2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
هل سبق لك أن أكلت نفس الطعام المصنوع من نفس المنتجات ولكن بطعم مختلف؟ تعرف كل ربة منزل لديها خبرة في الطهي كيفية تحضير المنتجات ، وما الذي يجب وضعه ، ومتى ، ومتى يتم إزالة الطعام من النار. هذه أشياء مهمة للغاية ، لأن فن الطبخ يبدأ بهذه التفاصيل.
يرى البعض أن العمل المسبق مصدر إزعاج لا مفر منه ، ويسارعون لإنهائه لبدء الطهي. هم ليسوا على حق. في هذه المرحلة يمكن ارتكاب أخطاء مهمة لتذوق الطعام.
على سبيل المثال ، من المهم جدًا أن يتم تقطيع البصل جيدًا أو لفه ، وسواء كانت البطاطس نظيفة جيدًا ، وسواء كان الجزر كاملًا أو مقطعًا إلى شرائح ، وما إذا كنا سنغسل اللحم بالماء الدافئ أو الفاتر ، إلخ كل هذا يؤثر على طعم الطبق.
غالبًا ما يكون البعض غاضبًا: لقد طبخت طبقًا للوصفة تمامًا ، لكن لم يتم الأمر كما ينبغي. هذا يعني أنه تم إغفال شيء ما ، وإن كان صغيرًا في المظهر.
سواء تم طهي الطعام على درجة حرارة عالية أو منخفضة ، في وعاء مغلق أو مفتوح ، فمن المهم أيضًا. للحصول على طبق لذيذ ، فإن السر يكمن في اتباع ليس فقط الوصفة ولكن أيضًا اتباع التكنولوجيا.
كثير من الناس لا يهتمون بالتوابل. بعض الناس لا يعرفون متى ، على سبيل المثال ، يضيفون البقدونس ، ومتى نضيف الطماطم ، ومتى وكيف يصنعون الحساء ، وما الحمض الذي يجب إضافته إليه. بعض الأطباق تتحمل المزيد من التوابل ، لكن البعض الآخر يفضل بعض التوابل فقط.
يجب أن يعرف الطاهي هذه الأشياء حتى لا يفقد طعم الطعام.
إذن ، إليك بعض النصائح المهمة للطهي:
- لا تغسل اللحوم المجمدة بالماء الساخن. اتركه يذوب في درجة حرارة الغرفة ، اغسله قبل التقطيع ؛
- لا يوضع الدجاج المجمد في الماء الساخن ؛
- يتم إذابة تجميد الأسماك في درجة حرارة الغرفة ، ثم يتم تنظيفها وغسلها جيدًا بالماء الجاري البارد ؛
- تغسل الخضار جيدًا بالماء الجاري لغسل الرمال ، ثم تقشيرها وتقطيعها ؛
- يقطع البصل - إلى دوائر ، أهلة ، ناعمًا ، اعتمادًا على ما نطبخه ؛
- يتراكم الحساء وهو لا يزال ساخنًا ليتحول إلى اللون الأبيض ، مع الحرص على عدم عبور البيضة ؛
- يقطع البقدونس قبل الاستخدام ويضاف بعد إبعاد الطعام عن الحرارة.
- يتم تقطيع الجزر إلى مكعبات أو عصي أو مبشور على مبشرة - اعتمادًا على ما نطبخه ؛
- لا ينبغي خبز السمك أكثر من الوقت المحدد لأنه يصبح جافًا وعديم الطعم.
موصى به:
دعنا ننزع الرافعات بسرعة
إذا كانت لديك مثل هذه الرغبات والمشاكل المماثلة ، يجب أن تعلم أنه فقط مع "أريد" لا يمكن أن تحدث الأشياء لك. تحتاج إلى بذل بعض الجهد للتخلص من الدهون الزائدة في جسمك. بالنسبة لمعظم السيدات ، من الصعب جدًا إزالة الرافعات. يعتقد الجميع أن ملابسها هي الأكبر والأكثر إزعاجًا وأنها إذا لم تتخلص منها قبل الصيف ، فلن تخلع ملابسها على الشاطئ لأي شيء في العالم.
دعنا نتحقق من مدى ملاءمة البيض في المنزل
تعتبر الأيام الدافئة خلال أشهر الصيف شرطًا أساسيًا لتقليل متانة المنتجات التي نشتريها. على الرغم من كونه مغلقًا في الثلاجة ، إلا أن الهواء الدافئ يدخل بسرعة عند فتح بابها. البيض هو أحد الأطعمة الخطرة في درجات الحرارة المرتفعة. إذا كنت ترغب في إبقائها دائمة لأطول فترة ممكنة ، فاتبع نصائحنا.
مربى محلي الصنع للمبتدئين في المطبخ
لا يكاد يوجد شخص لم يسعد بالمربى اللذيذ والعطر الذي أعدته أمهاتنا أو جداتنا في المنزل. لا علاقة له بمذاق الذي يباع في المتاجر والمليء بالألوان المختلفة والإضافات الغامضة. صنع المربى منزلي الصنع ليس بالمهمة الصعبة ، خاصة إذا كان لديك فواكه منزلية الصنع.
الجبن والزبادي منزلي الصنع بسرعة وسهولة للمبتدئين في المطبخ
الجبن والزبادي من الأطعمة الصحية التي يحتاجها كل الجسم. يعد التحضير في المنزل أكثر فائدة ، وهذا ليس بالأمر الصعب ولا يستغرق الكثير من الوقت. بدأت في طهيها في نفس الوقت الذي أطعم فيه ابني ، حيث أحاول تناول أكبر عدد ممكن من الأطعمة الطبيعية.
دعنا نتعرف على رامبوتان
رامبوتان هي فاكهة آسيوية تزداد شعبية في بلدنا. يمكنك أيضا أن تجده تحت الاسم مشعر. يشبه إلى حد ما الكستناء قبل إزالة قشرته. طعم هذه الفاكهة الآسيوية الممتعة مشابه للبطيخ ، يعرّفها بعض الناس على أنها طعم حلوى الهلام. موطن الرامبوتان هو تايلاند ، وفي جميع أنحاء آسيا هي محبوب للغاية وذات قيمة عالية.
