2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الفطر الذي يحمل اسمًا مثيرًا للاهتمام Anise يحمل الاسم اللاتيني Clitocybe odora وينتمي إلى عائلة Tricholomataceae - فطر الخريف. يرجع اسمه إلى الرائحة القوية لليانسون ، ولهذا أطلق عليه بعض الناس رائحة عطرية.
يمكن العثور عليها في الغابات النفضية والصنوبرية. عادة ما ينمو في مجموعات ، ولكنه يحدث أيضًا منفردة. غالبًا ما تظهر بكميات كبيرة. ينمو من أوائل الصيف إلى منتصف الخريف في الأشهر من يونيو إلى أكتوبر.
غطاء اليانسون الصغير نصف كروي ، ومع تطور الفطر يصبح مسطحًا ، يصل قطره من 4 إلى 11 سم ، متوسط اللحم. عادة ما يكون لها سنام صغير ، ومع تقدم العمر ، تصبح مقعرة بحافة متموجة منحنية لأعلى. اللون متغير للغاية. عندما يكون صغيرًا ، غالبًا ما يكون ملونًا باللون الأزرق والأخضر ، ثم يتحول إلى اللون الرمادي أو الزيتوني أو الأخضر النجس ، ويتلاشى مع تقدم العمر ويصبح عارياً وناعمًا وقاسيًا.
لوحات فطر يانسون متنازلي ، نام وعريض ، متناثر ، أبيض اللون أو نفس لون الغطاء.
يبلغ حجم الجذع 3-8x0.6-1.5 سم وهو شبه عارٍ وعادة ما يكون ذو قاعدة منحنية وممتدة. في العينات القديمة ، يكون لب الجذع إسفنجيًا ، عادةً مثل الغطاء.
لحم الفطر أبيض. لها مذاق حلو ولكن مر قليلا برائحة اليانسون القوية.
الصورة: enciclopedia.funghiitaliani
مسحوق البوغ أبيض وجراثيم اليانسون هي بيضاوية الشكل بأبعاد 6-7x3-4 ميكرومتر ، عديمة اللون وناعمة.
من الصعب الخلط بينه وبين الممثلين الآخرين لمملكة الفطر بسبب رائحتها الخاصة ولونها المميز.
ينتمي اليانسون إلى عيش الغراب الصالح للأكل ويعتبر فطرًا ذا صفات جيدة ، ولكنه يستخدم مع الأنواع الأخرى لأنه ذو رائحة زائدة.
موصى به:
يانسون
يانسون وهو معروف لنا بشكل رئيسي على أنه نوع من التوابل ذات مذاق معين. إنه نبات عشبي سنوي يزرع بنجاح في بلدنا ويوجد في البرية في المناطق الأكثر دفئًا. تنمو في مناطق واسعة في آسيا وأوروبا والهند وتشيلي واليابان وغيرها. الاسم البلغاري والشعبي للنبات هو يانسون عادي (بسيط) أو ريزيان.
فطر غير معروف: فطر اللؤلؤ
اسفنجة عرق اللؤلؤ في بلغاريا تسمى أيضًا بياض الثلج. له الاسم اللاتيني Hygrophorus eburneus وينتمي إلى عائلة Hygrophoraceae. يكون غطاء فطر عرق اللؤلؤ نصف كروي عندما يكون الفطر صغيرًا وبارزًا أثناء نموه. يصل قطرها إلى 4-7 سم. عادة ما يكون له سنام مستدير وحافة منحنية.
فطر غير معروف: فطر اللوز
فطر باللوز له اسم مثير للاهتمام وهو نوع من الفطر الصالح للأكل الموجود في بلدنا. اسمها اللاتيني هو Hygrophorus agathosmus ، الذي ينتمي إلى عائلة Hygrophoraceae. غطاء فطر اللوز ، عندما يكون صغيرًا ، محدب مع سنام ، ومع تطور الفطر يصبح مسطحًا ، قطره حوالي 5-7 سم وله حافة مكشوفة.
فطر غير معروف: عرق اللؤلؤ الذهبي الحبيبات
عرق اللؤلؤ الذهبي الحبيبات هو فطر ينمو بشكل رئيسي في الغابات النفضية والصنوبرية. سيجده عشاق الفطر في أشهر الخريف من سبتمبر إلى نوفمبر. القلنسوة ، عندما تكون صغيرة ، محدبة بحافة منحنية واضحة. مع تقدم العمر ، تصبح مسطحة بين 3 و 7 سم ، مع سنام عريض.
فطر غير معروف: أنف الغنم الأحمر
الاسفنجة خروف أحمر يسمى الأنف أيضًا أنف الأغنام النحاسية. إنه نوع مثير للاهتمام من الفطر ، لكنه ليس مألوفًا بدرجة كافية للبشر. الفطر جيد للأكل ومناسب للتجفيف والتعليب. غطاء المحرك ، عندما يكون صغيرًا ، يكون في البداية مخروطيًا بحافة مرتفعة.
