2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
عيد الفصح قادم ، ومعه يأتي الإفراط في تناول البيض. عادة ما نأكل الكثير من البيض خلال عطلة عيد الفصح أكثر من المعتاد.
هل هو خطير أم لا؟ وفقًا لـ Deutsche Welle ، لا داعي للقلق ، لأن البيض لن يثقل كاهل مستوى الكوليسترول ، والعكس بالعكس - سيخفض قيمه.
قال خبير التغذية سفين ديفيد مولر: "يعتبر البيض بشكل عام من قنابل الكوليسترول. وهو أمر غير عادل على الإطلاق". ويضيف أن منتج الدواجن هو مورد مهم للعناصر الغذائية ويمكن تناوله يوميًا في وجبة الإفطار ، دون أن يشعر الناس بالقلق من أنه سيؤثر على مستويات الكوليسترول لديهم.
يقول مولر: "بيضة على الفطور صحية وليست خطيرة".
بشكل عام ، يمكن أن تزيد مستويات الكوليسترول في الدم إذا تناولت أطعمة غنية بالدهون. وهي من ثلاثة أنواع: مشبعة ، بسيطة غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة.
يزداد الكوليسترول في الدم في الغالب عن طريق الأحماض الدهنية المشبعة. لذلك توصي جمعية التغذية الألمانية بتقليل تناول هذا النوع من الأحماض الدهنية مع زيادة كمية الأحماض غير المشبعة.
يحتوي البيض على 28٪ أحماض دهنية مشبعة و 42٪ غير مشبعة بسيطة و 14٪ أحماض دهنية غير مشبعة. بعبارة أخرى ، تتوافق البيضة مع توصيات شركة التغذية في سياق توزيع الأحماض الدهنية.
أكدت دراسات مختلفة أن الليسيثين الموجود في صفار البيض يخفض مستويات الكوليسترول.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي البيضة على بروتين قيم بيولوجيًا غني بالأحماض الأمينية. بمجرد دخولها الجسم ، تقوم بتحويلها إلى بروتينات خاصة بها ، والتي تعد جزءًا مهمًا جدًا من وزن الجسم.
يعتبر البيض أيضًا مصدرًا للفيتامينات مثل فيتامين ب 12 وحمض الفوليك والمعادن الثمينة مثل الحديد والزنك.
موصى به:
هذه ليست قطرة مطر ، لكنها حلوى فريدة من نوعها
قد لا تصدق عينيك ، لكن القطرة في الصورة ليست ماء ، لكنها حلوى حقيقية. بسبب مظهره يطلق عليه Raindrop وهو عمل الشيف الرئيسي دارين وونغ. الحلوى مستوحاة من طبق تقليدي للمطبخ الياباني ولإعداده يتم استخدام مكونين فقط - الماء والأجار الذي يتم الحصول عليه من استخراج الطحالب الحمراء والبنية.
انعكاس، ارتداد، انقلاب! النترات ليست ضارة بصحتنا ، لكنها مفيدة
ربما سمعت كثيرًا أنه يجب عليك غسل الفواكه والخضروات جيدًا قبل تناولها بسبب ذلك النترات والتي قد تكون خطرة على صحتك. ومع ذلك ، أثبتت دراسة جديدة العكس تمامًا - فالنترات مفيدة لك. وفقًا لدراسة أجراها جاري ميلر من جامعة ويك فورست في وينستون سالم بالولايات المتحدة الأمريكية ، فإن استخدام النترات المعتدل يخفض ضغط الدم المرتفع ، ويحسن الهضم ويساعد على ري الدم ، كما كتبت صحيفة ويلت يدعي رئيس التجارب العلمية أن رش الخضروات بالنترات يحسن تدفق الأكسجين إلى الدماغ ويمكن أن يكون عل
فرط الأكل - عندما يكون الإفراط في الأكل مرضًا
ما هو فرط الأكل؟ إلى جانب الشره المرضي وفقدان الشهية ، يُصنف فرط الأكل على أنه اضطراب الأكل المرضي. يتميز بأنه سريع ولا يمكن السيطرة عليه تناول كميات كبيرة من الطعام . يمكن اعتبار فرط الأكل عند وجود ثلاثة على الأقل من المعايير التالية: تناول الطعام بشكل أسرع من المتوسط ، والأكل دون الشعور بالجوع ، وابتلاع الطعام حتى تشعر بثقل في معدتك ، وعدم الراحة في تناول الطعام في وجود الآخرين.
الأكل الحدسي أو كيفية الأكل بشكل أفضل دون اتباع نظام غذائي
التغذية البديهية هي فلسفة ترفض اتباع نظام غذائي تقليدي وتدعو إلى الاستماع إلى إشارات جسمك التي تحدد ماذا وأين ومتى وكم تأكل. لم يتم تصميم هذا النهج لفقدان الوزن ، ولكن لتحسين صحتك العقلية والبدنية بشكل عام. إذن ما هو الأكل الحدسي؟ يبدأ الأكل الحدسي مع Evelyn Triboley و Alice Resch ، وهما أخصائيو تغذية مسجلان يعملان على الترويج لنمط الحياة منذ التسعينيات.
تم تعيين الشوكولاته الغذائية مع دهن عصير الفاكهة
وجد أستاذ الكيمياء ستيفان بون طريقة لاستبدال الدهون في الشوكولاتة بعصير الفاكهة أو الكولا الدايت أو فيتامين سي ، وهذا سيغير بشكل كبير إنتاج الشوكولاتة ويجعلها أكثر صحة. يمكن أن يصبح عصير الفاكهة مكونًا جديدًا في الشوكولاتة. ومع ذلك ، هذا ليس نوعًا جديدًا من الشوكولاتة ، مصمم لمحبي التوليفات غير العادية ، مثل الشوكولاتة مع لحم الخنزير المقدد.
