ها هي الحيلة السرية للمربى اللذيذ حقًا

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

لقد تعلمت معظم ربات البيوت المتمرسات بالفعل كيفية تحضير طعام الشتاء ، وتعليب أنواع مختلفة من المخللات وصنع المربى اللذيذ.

من المهم بشكل خاص تحضير المربى ، لأنها لا تستهلك فقط في الشتاء ولكن أيضًا في الصيف ، عندما تريد تقديم الفطائر اللذيذة مع المربى أو الكعك والكعك المحشو بالفواكه.

يمكنك العثور على العديد من الوصفات لعمل المربى ، ولكن من المهم جدًا اتباع بعض القواعد الأساسية حتى لا يكون المربى دائمًا متينًا فحسب ، بل لذيذًا أيضًا. لهذا السبب سوف نقدم لك هنا التقنيات الأساسية لعمل المربى:

- قم دائمًا بقطف أو شراء الفاكهة التي ستستخدمها لصنع المربى في اليوم الذي قررت فيه صنعه. اختر فقط الفاكهة الناضجة ولكن غير المصابة التي لا تغلي أثناء المعالجة الحرارية ؛

- إذا كنت تصنع مربى من فواكه طرية ، فمن الجيد القيام بذلك على فترات. هذا يعني أنه عند وضع الثمار مع رشها بالسكر أو شراب السكر على الموقد ، يجب بعد غليها إزالتها من على النار وتبريدها ثم إعادة وضعها مرة أخرى. هذا هو سر المربى المثالي. قد يستغرق هذا الإجراء حتى ساعات ، لكن من المؤكد أنه بهذه الطريقة سيصبح المربى مثاليًا حقًا ، لأنه يعادل محتوى السكر في الفاكهة نفسها ، خاصةً إذا كانت أكثر عصيرًا ؛

- حتى لو كان لديك الكثير من الفاكهة والبرطمانات لإغلاق المربى ، فلا تتعجل في طهي كل شيء معًا. لقد ثبت أنه ليس من الجيد غلي أكثر من 2 - 2.5 كجم من المربى دفعة واحدة ؛

- قم دائمًا بغسل البرطمانات التي ستغلق فيها المربى جيدًا وتأكد من إمكانية إغلاق أغطيةها بإحكام. من الجيد أيضًا إبقاء البرطمانات جافة جيدًا قبل ملئها ؛

- عند تحضير المربى ، من المهم للغاية مراعاة اللحظة المناسبة عندما يكون جاهزًا. هذا يعني أن الشراب يجب أن يكون سميكًا بدرجة كافية وفي نفس الوقت لم يتم طهيه أكثر من اللازم. تم اختبار الطريقة التي يتم بها وضع قطرة من الشراب في كوب من الماء البارد. يجب أن تصل إلى قاع الكأس ويمكن تخفيفها بسهولة مع التحريك. طريقة أخرى هي أن تغرف شراب الفاكهة بملعقة مشقوقة ، قم بإمالة شراب الفاكهة قليلاً وراقبها بعناية. إشارة إلى أن الشراب جاهز إذا تجمعت القطرات أعلى الملعقة وسقطت معًا ، وليس بشكل منفصل في الشراب.