كم غراما من الملح والسكر يمكننا أن نأكلها يوميا؟

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

الملح والسكر من التوابل التي توجد حتمًا على مائدتنا. ومع ذلك ، عند تناولها بكميات كبيرة ، فإنها تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وتساهم في زيادة الوزن. لمنع ذلك ، من الجيد تقليل تناول الملح والسكر إلى مستويات مقبولة.

تختلف الجرعات اليومية المسموح بها من بلد إلى آخر ، ولكن لا يوجد فرق كبير. من المقبول أن يستهلك الشخص ما بين 2 و 3 جرام من الملح يوميًا ، وكذلك ما يصل إلى 12 ملعقة صغيرة من السكر.

سول

الكميات الكبيرة من الملح في النظام الغذائي تساهم حتمًا في ارتفاع ضغط الدم ، وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وتسبب احتباس الماء ، وتؤدي في بعض الأشخاص إلى الانتفاخ.

الجرعة اليومية من الملح التي ينصح بها المختصون هي 3 جرام. يجب تقسيمها بين ثلاث وجبات رئيسية ، مما يجعل كل وجبة غرامًا واحدًا من الملح. إذا كنت تصنع وجبات خفيفة ، فيجب تقسيم هذه الجرامات الثلاثة من الملح إلى المزيد. يُسمح بنقل كمية معينة من الملح من وجبة إلى أخرى.

سكر

بالإضافة إلى السكر الذي نضيفه إلى قهوتنا ومعجناتنا ، فإن الجرعة اليومية من السكر تشمل أيضًا السكر الطبيعي - الموجود في الفواكه وبعض الخضروات ومنتجات الألبان. يتم دمجه مع حزمة غذائية كاملة من الفيتامينات والمعادن والبروتينات ومضادات الأكسدة.

لا ينصح بجرعة زائدة من أي شيء ، لكن السكريات الطبيعية ليست مشكلة. يأتي الخطر من الأطعمة التي تحتوي على سكر مضاف مثل الحلوى والمعكرونة والصودا والأطعمة المصنعة. في معظم الحالات ، تحتوي هذه المنتجات على عناصر غذائية أقل أو معدومة وسعرات حرارية أكثر.

الاستهلاك المفرط للسكر يؤدي إلى زيادة الوزن ويزيد من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي - مقدمة لمرض السكري. يجب ألا تزيد الجرعة اليومية الموصى بها من قبل الخبراء عن 15٪ من إجمالي السعرات الحرارية. يبلغ متوسط السعرات الحرارية اليومية التي يتناولها الشخص السليم حوالي 2000 سعرة حرارية في اليوم.

ينتج عن ذلك حوالي 200 سعر حراري من السكر أو 12.5 ملعقة صغيرة. في الآونة الأخيرة ، كان هناك حديث عن خفض هذه الجرعة إلى ما لا يزيد عن 6 ملاعق صغيرة من السكر للنساء ولا تزيد عن 9 ملاعق للرجال.

ننسى عادة إلقاء نظرة على ملصق المنتجات التي نشتريها. ومع ذلك ، يشار إلى كمية الملح والسكر هناك. ومع ذلك ، فإن معظم الملصقات لا تميز بين السكريات المضافة والسكريات الطبيعية. والمكونات مثل قصب السكر وشراب الذرة عالي الفركتوز والفركتوز البلوري وسكر العنب والدبس وغيرها هي أيضًا نوع من السكر.