2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الحساء هي جزء لا يتجزأ من المائدة البلغارية وعلى الرغم من أننا معتادون على تناولها في الغالب في وجبة الغداء ، فلا شيء يمنعنا من تقديمها على العشاء. طبق خفيف ولذيذ وصحي.
لجعل حساء لذيذ حقا لكن من الجيد معرفة بعض القواعد عند تحضيرها وهي:
- عند تحضير حساء اللحم ، من المهم عدم إغفالها أولاً ، حتى تتمكن من إزالة الرغوة التي ستتكون على حافة المقلاة. وهذا هو سبب إضافة جميع البهارات التي تريدها فقط بعد "التخلص" من رغوة اللحم ، وإلا فسوف تتخلص منها معها ؛
- لا يهم إذا تحضر حساء اللحم أو حساء الخضار ، بمجرد أن يغلي الحساء ، قلل من الحرارة إلى أدنى درجة. مثل معظم الأطباق ، يتم الحصول على الحساء اللذيذ أي عند طهيها على نار خفيفة.
- عند طهي اللحم البقري أو السيقان أو غيرها من منتجات اللحوم التي تتطلب وقت طهي أطول ، يوصى باستخدام قدر الضغط. سيوفر لك هذا الكثير من الوقت ولن تضيع أي عطور ثمينة.
- بعض البهارات التي يشيع استخدامها في تحضير الحساء ، يتم وضعها في بداية الطهي ، والأخرى - قرب النهاية. على سبيل المثال ، تُضاف أوراق الغار والكرفس والفلفل الأسود بمجرد غليان الحساء (إذا كان لحمًا ، يجب أن تكون قد أزلت الرغوة المتكونة) ، وتضاف جميع البهارات الخضراء الطازجة (البقدونس والريحان والأوريجانو ، إلخ) لها في نهاية الطهي.
- يفضل البعض تناول الحساء الصافي ، والبعض الآخر يفضل الحساء مع البناء. هذه مسألة اختيار شخصي ونوعية الحساء لا تعتمد عليها. ومع ذلك ، كن أكثر حذرًا مع التراكمات ، لأنك إذا لم تقم بإعدادها بشكل صحيح أو أضفها إلى الحساء في الوقت الخطأ (سيكون من الخطأ تمامًا وضعها أثناء غليان الحساء ، وليس في النهاية) ، فإنك تخاطر بكل ما تبذلونه من جهود للذهاب إلى الريح. تحتاج إلى تلطيف المبنى والحساء بمجرد أن يصبح الطبق جاهزًا.
سنضيف فقط أنه في بعض أجزاء بلادنا ، يتم تحضير الحساء مع الإنشاءات التي يجب أن تبدو عمداً مثل "الخرق". على سبيل المثال ، في منطقة بريزنيك ، تُستخدم البيضة المكسورة عادةً في صنع حساء قربان ، حيث يبدو الحساء أيضًا مثل "الخرق". قد لا يبدو الأمر جيدًا بالنسبة لك ، ولكن إذا جربت كم هو لذيذ ، فسوف تنسى على الفور مظهره.
موصى به:
نصائح حول كيفية تنظيف وطهي السمك اللذيذ
الصيف هو موسم البحر ومعه يصطاد السمك الطازج. نعلم جميعًا كم هو جيد لصحتنا. غني بالأحماض الأمينية والبروتينات والمعادن ويطبخ بسهولة وسرعة. قليل الدسم ، لذا فهو مناسب لجميع الأعمار ويوصف في أي نظام غذائي. هناك العديد من أنواع الأسماك في السوق ، وإليك بعض النصائح حول كيفية طهيها بشكل أفضل:
كيفية تحضير الدخن اللذيذ؟
عصيدة الدخن جزء واحد من الدخن و 2 جزء من الماء ضروري للتحضير يُسحق الدخن في هاون ، ويُغلى بالماء المغلي في قدر ، ثم يُملح قليلاً. يترك لينقع تحت غطاء دافئ. صب عصيدة الدخن المحضرة في أطباق. ينصح الطهاة بإضافة البهارات الخضراء أو الزبدة أو الجبن.
كيفية طهي الكارب اللذيذ من الألف إلى الياء
الكارب هي من أسماك المياه العذبة التي توجد في العديد من الخزانات البلغارية. السمة المميزة لها هي أنها مستنقعية بالإضافة إلى الأنهار والبحيرات ، فهي توجد أيضًا في المزيد من الخزانات الراكدة. هنا سوف نوضح لك كيفية تحضيرها بشكل صحيح ، وسوف ننتبه إلى كيفية إزالة الرائحة المميزة لها وجميع أسماك المستنقعات.
دعونا نحارب نزلات البرد والانفلونزا مع الحساء اللذيذ
في أيام الشتاء الباردة ، عندما تكون نزلات البرد رفيقًا دائمًا ، وتأتي الأنفلونزا إلينا بالفعل ، فنحن بحاجة إلى شيء لتدفئتنا وتخفيف أعراض نزلات البرد والحمى أو التعب يمكن أن يكون هذا الدواء السحري لذيذًا ومغذيًا. الحساء من الأطعمة التي لا تضاهى في القائمة والتي يمكننا استخدامها أيضًا نتغلب على أمراض الشتاء .
Chashushuli - سر الحساء الجورجي اللذيذ
تشاشوشولي (يخنة ، لحم حار) هو طبق جورجي مشهور في مختلف البلدان. يتم تحضيره من لحم البقر ولحم الخنزير ، وغالبًا ما يتم تحضيره من لحم الضأن. يعتبر طبق حار جدا. لسوء الحظ ، لا يتم حفظ الوصفة الأولى لهذا الحساء اللذيذ. كل ما هو مكتوب في كتب الطبخ اليوم يعتمد على معلومات من السكان المحليين ، الذين كانوا يحضرون الطبق التقليدي منذ زمن بعيد.
