2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
الشتاء هو الموسم الذي يمكن أن يصاب فيه الجسم بنقص الفيتامينات. خلال أشهر الشتاء ، نفتقر إلى الفيتامينات E و C و D.
ينصح أخصائيو التغذية بما يجب أن يستهلكوه لتعويض نقصهم في الجسم في وقت لا يكون فيه استهلاك الفواكه والخضروات الطازجة كبيرًا كما هو الحال في أشهر الصيف.
ما هي المنتجات التي تعتبر المصادر الرئيسية للعناصر الغذائية في الأشهر الباردة؟ في نهاية الخريف وبداية الشتاء ، من المستحسن أن تدرج في نظامك الغذائي المنتجات التالية:
ملفوف ، فجل ، كوسة ، بيض ، خرشوف ، كستناء ، بازلاء خضراء ، توت ، فاكهة الكاكي ، برتقال.
بعض هذه المنتجات متوفرة فقط في أكتوبر ونوفمبر ، على سبيل المثال التوت البري وتفاح الجنة. تتوفر أنواع أخرى مثل البرتقال والبازلاء الخضراء في أي وقت من السنة.
والباقي - الملفوف والفجل والكوسا - يمكن تخزينه لفترة طويلة ، لذلك يبقى مصدرًا مهمًا للفيتامينات في فصل الشتاء.
ومن المفيد أيضًا في الأشهر الباردة تناول المزيد من الأسماك والبطاطس. سيكون من الجيد إذا قمت بتجميد الفواكه أو الخضار في الصيف.
الفيتامينات الموجودة فيها ، بالطبع ، أقل مما كانت عليه عندما تكون طازجة ، لكنها لا تزال مفيدة للغاية.
موصى به:
لنجفف الفلفل لفصل الشتاء
في فصل الشتاء ، يُعد الفلفل المجفف طبقًا مفضلًا للصغار والكبار ، وفي ليلة عيد الميلاد ، لا يمكن التفكير في المائدة بدون الفلفل المجفف التقليدي المحشو بالفاصوليا. يمكن استخدام خيوط الفلفل المجفف لتزيين المطبخ. لتجفيف الفلفل ، تحتاج إلى فلفل صحي ليس أكثر لحمًا.
دعونا نجمد الفلفل لفصل الشتاء
يعتبر الفلفل المجمد من المكونات الملائمة جدًا لأي طبق ، حيث يمكن إضافته إلى أطباق الخضار واللحوم. يمكن أيضًا حشو الفلفل المجمد. مناسب للتجميد الفلفل الكبير ذو البنية الكثيفة. لديهم طعم أكثر ثراء ويحتفظون بمذاقهم لفترة أطول. استخدم الفلفل الصحي للتجميد.
عدة طرق لحفظ الفلفل لفصل الشتاء
مما لا شك فيه الفلفل هي واحدة من الخضروات الأكثر استهلاكًا وفائدة. مع اقتراب الخريف رائحة الفلفل المشوي في كثير من الأحيان يبدأ الشعور به من قبل المنازل. مجال صنع الفلفل اللذيذ واسع جدًا - فلفل محشي باللحم المفروم والأرز ، فلفل بورك ، فلفل محشي بالبيض والجبن ، مهروس ، فلفل مقلي بصلصة الطماطم ، ولماذا ليس مجرد سلطة بالفلفل والبصل لك مشروب مفضل.
ثلاث أفكار لذيذة لتعليب الفلفل لفصل الشتاء
من المحتمل أن يكون الفلفل من بين الخضروات الأكثر استهلاكًا ليس فقط طازجًا ولكن أيضًا معلبًا. بمجرد أن يبدأ موسم التعليب ، يفكر الجميع فيما إذا كان يجب تحضير المخللات بالكامبي أو الفلفل المحمص أو المقلي المعلب ، إلخ. ولهذا السبب سنقدم لك هنا 3 أفكار لتعليب الفلفل يمكنك تجربتها:
لنجفف الثمار لفصل الشتاء
يعد التجفيف من أكثر الطرق الصحية لتخزين الفاكهة لفصل الشتاء. بصرف النظر عن حقيقة أنها لا تتطلب الكثير من التحضير ، فإن الفواكه المجففة لذيذة وبدون أي توابل إضافية ، مما يجعلها مفيدة. فيما يلي بعض النصائح حول كيفية تجفيف الفاكهة في المنزل: