2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تُستخدم الأزهار في العديد من المأكولات المختلفة ويمكن العثور عليها في قوائم الطعام حول العالم.
ليست كل الأزهار آمنة للأكل ، ولكن تلك الأزهار يمكنها نقل المذاق واللون الفريدين للعديد من الأطباق ، بما في ذلك السلطات والصلصات والمشروبات والمقبلات. قد يقدم البعض منهم حتى فوائد صحية.
هنا 11 زهرة صالحة للأكل مع فوائد صحية:
1. الكركديه
الكركديه لديه زهور جميلة كبيرة. ينمو عادة في المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية حول العالم. هناك المئات من أنواع الكركديه ، ولكن أشهر أنواع الأطعمة المعروفة باسم الكركديه أو الكركديه.
يمكن أن يبلغ قطر أزهار الكركديه 6 بوصات (15 سم) ولها مجموعة واسعة من الألوان - بما في ذلك الأحمر والأبيض والأصفر وظلال مختلفة من اللون الوردي.
على الرغم من أن الكركديه يُزرع أحيانًا لأغراض تزيينية بحتة ، إلا أنه معروف أيضًا بتطبيقات الطهي والطبية. يمكنك أن تأكل الزهرة مباشرة من النبات ، لكنها تستخدم عادة للشاي أو المربى أو السلطات.
تشرب العديد من المحاصيل شاي الكركديه بسبب خصائصه العلاجية. تظهر بعض الدراسات أن الكركديه يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول ، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم أفضل لكيفية الحفاظ على الكركديه صحة القلب.
الشاي أحمر فاتح وله طعم حامض إلى حد ما. يمكن تقديمه ساخنًا ، لكنه منعش بشكل خاص مع الثلج في يوم صيفي حار.
2. الهندباء
تشتهر الهندباء بأعشاب الحديقة العنيدة. ومع ذلك ، فهي ممتازة الزهور الصالحة للأكل مع العديد من الفوائد الصحية.
الهندباء لها أزهار صغيرة - قطرها 1-1.5 بوصة (2-4 سم) - بتلات صفراء زاهية صغيرة جدًا. تحتوي على مركبات نباتية مختلفة معروفة بخصائصها القوية المضادة للأكسدة.
ومن المثير للاهتمام أن الزهور ليست هي الجزء الوحيد من الهندباء التي يمكن أن تؤكل. في الواقع ، يمكن استخدام أي جزء مما يسمى بالأعشاب الضارة - بما في ذلك جذورها وسيقانها وأوراقها.
هناك احتمالات لا حصر لها لأكل الهندباء. يمكن أن تؤكل الزهور نيئة. يمكن خبزها أو قليها أو استخدامها لصنع الجيلي والنبيذ.
غالبًا ما يتم تجفيف الجذور لصنع الشاي ، بينما يمكن أن تؤكل الخضار نيئة ، مثل السلطة أو الشطيرة. يمكن أيضًا تحضيرها على الأطباق والأطباق الجانبية.
3. الخزامى
إنه خزامى زهرة عشب ، نمت في الأصل في أجزاء من شمال إفريقيا والبحر الأبيض المتوسط. زهور البنفسج صغيرة جدًا ولكنها وفيرة.
من المحتمل أن يشتهر اللافندر برائحته المميزة ، والتي تشتهر بتأثيراتها المهدئة.
يجعل مزيج اللون والرائحة اللافندر إضافة مرغوبة بشكل خاص لمجموعة متنوعة من الأطعمة ، بما في ذلك المخبوزات والعصائر والمشروبات الكحولية وشاي الأعشاب والتوابل الجافة والخلطات العشبية.
يتناسب مذاقه جيدًا مع المكونات الحلوة والمالحة ، بما في ذلك الفواكه الحمضية وإكليل الجبل والمريمية والزعتر والشوكولاتة.
عند الطهي باستخدام اللافندر ، من الأفضل أن تبدأ بكمية صغيرة وتزداد ببطء حتى تحصل على الرائحة المرغوبة ، حيث يمكن أن تصبح بسرعة لا تطاق.
4. صريمة الجدي
يوجد ما يقرب من 200 نوع من زهر العسل ، ولكن الأكثر شيوعًا هي الأنواع اليابانية والخشبية. تحتوي الأزهار العطرية ، عادة ما تكون صفراء أو بيضاء ، على رحيق يمكن أن يؤكل مباشرة من الزهرة.
