2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الطماطم الزرقاء هي موطنها الأصلي الهند. كان هذا البلد من أكبر المزارعين والمستهلكين للخضروات المفيدة لآلاف السنين. اكتشفه بقية العالم في وقت متأخر نسبيًا. لم تبدأ أوروبا في فهم الفوائد الصحية لاستهلاكها إلا في القرون القليلة الماضية وأدرجتها في الطهي والأكل المعقول.
في الهند ، على سبيل المثال ، هناك العشرات من الطرق لإعداده ، بعضها خاص بمنطقة معينة في الدولة. يمكن تدخين الباذنجان ، خبز ، مطهي ، متبل بالكاري ، مخلل ، مجفف ، مقلي.
ومع ذلك ، فإن الشيء الرئيسي الذي يجب أخذه في الاعتبار هو حقيقة أنه كلما قل طهي الطعام ، كان من الأفضل تخزين العناصر الغذائية القيمة.
من الأفضل طهي الخضار أو تحميصها. لا ينصح بشكل خاص بالقلي المعتاد بكمية كبيرة من الدهون. ستحتفظ بصفاتها الجيدة إذا تركتها مقرمشة قليلاً وطبقت معالجة حرارية قصيرة.
الطريقة التقليدية لإزالة الطعم المر المميز هي فرك الخضار المقطعة بالملح وتركها لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
يحقق الهنود نفس التأثير من خلال نقع الطماطم الزرقاء لمدة 20 دقيقة في الماء الذي تم فيه وضع مستخلص فاكهة التمر الهندي. هذا يحافظ على اللون الطبيعي للخضروات (لا يغمق) ويزيل المرارة الطفيفة بسبب قلويد معين في الباذنجان.
زراعة الباذنجان مماثلة لزراعة الباذنجان. تحتوي الطماطم الزرقاء على أعلى تركيز ممكن من مادة النسونين المضادة للأكسدة ومعادن الكالسيوم والبوتاسيوم بين جميع النباتات. هذا بالتأكيد يعطيه لقب ملك الخضار.
وفقًا للأيورفيدا ، فإن هذه الخضار تطهر الجسم وتساعد في التخلص من الغازات المؤلمة وتزيل البلغم وتعالج الأرق وتحسن الهضم
كما أن هذه الخضار غنية بالألياف التي تساعد في علاج الإمساك والبواسير والتهاب القولون. يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية ولا يحتوي على دهون على الإطلاق. لذلك ، عند هضمه ، يمتص الباذنجان الدهون ، وتمر عبر الجهاز الهضمي ، مما يساعد على تسهيل إنقاص الوزن.
موصى به:
7 فوائد صحية لتناول الخيار
خيار منعشة وملء وإضافة رائعة لأي نظام غذائي. فهي غنية بالعناصر الغذائية المفيدة والمركبات النباتية ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في علاج بعض الأمراض وحتى الوقاية منها. كما أنها منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على كميات كبيرة من الماء والألياف القابلة للذوبان ، مما يجعلها مثالية للترطيب وفقدان الوزن.
9 فوائد صحية لتناول الفستق
الفستق هو واحد من أكثر المكسرات اللذيذة ، وهو المفضل لدى الكثيرين. إنه رائع للاستهلاك المباشر أو كإضافة للحلوى أو الآيس كريم. بصرف النظر عن المذاق ، فإن هذا الجوز يثير الإعجاب أيضًا بخصائصه المفيدة للجسم. غني بالدهون الصحية والبروتينات ومضادات الأكسدة والألياف.
عشر طرق جديدة لتناول الطعام الصحي
فيما يلي بعض التوصيات المدهشة لما يجب أن يكون على طبقنا. فيما يلي 10 منها ربما لم تشك في أنها مرتبطة بصحتك. 1 . ليس على الدهون المتحولة ، ولكن نعم على الدهون "الجيدة". حتى وقت قريب ، كان المقشود يعني "صحيًا". اتضح أن هذه المعتقدات خاطئة تمامًا.
6 طرق لتناول الأفوكادو لتكون صحية وضعيفة
حتى وقت قريب تعتبر فاكهة غريبة جدًا بالنسبة لنا ، نحن اليوم حريصون جدًا على استهلاك الأفوكادو. لقد سمعنا أنه على الرغم من احتوائه على السعرات الحرارية ، إلا أن له فوائد عديدة على صحة الإنسان. بسبب ثراء جميع العناصر الغذائية الموجودة فيه ، فإن له تأثير مشبع ويدعم عمل الجهاز الهضمي.
10 طرق لتناول الطعام الصحي في المطاعم الهندية
متي تأكل في مطعم هندي ، قد يكون من الصعب أحيانًا العثور على طبق صحي. وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، فإن العديد من النكهات المميزة للمطبخ الهندي ترجع إلى أشياء مثل الزبدة المصفاة ، والتي تستخدم في قلي العديد من المكونات في أطباق متنوعة تحتوي بعض الأطعمة أيضًا على مكونات مثل زيت جوز الهند والحليب ، وهي نسبة عالية من الدهون المشبعة.
