2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
كرنب هي واحدة من أسهل الخضروات التي يمكن زراعتها. وهي غنية بالفيتامينات المختلفة (أ ، ب ، ج ، هـ) والألياف والحديد مما يجعلها مفيدة للغاية. يساهم الملفوف في صحة جيدة للجهاز الهضمي ، وتقليل الوزن والضغط ، والحفاظ على صحة الجلد والعينين ، وزيادة حماية المناعة وتحسين التمثيل الغذائي.
واحدة من أسرع طرق التحضير واللذيذة نستطيع نحن نستهلك الملفوف ، في السلطة. ومع ذلك ، في كثير من الأحيان ، يرفض الناس صنع سلطة الملفوف لسبب بسيط هو أنهم لا يعرفون كيف يفعلون ذلك قطع الملفوف بشكل صحيح ، ونعلم جميعًا مدى أهمية التقطيع الجيد والسليم لسلطة لذيذة.
و تقطيع الملفوف لها خواصها ، مثل كل شيء آخر. سنبدأ بقاعدتين مقبولتين بشكل عام:
1. تقطع الخضار أدق وأنسجتها أكثر كثافة ؛
2. اعمل دائمًا بسكين حاد.
معظم الناس لا ينتبهون لنوع السكين الذي يعملون به ، وببساطة يأخذون السكين المتاح. ومع ذلك ، فإن اختيار السكين المناسب هو أساس القطع المناسب.
ل كرنب من الأفضل أن تختار سكينًا طويلًا بشفرة حادة وكبيرة ، حيث أن الملفوف أكبر حجمًا من معظم الخضروات ، وباستخدام سكين بشفرة صغيرة ، ستواجه صعوبة كبيرة.
بمجرد اختيار السكين ، قم بإعداد لوح تقطيع عليه وإفراغ مساحة كافية.
اغسل الكرنب وانزع أوراقه العلوية. تحتاج أولاً إلى قطع الملفوف إلى نصفين ، لأن قاعدته هي الرأس الذي تحتاج إلى إزالته. إذا بدأت مباشرة إلى قطع الملفوف بدون إزالة الكوز ، ستحتوي السلطة على قطع أكثر صلابة ومرة من الكوز.
قطع النصفين إلى نصفين آخرين. لن يؤدي ذلك إلى تسهيل إزالة قطعة خبز فحسب ، بل سيجعلك أيضًا أكثر راحة في العمل.
قطع الجزء الصلب من الملفوف بزاوية لتجنب طعمه المر.
بمجرد إزالة الكوز ، حافظ على الكرنب في وضع مستقيم وابدأ في تشغيل السكين على طوله. حاول تقطيع الملفوف إلى قطع صغيرة (القاعدة 1). بمجرد الانتهاء من التقطيع ، يمكنك هرسها بيدك قليلاً وتذوقها ، وهو ما انتهيت منه.
موصى به:
كيف تغسل الفواكه والخضروات بشكل صحيح
اغسل يديك بصابون مضاد للبكتيريا قبل غسل الطعام أو نقعه. لا تريد أن يلمس الصابون طعامك ، لكن يديك مغطاة بالعديد من البكتيريا التي يمكن أن تنتقل بسهولة إلى الطعام. لا تستخدم الصابون أو المنظفات أو المبيض أو غيرها من المواد الكيميائية السامة لغسل طعامك.
كيف تقلى السمك بشكل صحيح؟
السمك غذاء مفيد للغاية ومغذي ولذيذ. إنه أساس جميع الأنظمة الغذائية الصحية. يمكن تحضيره بطرق مختلفة - مقلي ، مخبوز ، مطهو على البخار أو في شكل حساء السمك. يعد القلي والخبز أكثر الطرق شيوعًا لطهي السمك. إنه لذيذ بشكل خاص سمك مقلى ، على الرغم من أن القلي ينتمي إلى العلاجات الغذائية غير الصحية.
اطبخ بشكل صحيح وتناول الطعام بشكل صحيح مع هذه النصائح
ماذا نعني بالتغذية السليمة؟ هذا لا يعني فقط اتباع الاحتياجات الطبيعية لجسمك عند اختيار نوع أو آخر من الأطعمة ، ولكن أيضًا استهلاك نفس القدر من الطعام الذي يحتاجه الجسم بالفعل - لا أكثر ولا أقل. أجزاء صغيرة على طبق يجب أن تحاول عدم الإفراط في تناول الطعام.
كيف تقطع البصل بشكل صحيح دون دموع؟
تمزق العيون عند تقطيع البصل هي حالة مزعجة تمامًا وتسبب مشاعر سلبية. لماذا نبكي فعلاً أثناء تقطيع البصل؟ هذا لأن البصل يطلق مادة alinase ، التي تطلق جزيءًا مزعجًا يسمى syn-propantial-C-oxide أو propantial ، وهو مادة مهيجة للدموع للعين. هذا الجزيء هو زيت أساسي من الكبريت يتم تسجيله بواسطة مستقبلات في تجويف الأنف ويهيج الأغشية المخاطية.
كيف تقطع اللحم بشكل صحيح؟
تقطيع اللحم بشكل صحيح هي لحظة مهمة جدا في الطبخ. إذا كنت تحب شرائح اللحم اللذيذة والأسياخ وغيرها من إغراءات اللحوم الرائعة ، فأنت بحاجة إلى معرفة ذلك كيفية تقطيع اللحوم بشكل صحيح . وبهذه الطريقة لن تفقد عصائرها اللذيذة أثناء الطهي ، وستظل أيضًا غنية بالعصارة ، مع الاحتفاظ بمذاقها وخصائصها المفيدة.