كان زهر العسل حيويًا لممارسات الطب الصيني التقليدي لعدة قرون.
تؤخذ الأزهار ومستخلصاتها أو توضع على الجلد لعلاج حالات الالتهابات المختلفة.
غالبًا ما يستخدم زهر العسل في عالم الطهي لصنع الشاي أو شراب عطري.
يمكنك استخدام الشراب لتحلية الشاي أو عصير الليمون أو الزبادي أو كبديل للسكر في وصفات الخبز السريعة.
في حين أن لون زهر العسل ورحيقه آمنان تمامًا للأكل ، ضع في اعتبارك أن ثمار بعض الأصناف يمكن أن تكون سامة إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
5. بوريك
لسان الثور عشب ينتج أزهارًا رقيقة على شكل نجمة. عادة ما تكون الألوان زرقاء ، ولكن يمكن أيضًا أن تكون بيضاء أو وردية.
في طب الأعشاب ، يستخدم لسان الثور لعلاج الأمراض الخفيفة مثل التهاب الحلق أو السعال. ومع ذلك ، فإن الأبحاث التي تدعم فعاليتها كعلاج طبي نادرة. غالبًا ما توصف الأزهار بطعم حلو قليلاً يذكر بالخيار والعسل.
يمكن أن تؤكل الأزهار طازجة في سلطة أو كطبق جانبي للحلويات والكوكتيلات - أو يمكن تحضيرها وإضافتها إلى الحساء أو الصلصات أو المعكرونة المحشوة. يمكن أيضًا تقديم لسان الثور كطبق خضروات قائم بذاته.
6. الرجلة
تنتج الرجلة أزهارًا صفراء صغيرة وأوراقًا سميكة وسميكة - وكلاهما صالح للأكل ويمكن أن يؤكل مسلوقًا أو نيئًا.
تاريخيا ، لا يعتبر الرجلة أكثر قيمة من عشب الحديقة. ومع ذلك ، فقد زادت شعبية هذا النبات الصغير مؤخرًا بسبب محتواه الغذائي الغني.
إنه مليء بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، ولكن السبب الأكبر لشعبيته الكبيرة هو محتوى دهون أوميغا 3. في الواقع ، يوفر الرجلة أوميغا 3 أكثر من أي خضروات أخرى تقريبًا.
يمكن تقديم الزهور والأوراق نيئة في السلطات والسندويشات. يمكن أيضًا طهيها على البخار مع خضروات أخرى أو إضافتها إلى الحساء المفضل لديك. يمكنك حتى التفكير في محاولة هذا زهرة صالحة للأكل المقلية.
7. روز
يوجد أكثر من 150 نوعًا من الورود متوفرة بجميع الأحجام والألوان تقريبًا. أفضل جزء هو أنها صالحة للأكل.
من القواعد الأساسية لاختيار وردة عطرة أنه إذا كانت رائحتها لطيفة ، فمن المحتمل أن تكون جيدة المذاق. ومع ذلك ، تؤكل فقط البتلات لأن الأوراق والسيقان ليست لطيفة للغاية.
البتلات الوردية لها طعم عبق جدا ، ملون وحلو قليلا. يمكن أن تؤكل نيئة ومختلطة بالفواكه أو السلطات الخضراء.
يمكن أيضًا إضافة بتلات الورد الطازجة إلى السوائل لصنع مشروبات غنية بالورد والمربيات والهلام. تُضفي بتلات الورد المقطعة ، المضافة إلى السكر أو الزبدة ، مذاقًا ورائحة فريدة للمكونات العادية.
مثل العديد من الأزهار الصالحة للأكل ، يمكن أن تقدم الورود فوائد صحية. تظهر بعض الدراسات أن بعض المركبات الموجودة في الورود قد تلعب دورًا في تقليل القلق والاسترخاء.
8. حديقة البنفسج
تحتوي البنفسج في الحديقة على أزهار صغيرة يبلغ قطرها حوالي 2-3 بوصات (5-8 سم). تأتي بألوان عديدة ، لكن ظلال اللون الأرجواني والأزرق والأصفر هي الأكثر شيوعًا. لديهم خمس بتلات متداخلة مع منطقة مظلمة في الوسط تشبه الحبر.
عادةً ما يكون لها رائحة خفيفة ومنعشة وزهرية قليلاً - على الرغم من وجود بعض الاختلافات في الذوق اعتمادًا على الأنواع.
