تقاليد الطهي والمأكولات الهولندية

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

مملكة هولندا ، التي تسمى أيضًا هولندا ، هي دولة تقع في شمال غرب أوروبا وتضم جزر الأنتيل الهولندية وأروبا. يشير اسم هولندا عادةً إلى الجزء الأوروبي من البلاد ، الذي يحده من الشمال والغرب بحر الشمال ، وبلجيكا - في الجنوب ، ومع ألمانيا - من الشرق.

هولندا هي واحدة من أكثر دول العالم كثافة سكانية وأدنى ارتفاع لها وهي معروفة بسدودها وطواحين الهواء والأحذية الخشبية والزنبق والتسامح في المجتمع. تتمتع البلاد بثقافة مادية وروحية غنية.

هولندا ليست شديدة التنوع ، ربما بسبب الظروف المناخية والجغرافية غير المواتية. في المطبخ الهولندي ، تحتل الخضار المكانة الرئيسية التي تحل محل اللحوم. الخضار الأكثر شيوعًا على مائدة السكان المحليين هي البطاطس ، تليها الكرنب والجزر واللفت.

الأكثر شعبية في البلاد والعالم هي الجبن الهولندي. في هولندا ، لا يتم استخدام التوابل الحارة أبدًا ، ولكن من ناحية أخرى ، غالبًا ما يتم استخدام الصلصات الدهنية (انظر المعرض) ، والتي يتم الحصول عليها عند طهي اللحوم.

تحظى شرائح اللحم بشعبية كبيرة في البلاد. عندما يأتي موسم الصيد ، يقومون بإعداد أطباق من الغزلان والدراج والحجل والأرانب. الأطباق الجانبية الأكثر شيوعًا هي الأرز وجميع أنواع الخضار ، بالإضافة إلى هريس التفاح والبطاطس في معالجة مختلفة.

في هولندا ، يحرصون جدًا على وجبة إفطار قوية ، والتي تشمل لحم الخنزير والبيض والجبن والزبدة والخبز والفواكه والقهوة مع الحليب ، والتي يمكن للسكان المحليين شربها طوال اليوم أو الشوكولاتة أو الشاي. على حساب الإفطار ، يكون الغداء أخف - طبق الحساء أو البيض أو السمك أو السندويشات الشائعة في البلاد.

الوجبة الرئيسية في اليوم هي العشاء. يمكنهم تقديم الحساء أو اللحوم أو الخضار أو البطاطس أو السلطة. التخصصات الشهيرة في البلاد هي الرنجة النيئة وثعبان السمك المدخن ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الجبن ، من بينها يمكنك العثور على Edam و Gouda المشهورين عالميًا.

التخصصات الأخرى التي يمكنك تجربتها هي الفطائر مع النقانق ، وكروكيت الدجاج مع لحم الخنزير ، والسبانخ ستامبوت ، وهوت سبوت - طبق من البطاطس والخضروات واللحوم ، وغالبًا ما يكون لحم البقر.

نظرًا لماضيها الاستعماري ، فإن مطبخ البلاد له تأثير آسيوي كبير. نموذجي لهولندا هو الجبن الأصفر الصلب ، المصنوع من حليب البقر ، مثل جودة ، ماصدير ، آمرلاندر وغيرها. الطريقة الهولندية النموذجية لصنع الجبن هي خلط التوابل في المراحل الأولى من الإنتاج.

الخبز التقليدي للبلاد مصنوع من الخميرة وكان في الماضي طعامًا فاخرًا ، وكان يصنع بالحليب والماء. في هولندا ، يمكنك أيضًا العثور على نسخة حلوة من الخبز ، حيث تُضاف كتل كبيرة من السكر عند عجن العجين. منذ سبعينيات القرن الماضي ، أنتجت البلاد بشكل أساسي خبز القمح الكامل ، والذي غالبًا ما يتم خلطه مع أنواع إضافية من الجبن.

لا يتم تبجيل النبيذ في المطبخ الهولندي ، ولكن هناك العديد من أنواع البيرة وغيرها من المشروبات الكحولية.