2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
وقد حذر الخبراء من أن المكملات الغذائية الشعبية غلوتامات أحادية الصوديوم ، المعروف أيضًا باسم E 621 ، يؤدي إلى إدمان الطعام والإفراط في تناول الطعام.
يُسمح بجلوتامات أحادية الصوديوم في بلدنا ، لكن فوائد هذا المكمل وأضراره تناقش على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. على الرغم من أنه ليس له طعم أو رائحة ، إلا أن E 621 يجعل الطعام أكثر جاذبية ويحفز الشهية.
وفقًا لبعض العلماء ، فإن هذا المكمل يسبب الصداع وخفقان القلب ويدمر خلايا الدماغ ويخلق ظروفًا لتطور مرض الزهايمر.
في الأسواق البلغارية التي تحتوي على أعلى نسبة من الغلوتامات أحادية الصوديوم هي النقانق وبعض أنواع شرائح اللحم المبردة والأطعمة المعلبة واللوتينيتسا.
يكشف الخبراء أن الغلوتامات أحادية الصوديوم تعطي مذاقًا أكثر ملوحة للمنتجات النهائية ، وتحافظ على لونها وتطيل مدة صلاحيتها.
حتى أن البروفيسور المساعد باراسكوفا من معهد البحث والتطوير الغذائي في بلوفديف شارك في أن بعض الشركات المصنعة تسمح لنفسها باستخدام كميات عالية غير مقبولة من E 621 ، والتي يمكن أن تكون ضارة وخطيرة على صحة المستهلك.
حاليًا ، يعمل المتخصصون البلغاريون في مشروع دولي ، حيث يعتبر حظر استخدام الغلوتامات أحادية الصوديوم في الأطعمة للأطفال والطلاب دون سن 14 عامًا ضروريًا للغاية.
يصر خبراء الأغذية على ضرورة الإبلاغ عن الجرعة اليومية المسموح بها من الغلوتامات أحادية الصوديوم للاستهلاك على ملصقات المنتجات.
يجري حاليًا إجراء دراسات حول سلامة هذه المادة المضافة بواسطة خبراء من الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية ، ولكن سيتم الإعلان عن النتائج النهائية في عام 2016.
في غضون ذلك ، تستعد روسيا لحظر المكملات الغذائية. تقوم مجموعة من النواب من مجلس الدوما بالفعل بإعداد مشروع قانون سيستخدم حق النقض ضد ما يسمى محسن النكهة.
المبادرون إلى الحظر هم نواب من الحزب الليبرالي الديمقراطي ، الذين طلبوا رأيًا بشأن القضية من وزارة الصحة ومعهد التغذية التابع لأكاديمية العلوم الروسية.
موصى به:
مربى وسكر؟ لتناول الطعام أو عدم تناول الطعام
لا تكاد توجد امرأة لا تعرف أن إغراءات السكر والحلويات هي أكبر عدو للخصر النحيف والجسم المثالي. بقدر ما نكره السكر ، يحتاجه الجسم. لكي تعمل العضلات والدماغ بشكل صحيح ، يحتاجون إلى الكربوهيدرات اللازمة. في الواقع ، الكربوهيدرات ، والتي تسمى أيضًا السكريات "
بوزاتا: مكمل غذائي قيم
تم استخدام Boza كعلاج لسنوات عديدة. يحتوي على الحديد والفوسفور والنياسين والصوديوم والفيتامينات A و B1 و B2 و E ، مما يحل العديد من المشاكل الصحية. البوزا والرضاعة: يجب على الأمهات أثناء الحمل إيلاء اهتمام خاص لصحة العظام. لا يحافظ البوزا على صحة عظام الطفل ويقويها فحسب ، بل يحمي الأم أيضًا من مشاكل العظام.
لماذا يعتبر اللوز مكمل غذائي هام؟
اللوز والبندق والحمص والفول السوداني من المكملات الغذائية المفضلة للغاية. كما أن لها فوائد عديدة للجسم. هنا سوف نولي اهتماما خاصا لفوائد تناول اللوز. يقلل اللوز من خطر الإصابة بالسرطان ، وخاصة سرطان القولون. تسهيل وتسهيل الشعب الهوائية.
المشروبات الغازية تجعلنا نفرط في تناول الطعام
غالبًا ما تكمن مشكلة السمنة لدى الأطفال والبالغين ليس فقط في الإفراط في تناول الطعام ، ولكن أيضًا في الإفراط في تناول المشروبات الغازية. إنها إضافة لطيفة لأي وجبة وهي مفضلة لكثير من الناس. يشرب أكثر من ثمانين بالمائة من الأطفال وأكثر من خمسين بالمائة من البالغين في سن النشاط مشروبًا غازيًا واحدًا على الأقل يوميًا.
هذا المزيج من الأطعمة يجعلنا نفرط في تناول الطعام
مزيج من نوع معين من الطعام يجعلنا نفرط في تناول الطعام لأنه يحفز عقولنا على الشراهة. تم العثور على هذا من قبل العلماء في جامعة ييل ، مسح دماغ الإنسان أثناء تناول الطعام. أظهرت الاختبارات أنه عندما نأكل الأطعمة التي تحتوي على كل من الدهون والكربوهيدرات ، فإننا نميل إلى ذلك نحن نفرط في تناول كمية الطعام .
