2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
نشهد اليوم عودة الاهتمام بالمنتجات الطبيعية من حيث التغذية وخصائصها وصفاتها العلاجية. يتجه الناس بشكل متزايد إلى الطبيعة بحثًا عن علاج لمشاكلهم الصحية. في هذا الصدد ، سوف نقدم لكم الإمكانيات المعجزة للشراب المسمى كومبوتشا التي تصل من شرق آسيا.
تتزايد شعبيته "كعلاج لكل شيء" باستمرار. وفقًا للدراسات التي أجريت في روسيا ، فإن مكونات الفطر لها خصائص مضاد حيوي وتنقية. فهي تساعد في تقليل النغمة ، وفقدان الذاكرة ، والسمنة ، والسيلوليت ، وحب الشباب ، ومتلازمة ما قبل الحيض ، القوباء المنطقية ، الأرق ، البواسير ، القرحة ، التهاب المفاصل.
هناك أدلة على أن كومبوتشا ينظف الدم ، ويمنع تكون الغازات في الأمعاء ، ويزيد من عدد الخلايا ، ويقوي جهاز المناعة ، ويثخن الشعر ويحافظ على لونه.
Kombucha هو مختبر كيميائي حيوي. لذلك ، فإن الفوائد العلاجية لفطر الشاي واسعة. يعيش الكمبوتشا في الشاي الحلو ويتغذى على السكر الموجود فيه. في هذه الحالة ، يتم إجراء عمليات الأكسدة والتخمير ، حيث يتم إنتاج حمض الجلوكورونيك وحمض اللبنيك والفيتامينات والأحماض الأمينية والمضادات الحيوية والمواد المفيدة الأخرى.
في البداية ، يكون الإسفنج نفسه عبارة عن كتلة هلامية قرصية مسطحة في غشاء شبكي صلب. ينتشر القرص الفطري أولاً على سطح الشاي ثم يتكاثف عندما ينضج.
يمتص جسم الإنسان مواد الكمبوتشا بسهولة. المشروب من هذا الفطر هو غذاء خلوي قوي ، ولأنه يعمل على المستوى الخلوي على وجه التحديد ، فإنه له تأثير إيجابي جيد وشامل على الجسم ، وليس فقط على عضو أو آخر.
يمكن ملاحظة تأثير الشاي المخمر مباشرة بعد تناوله ، لكن التأثير الكامل يظهر بعد بضعة أسابيع. يتم التعبير عنها في حالة عامة محسنة وزيادة الكفاءة.
لم تتم دراسة بعض التأثيرات العلاجية للكومبوتشا بشكل كامل ، ولكن تم إثبات آليات العمل الأخرى علميًا وتجريبيًا: على سبيل المثال ، تنظيم الجراثيم المعوية ، وتقوية الخلايا ، وإزالة السموم والقضاء على النفايات ، ومواءمة التمثيل الغذائي ، وتأثير المضادات الحيوية وتوازن الأس الهيدروجيني التعديل.
موصى به:
كيف لطهي فطر شيتاكي؟
فطر شيتاكي ، المعروف أيضًا باسم الفطر الإمبراطوري ، له تاريخ يمتد لآلاف السنين من الزراعة واستخدامه في العلاج والطهي. يتكون اسم الفطر من كلمتين - شيا / كستناء / وخذ / شجرة /. يترجم اسم الفطر حرفيًا ، ويعني الفطر الذي ينمو على الكستناء. في بلغاريا ، يوجد هذا النوع من الفطر فقط في شكل معلب أو في شكل مواد مضافة ، وكذلك في بعض السلاسل الطازجة الكبيرة.
فطر غير معروف: فطر يانسون
الفطر الذي يحمل اسمًا مثيرًا للاهتمام Anise يحمل الاسم اللاتيني Clitocybe odora وينتمي إلى عائلة Tricholomataceae - فطر الخريف. يرجع اسمه إلى الرائحة القوية لليانسون ، ولهذا أطلق عليه بعض الناس رائحة عطرية. يمكن العثور عليها في الغابات النفضية والصنوبرية.
فطر غير معروف: فطر اللؤلؤ
اسفنجة عرق اللؤلؤ في بلغاريا تسمى أيضًا بياض الثلج. له الاسم اللاتيني Hygrophorus eburneus وينتمي إلى عائلة Hygrophoraceae. يكون غطاء فطر عرق اللؤلؤ نصف كروي عندما يكون الفطر صغيرًا وبارزًا أثناء نموه. يصل قطرها إلى 4-7 سم. عادة ما يكون له سنام مستدير وحافة منحنية.
فطر غير معروف: فطر اللوز
فطر باللوز له اسم مثير للاهتمام وهو نوع من الفطر الصالح للأكل الموجود في بلدنا. اسمها اللاتيني هو Hygrophorus agathosmus ، الذي ينتمي إلى عائلة Hygrophoraceae. غطاء فطر اللوز ، عندما يكون صغيرًا ، محدب مع سنام ، ومع تطور الفطر يصبح مسطحًا ، قطره حوالي 5-7 سم وله حافة مكشوفة.
كيفية تحضير الكمبوتشا
تم استخدام فطر كومبوتشا لعدة قرون كعلاج طبيعي في آسيا وروسيا. في عام 250 قبل الميلاد. أشخاص من أسرة يانغ في الصين تناولوا مشروب شاي مخمر. أطلقوا عليه إكسير الخلود. هذا هو بالضبط فطر Kombucha ، الذي يكتسب شعبية متزايدة في عصرنا ، بعيدًا عن الموارد الطبيعية.
