2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لقد حملنا الصيف بمشاعر قوية ، ولدينا تكلفة لفترة طويلة ، لكن موسمًا جديدًا قادم ، ومعه تتغير المشاعر.
التغيير يحدث سواء كنا مستعدين لذلك أم لا. دعنا نحافظ على الحالة المزاجية الصيفية من خلال عاطفة جديدة ، ولكن علينا أن نتحرك في مسارات أخرى - تلك الموجودة في الخريف ، والتي لن تكون مملة أو عديمة اللون ، ستكون ملونة وجميلة. إذا حددنا هدفًا لمدة أسبوعين للطهي بلون مختلف ، فهذا هو الموسم الذي سننجح فيه.
والفواكه والخضروات الموسمية لها أفضل مذاق الآن. لنبدأ تجربة الطهي لدينا مع القرنبيط ، والجزر الأبيض ، والملفوف ، والكرفس ، والكوسا ، والبروكلي ، والسبانخ ، والجزر ، واليقطين ، والفلفل الأحمر ، والبنجر الأحمر ، والجولاش ، والبطاطس ، والباذنجان - أي. لدينا خضار لكل يوم ، قوس قزح واحد ، رمز خريف.
يعتبر القرنبيط والملفوف لذيذًا جدًا إذا تم طهيهما مسبقًا ثم خبزهما في الفرن - على التوالي ، القرنبيط مع البيض والجبن والجبن الأصفر والملفوف - مع الطماطم واللحوم.
يذهب البروكلي بشكل رائع مع الكريمة والجبن الذائب.
يمكنك طهي اليقطين بعدة طرق ، لكن هل جربت اليقطين المحشو بلحم الخنزير والصلصة.
يمكن تحضير البطاطس على شكل قبلات ، طرية ورقيقة من الداخل وبها قشرة مقرمشة من الخارج ، وبالنسبة للجزر الأبيض والكرفس والجولاش الأقل شهرة ، انظر إلى ثلاث وصفات سهلة:
شوربة كريمة الجزر الأبيض
تحتاج 500 جرام من الجزر الأبيض ، 2 بصل ، 50 جرام زبدة ، 1 ملعقة صغيرة. كمون
طريقة التحضير: يخنة البصل في الزيت مباشرة في القدر الذي ستطبخ فيه الحساء ، أضف الكمون. ينظف الجزر الأبيض ويقطع إلى مكعبات ويضاف إلى المنتجات الأخرى في القدر. يُضاف 1 لتر من الماء أو المرق ويُغلى حتى ينضج الجزر الأبيض. دعه يبرد ويصفى.
الوصفة سهلة وستمنحك الفرصة للتعرف على طعم الجزر الأبيض حتى تعرف في المستقبل ما يمكنك دمجه معه.
وجبة خفيفة مع الأفوكادو والكرفس
1 قطعة. أفوكادو ، عصير نصف ليمونة ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، سيقان كرفس ، ريش ساق بصل أخضر
طريقة التحضير: اهرسي الأفوكادو وتبليه. أضف عصير الليمون. يرش ريش البصل الأخضر المفروم ناعماً. يقدم مع سيقان الكرفس المفروم ناعماً.
هذه الوصفة طازجة للغاية ومثيرة لحواسنا لدرجة أننا سوف نتذكر لفترة طويلة مذاق وعاطفة الاصطدام برائحتها.
جولياتا / Heliantnus tuberosus / يُعرف في بلغاريا باسم تفاح الأرض ، موطنها البرازيل اليوم ، وفي أوروبا تم جلبها مع العبيد في أوائل القرن السابع عشر. من حيث الصفات الغذائية يمكن أن تحل محل البطاطس ، فيمكن سلقها وقليها وكذلك مملحها وتتبيلها ، وهي منتج مفيد للغاية للأكل الصحي وللأكل وصفات الخريف.
وليمة حقيقية للحواس هي مزجها مع الطماطم والبصل والتفاح والأوريجانو وزيت الزيتون. حضري سلطة لذيذة مع الجولاش ، باستخدام درنتين أو ثلاث درنات من الجولاش ، وطماطم وتفاح ، وتبليها بالأوريجانو وزيت الزيتون حسب الرغبة.
أنصحك بمحاولة إكمال وصفة واحدة بكل الخضروات المذكورة هنا ، وبعد هذين الأسبوعين ستمتلك مهارات في تحضير مجموعة متنوعة من الوصفات ، بالإضافة إلى حماس أقوى ورغبة أكبر في التجربة. ألوان الموسم.
موصى به:
استبدل المارجرين في الوصفات بهذه الأطعمة
لأسباب عديدة ، المزيد والمزيد من الناس يرفضون استخدام المارجرين . غالبًا ما يباع المارجرين تحت اسم "أوليو" ، فهو مليء بالدهون غير المشبعة المصطنعة. حتى العلامات التجارية التي تدعي أن منتجاتها تحتوي على 0 غرام منها تحتوي فعليًا على 500 مجم على الأقل من الدهون المتحولة.
فطر معطر الخريف: رائحة الخريف
رائحة الخريف هو عضو في عائلة Tricholomataceae (فطر الخريف). في بلغاريا معروفة أيضًا بالأسماء كسارة بندق عادية , سيفوشكا و قبرة . إذا كنت في بلد آخر وعليك أن تذكر شيئًا عن هذا الفطر ، فمن الجيد أن تعرف أنه في اللغة الإنجليزية يطلق عليه Clouded agaric ، وبالألمانية - Nebelkappe ، وفي اللغة الروسية هو Govorushka seraya.
حضري الضلوع المشوية المثالية بهذه الوصفات
التحضيرات ل ضلوع مشوية هي مهمة صعبة يصعب على العديد من الطهاة القيام بها. يكمن السر في التتبيلة الصحيحة ، والتي ستحولها إلى متعة حقيقية للحواس والعاطفة التي تستعد بها. تتشابه وصفات أضلاع لحم الخنزير المشوية المثالية ، مع ظهور الاختلاف فقط في بعض مكونات التتبيلة.
ثلاثة قدور دجاجة واحدة - فقط بهذه الوصفات
أثناء التسوق ، ربما تكون قد لاحظت بالفعل أنه من الأرخص بكثير الحصول على دجاجة كاملة من شرائح الدجاج والأرجل والأجنحة وما إلى ذلك. في نفس الوقت ، كما تعتقد ما يمكنك طهيه من دجاجة كاملة . أليس هذا الكثير من الطعام؟ فكرتنا هنا هي أن نظهر لك ذلك من دجاجة واحدة يمكنك تحضير 3 أطباق مختلفة ، المخزنة في الثلاجة ، ستوفر عليك الطبخ اليومي المعتاد.
لكل سلطة للروح - فقط مع هاتين الوصفات
استهلاك الخضار يغذي الجسم ويساعد على دعم عملية التمثيل الغذائي وإزالة السموم. كثير من الناس يفضلون سلطة حتى كطبق رئيسي. كل بلد ، كل ثقافة ، في كل مرة ، كل موسم ، كل واحد منا لديه وصفة السلطة المفضلة لدينا. في وسعنا لصنع سلطة مجموعة متنوعة من المنتجات ، ليست بالضرورة مالحة أو حلوة ، في وصفات مختلفة تجمع بين الخضار والفواكه والجبن والمكسرات واللحوم والنقانق والفطر والجذور والنباتات المستخدمة في المقام الأول للتوابل.
