الحساء البلغاري التقليدي

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

تم تشكيل الوصفات البلغارية التقليدية لعدة قرون وهي موجودة في حياتنا كل يوم. تقاليد النكهة والأساليب الراسخة وتقنيات التحضير هي توليفة من المطبخ الأوروبي والآسيوي.

المطبخ البلغاري غني جدًا بالحساء. التقليدية منها الخضار واللحوم والأسماك. يتم تحضير بعضها حسب الموسم. ولأننا نحب الحساء لدينا كثيرًا ، فقد قررنا جمعها في مكان واحد وتقديمها لك.

تاراتور - حساء بارد موسمي نموذجي مصنوع من الزبادي مع الخيار المفروم جيدًا والزيت والملح والشبت والثوم.

حساء اللحم المفروم - شوربة محبوبة جدا تتكون من كرات اللحم الصغيرة.

حساء الدجاج - حساء الدجاج محضر في كل مكان. في العائلات المذبوحة ، يتم استخدام الدجاج المذبوح حديثًا. مصنوع من اللبن أو الحليب والبيض والخضروات والمعكرونة.

حساء الفاصولياء - الفاصوليا هي محصول يتم تحضيره في كل بيت ، على الأقل عدة مرات في الشهر. هو حساء الفاصوليا المسلوقة والخضروات التي يمكن تناولها مع القلي السريع أو بدونه.

شوربة العدس - ينتشر العدس مثل الفول. محضرة من العدس المسلوق مع الثوم المقلي بالفلفل الأحمر.

حساء الفطر - يتم تحضير هذا الحساء من الفطر البري أو المزروع والأرز المقلي بالفلفل الحلو.

حساء السمك - حساء السمك التقليدي أكثر شيوعًا بالنسبة للمناطق المشاطئة والساحلية ، فهو حار قليلاً. يمكن تقديمه صافياً أو مع البيض واللبن.

شوربة كرشة - تحظى بشعبية كبيرة بين الأشخاص الذين يريدون التخلص من غثيان الصباح ، وكذلك مع التضحيات. حساء المعدة عبارة عن حساء من لحم البقر المسلوق والمفروم ناعماً أو كرشة الضأن والحليب الطازج والفلفل الأحمر الحار. يجب أن تقدم مع نكهة الخل والثوم.

شوربة الأضاحي - حساء قربان هو حساء طقوسي تمامًا. يتم إعداده في أيام العطل الشخصية والعامة. يشمل الخضار ولحم الضأن أو اللحم البقري في تركيبته. يتكون من البيض المفروم والفلفل الأحمر المقلي.

لحم البقر المسلوق - بصرف النظر عن الحساء ، يمكن أيضًا تحضير لحم البقر المسلوق كطبق من اللحم البقري مع الخضار.

يتم تحضير الحساء بشكل مختلف في مناطق مختلفة من بلغاريا. في بعض الأحيان ، يبدو نفس الحساء وله شكل وطعم مختلفان اختلافًا جذريًا عن حساء في منطقة أخرى ، مع تقاليد مختلفة.