نظرًا لأنه يمكن أن يكون لها العديد من الاختلافات في الألوان ، فهي إضافة زخرفية رائعة للحلويات مثل الكعك والبسكويت.
9. البابونج
إنه بابونج عشب زهري تستخدم في المطبخ والطب التقليدي لعدة قرون.
غالبًا ما يستهلك البابونج لتقليل القلق وتحسين نوعية النوم.
الزهور تشبه إلى حد كبير الإقحوانات ، على الرغم من أنها أصغر بكثير. إنها تعطي طعمًا حلوًا وترابيًا قليلاً للطعام الذي يتم تحضيره به.
تتطلب معظم الوصفات نقع الأزهار في سائل لاستخراج الروائح والمركبات النشطة بيولوجيًا. عادة ما يتم تجفيف الأوراق والزهور ، ولكن يمكن أيضًا استخدامها طازجة. على الرغم من أن الزهور هي الأكثر شيوعًا في الشاي ، إلا أنه يمكن تحويلها إلى شراب أو سوائل أخرى.
على الرغم من أنك معتاد على رؤية الزهور كديكور فقط ، إلا أنه يمكنك إضافة الكثير منها إلى طاولتك.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن العديد من الأزهار الصالحة للأكل مغذية وتحتوي على مضادات الأكسدة القوية والمركبات المضادة للالتهابات التي يمكن أن تحافظ على صحتك.
يمكنك تقديمها نيئة أو تحضيرها بالخضروات أو استخدامها كوجبة خفيفة أو رشها على الحلويات.
بغض النظر عن مهاراتك في الطهي ، من السهل إضافتها زهور صالحة للأكل لوجبتك القادمة.
موصى به:
10 فوائد مذهلة للأكل الصحي
إن تناول مجموعة متنوعة من المنتجات غير المصنعة والطبيعية له فائدة كبيرة لجسمك. يلعب الطعام دورًا حيويًا في الحفاظ على وظائف الجسم ، ولكن ما هي الفوائد غير المعروفة لنظام غذائي صحي ومغذي؟ هضم أفضل 1. تحتوي الخضار الورقية الخضراء على الكثير من الألياف ، والتي تعمل كفرشاة لتنظيف الأمعاء.
10 أسباب محتملة لاكتساب الوزن المفاجئ
زيادة الوزن المفاجئة هي إشارة إلى وجود مشكلة صحية. عندما تكون بدينًا ، يكون السبب في ذلك فرديًا تمامًا للجميع. غالبًا ما يكون سبب زيادة الوزن بشكل غير محسوس بعيدًا جدًا عن الإفراط في تناول الطعام ، على سبيل المثال. إجهاد الإجهاد يضع ضغطا على الجسم جسديا وعقليا.
زهور الخريف تأتي على الأطباق فقط بهذه الوصفات
لقد حملنا الصيف بمشاعر قوية ، ولدينا تكلفة لفترة طويلة ، لكن موسمًا جديدًا قادم ، ومعه تتغير المشاعر. التغيير يحدث سواء كنا مستعدين لذلك أم لا. دعنا نحافظ على الحالة المزاجية الصيفية من خلال عاطفة جديدة ، ولكن علينا أن نتحرك في مسارات أخرى - تلك الموجودة في الخريف ، والتي لن تكون مملة أو عديمة اللون ، ستكون ملونة وجميلة.
أي الأسماك في البحر الأسود صالحة للأكل وأيها غير صالحة للأكل؟
لا يكاد يوجد شخص لم يسمع بالمكونات القيمة التي تحتوي عليها السمكة أو من أجل الفائدة الهائلة لاستهلاك أسماكهم لجسم الإنسان. يقول معظم الخبراء أنه يجب تناول الأسماك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، بل وأفضل مرتين. بالإضافة إلى كونه طعامًا سهل الهضم ، فهو أيضًا غني جدًا بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي بدورها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.
كيف تعرف متى لا تزال السمكة صالحة
توجد طبقة رقيقة جدًا من المخاط على سطح السمك الطازج عالي الجودة. ولكن إذا كان هذا المخاط غزيرًا ، فإن الطبقة سميكة ، فهذا يعني أن السمكة بقيت لفترة طويلة. تكون قشور السمك لامعة إذا كانت طازجة. يتم لصق قشور الأسماك الطازجة بإحكام على جسدها ، ولا توجد دموع.
