلاً (نصف مخبوزة) ؛
6. يجب تقطيع الثوم إلى قطع كبيرة.
7. يقلى البصل على نار عالية حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
8. يضاف البقدونس والشبت في نهاية الطهي.
بهارات تشاشوشولي
لا يوجد شيء أفضل من القفزات-سونيلي. كبديل - ouzo-suneli.
ملحوظة: الفلفل البرتقالي هو الأفضل للطبخ. لها نطاق مذاق محدد جيدًا. يمكنك أيضًا استخدام الأصفر والأخضر. هل تحب الفلفل الأحمر؟ ثم لا تفوتها. فقط تأكد من عدم وجود المزيد (هناك طماطم بالفعل).
كيف تخدم Chashushuli؟
يقدم القرنبيط مع الخضار المقلية التي يمكن أن تكون باردة أو ساخنة. يوزع على طبق شوربة ويزين بالتوابل الخضراء.
تريد أن تفسد طعم الكباب؟
لا تقدم البطاطس أو الأرز معها!
موصى به:
جذور لصنع أشهى أنواع الحساء
في العديد من البلدان ، الحساء هو الطبق الوحيد الذي يتم تقديمه ليس فقط لتناول طعام الغداء ولكن أيضًا لتناول العشاء. ومن الأمثلة النموذجية على ذلك البرش في روسيا وأوكرانيا ومولدوفا ، وأنواع الحساء المختلفة في المطبخ العربي ، والبوشيرو في إسبانيا ، والأرقطيون الأول في البرتغال ، وما إلى ذلك.
الحساء البلغاري التقليدي
تم تشكيل الوصفات البلغارية التقليدية لعدة قرون وهي موجودة في حياتنا كل يوم. تقاليد النكهة والأساليب الراسخة وتقنيات التحضير هي توليفة من المطبخ الأوروبي والآسيوي. المطبخ البلغاري غني جدًا بالحساء. التقليدية منها الخضار واللحوم والأسماك.
أخطاء في تحضير الحساء
على الرغم من أن معظم الناس لا يميزون بين ما هو الحساء وما هو الحساء ويتعاملون مع هذين الطبقين بنفس الطريقة تمامًا ، فمن الجيد أن نعرف أنه على الرغم من أن الحساء والحساء من الأطباق المتشابهة ، إلا أن هناك فرقًا رئيسيًا واحدًا. هذا هو بالضبط حقيقة أنه يجب حشو الحساء ، والذي يتم إضافته قبل وقت قصير من إخراج الحساء من الموقد.
كيفية صنع الحساء اللذيذ
الحساء هي جزء لا يتجزأ من المائدة البلغارية وعلى الرغم من أننا معتادون على تناولها في الغالب في وجبة الغداء ، فلا شيء يمنعنا من تقديمها على العشاء. طبق خفيف ولذيذ وصحي. لجعل حساء لذيذ حقا لكن من الجيد معرفة بعض القواعد عند تحضيرها وهي:
دعونا نحارب نزلات البرد والانفلونزا مع الحساء اللذيذ
في أيام الشتاء الباردة ، عندما تكون نزلات البرد رفيقًا دائمًا ، وتأتي الأنفلونزا إلينا بالفعل ، فنحن بحاجة إلى شيء لتدفئتنا وتخفيف أعراض نزلات البرد والحمى أو التعب يمكن أن يكون هذا الدواء السحري لذيذًا ومغذيًا. الحساء من الأطعمة التي لا تضاهى في القائمة والتي يمكننا استخدامها أيضًا نتغلب على أمراض الشتاء .
