2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
موطن الباذنجان هو الهند. ومع ذلك ، فقد رسخت مكانتها أيضًا في أوروبا لسنوات. بالنسبة لليونانيين القدماء ، اشتهر الباذنجان بأنه نبات سام. خلال الغزوات العربية لأوروبا ، أصبح اكتشافًا للمطبخ الأوروبي.
بعد عدد من الدراسات ، من الواضح أن الباذنجان هو بالتأكيد أحد الخضروات الصحية. حتى أنها مقبولة كرمز لطول العمر.
يحتوي الباذنجان على الفيتامينات والسكريات والإنزيمات والمعادن والعفص. تحتوي على كميات كبيرة من البروتين والدهون والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور والكبريت والبروم والحديد واليود والنحاس والزنك والكلور ومركب متوازن من العناصر النزرة والفيتامينات مثل B1 و B2 و B6 و B9 ، C ، PP و D. هذه الباقة من المواد الفعالة بيولوجيا تعمل على تحسين عمل الجهاز القلبي الوعائي.
يعمل السليلوز والأحماض العضوية ، الموجودة أيضًا في محتويات الباذنجان ، على تحفيز إفراز المعدة والتمعج المعوي ، وهي مواد البكتين التي تساعد في القضاء على مشكلة الاحتقان في القنوات الصفراوية والأمعاء. كما أنها تمنع تطور تصلب الشرايين.
ينصح باستخدام الباذنجان لمرضى السكر. تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات. فهي ليست غنية بالسعرات الحرارية وهي مناسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ولمرضى السكري.
بالإضافة إلى ذلك ، يزيد الباذنجان من قدرة الأنسولين على خفض نسبة السكر في الدم وتحفيز إنتاج خلايا الدم الحمراء.
بالإضافة إلى مرض السكري ، يدعم الباذنجان أيضًا عمل القلب. ويرجع ذلك إلى احتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم - 238 مجم لكل 100 جرام. وبالتالي ، فهو يساعد على تطبيع استقلاب الماء والملح ويحسن وظائف القلب.
يساعد التركيب الكيميائي للباذنجان على استعادة الغضروف وتقوية العظام. يساعد قشرته على تقوية اللثة. للقيام بذلك ، يتم تجفيفه لفترة وجيزة في الفرن ، وطحنه ، وصب الماء الساخن ، ثم عمل مغلي يضاف إليه 1 ملعقة صغيرة. سول. يشطف الفم بالمزيج الناتج.
موصى به:
إكسير فيرا كوتشوفسكا الخارق الذي يعالج مرض السكري
مرض السكري ، وهو أكثر أمراض الغدد الصماء شيوعًا ، يمكن أن يصيب أي منا ، وخاصة ما يعرف بمرض السكري من النوع 2. ويحدث هذا المرض بشكل رئيسي عند البالغين ووفقًا لآخر الإحصاءات يصيب حوالي 90٪ من المرضى. في نفوسهم ، لا ينتج البنكرياس كمية كافية من الأنسولين أو أن جسم الإنسان ببساطة لا يستجيب بشكل كافٍ للجرعات التي يتم الحصول عليها.
البطيخ في مرض السكري
جميع الفواكه مصدر للكربوهيدرات. معظم الكربوهيدرات الموجودة في الفاكهة هي سكريات طبيعية (على شكل فركتوز) ، وهذا هو السبب في أن الفاكهة لها مذاق حلو. عندما تكون مصابًا بداء السكري ، فإن الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ترفع نسبة السكر في الدم.
هل النظام الغذائي النباتي يحمي من مرض السكري؟
اتضح أن القول المأثور القديم تفاحة واحدة يوميًا يبقي الطبيب بعيدًا قد يكون صحيحًا في الواقع. دراسة جديدة تظهر ذلك كلما زاد عدد الأطعمة النباتية التي تتناولها يقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري. الأشخاص الذين تناولوا المنتجات النباتية في الغالب تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 23٪ ، وجدت الدراسة.
يمكن أن تسبب عصائر الفاكهة مرض السكري
أظهرت دراسة أجريت بمساعدة 187 ألف شخص نتائج مقلقة. وفقا لهم ، فإن استهلاك عصائر الفاكهة يمكن أن يسبب مرض السكري. استمرت الدراسة من 1984 إلى 2008 - جمع علماء بريطانيون وأمريكيون وسنغافوريون بيانات من عدة دراسات. خلال الفترة التي لوحظ فيها المشاركون ، أصبح من الواضح أن حوالي 12 ألفًا منهم (أو حوالي 6.
تناول الزبادي ضد مرض السكري
يقول العلماء إن خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 يمكن تقليله إذا تناولنا كوبًا واحدًا من الزبادي يوميًا. الدراسة بريطانية ووفقًا للنتائج ، فإن الزبادي ليس فقط له تأثير إيجابي على صحتنا. يقول الخبراء إن منتجات الألبان الأخرى قليلة الدسم ، مثل الجبن الطازج والجبن القريش ، تقلل أيضًا من خطر الإصابة بمرض السكري.
