2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
ربما سمعت كثيرًا أنه يجب عليك غسل الفواكه والخضروات جيدًا قبل تناولها بسبب ذلك النترات والتي قد تكون خطرة على صحتك. ومع ذلك ، أثبتت دراسة جديدة العكس تمامًا - فالنترات مفيدة لك.
وفقًا لدراسة أجراها جاري ميلر من جامعة ويك فورست في وينستون سالم بالولايات المتحدة الأمريكية ، فإن استخدام النترات المعتدل يخفض ضغط الدم المرتفع ، ويحسن الهضم ويساعد على ري الدم ، كما كتبت صحيفة ويلت
يدعي رئيس التجارب العلمية أن رش الخضروات بالنترات يحسن تدفق الأكسجين إلى الدماغ ويمكن أن يكون علاجًا طبيعيًا لأمراض القلب والخرف
تدخل النترات في الفواكه والخضروات ليس فقط من خلال الأسمدة الاصطناعية. تأخذ معظم النباتات النيتروجين من التربة وتجمعه في أوراقها وجذورها.
عندما تكون الشمس قوية ، يتم تحويلها إلى بروتينات. لكن الخضروات الشتوية مثل الجرجير والسبانخ والبنجر والملفوف غنية بالنترات بسبب قلة ضوء الشمس.
في تجاربه ، استخدم جاري ميلر عصير الشمندر والسبانخ والخس لإعداد وجبة الإفطار لثمانية أشخاص فوق سن السبعين. بعد شرب نصف لتر من العصير ، تضاعفت مستويات نترات الدم ثلاث مرات.
في الوقت نفسه ، تناول 8 متطوعين آخرين أطعمة فقيرة بالنترات. أخيرًا ، فحصهم ميلر بفحص التصوير بالرنين المغناطيسي ، والذي أظهر محتوى الأكسجين في الدم في أجزاء مختلفة من الدماغ.
المجموعة ، التي أكلت الكثير من الفاكهة والخضروات الغنية بالنترات ، كان لديها تصريف أفضل للدماغ.
قرر ميلر بعد ذلك تغيير النظام الغذائي للمجموعتين ، ومرة أخرى سجل أولئك الذين تناولوا النترات نتائج أفضل.
ووفقا له ، تظهر النتائج أن النترات يمكن أن تحافظ على القدرات العقلية حتى مع تقدم العمر.
موصى به:
هذه الأطعمة الثلاثة ليست مفيدة على الإطلاق كما تعتقد
الأكل الصحي شرط أساسي لحياة كاملة وطويلة. في بعض الأحيان ، في محاولة لتناول أفضل المنتجات ، يبدأ الكثير من الناس في البحث بدائل للأطعمة المعروفة واستبدالهم ، يعتقدون أنهم اتخذوا خيارًا صحيًا. في الأسطر التالية سترى بعضًا من المفترض الأطعمة الصحية التي ليست مفيدة للغاية .
اللحوم الحمراء ليست ضارة ولكنها مفيدة
بعد عقود من إدانة اللحوم الحمراء علنًا باعتبارها العدو الأول للقلب ، يسير باحثون في جامعة بنسلفانيا على الطريق الصحيح لإعادة تأهيلها. كم مرة سمعت المانترا ، استبعد من قائمتك جميع اللحوم الحمراء ، لأنها مصدر غني الأحماض الدهنية المشبعة مما يسد الشرايين ويزيد من مستوى الكولسترول السيئ في الدم ويزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية.
هذه ليست قطرة مطر ، لكنها حلوى فريدة من نوعها
قد لا تصدق عينيك ، لكن القطرة في الصورة ليست ماء ، لكنها حلوى حقيقية. بسبب مظهره يطلق عليه Raindrop وهو عمل الشيف الرئيسي دارين وونغ. الحلوى مستوحاة من طبق تقليدي للمطبخ الياباني ولإعداده يتم استخدام مكونين فقط - الماء والأجار الذي يتم الحصول عليه من استخراج الطحالب الحمراء والبنية.
الدهون الحيوانية ليست ضارة جدا
يجادل الخبراء كثيرًا حول ما إذا كان الزيت ضارًا أم لا. ربما تعتقد أن الدهون النباتية مفيدة وأن الدهون الحيوانية سيئة. حتى الآن ، يُعتقد على نطاق واسع أن تناول الدهون الحيوانية يرفع مستويات الكوليسترول في الدم. وهذا عامل رئيسي في تطور احتشاء عضلة القلب وتصلب الشرايين.
تم تعيين الأكل مع البيض! لكنها ليست خطيرة
عيد الفصح قادم ، ومعه يأتي الإفراط في تناول البيض. عادة ما نأكل الكثير من البيض خلال عطلة عيد الفصح أكثر من المعتاد. هل هو خطير أم لا؟ وفقًا لـ Deutsche Welle ، لا داعي للقلق ، لأن البيض لن يثقل كاهل مستوى الكوليسترول ، والعكس بالعكس - سيخفض قيمه.
