2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
كريموتارتار أو يُطلق عليه أيضًا الجير هو أحد المكونات السرية التي يمكن أن نجدها في خزانة التوابل دون معرفة الغرض من استخدامه. إنه ليس مسحوق خَبز ، وليس صودا خبز ، ومع ذلك فإن رشة صغيرة منه ستفعل المعجنات أو خلطات الخفق. بالإضافة إلى هذه الفوائد ، يمكن أيضًا استخدامه في المطبخ لتنظيف أنواع معينة من الأطباق.
ما هو كريمارتار بالضبط؟
إنه مسحوق جاف ، مسحوق أبيض. منتج ثانوي للعنب المخمر. يطلق عليه أيضًا طرطرات البوتاسيوم ، طرطرات هيدروجين البوتاسيوم أو ببساطة هو كذلك حمض الطرطريك. بإضافة القليل منه إلى البروتينات التي ستتكسر ، صفار البيض أو القشدة ، سيفعل ذلك لتسريع عملية التكسير وتثبيت بنية فقاعات الهواء الصغيرة التي تنكسر. بالإضافة إلى هذه الخلطات ، يمكن إضافته إلى بعض أنواع العجين ، على سبيل المثال لبعض بسكويت القرفة.
عند دمجه مع صودا الخبز ، يصبح معززًا رئيسيًا لجعل الكعك ينتفخ جيدًا.
إذا كنا نفتقر أحيانًا إلى مسحوق الخبز ، فيمكن استبداله على الفور بـ 1/4 ملعقة صغيرة. صودا الخبز ونصف ملعقة صغيرة. الجير وهذا كله يساوي 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.
تساعد إضافة قليل من الجير إلى الخضار المسلوقة في الحفاظ على ألوانها.
في حالة عدم وجود الجير يمكن استبداله بـ 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون أو خل أبيض وهذا يتوافق مع 1 ملعقة صغيرة. حرق الجثة.
ليس للبوتقة تاريخ انتهاء صلاحية طالما تم تخزينها في مكان جاف وبارد. تبدو البودرة بيضاء ولها رائحة حامضة قليلاً.
بالإضافة إلى الفوائد المذكورة أعلاه ، يمكن استخدامه كعلاج منزلي غير سام:
- عند تلميع وتلميع أطباق الفولاذ المقاوم للصدأ ، بالإضافة إلى إزالة الخدوش والبقع ؛
- أيضًا عند تلميع أواني الطعام ، وخاصة الفضة ؛
- عند تنظيف البلاط وحوض الاستحمام في الحمام ؛
- عند تنظيف أحواض الفولاذ المقاوم للصدأ ؛
- بالإضافة إلى جميع المزايا المذكورة تتار القرم يمكن أن يقضي إلى حد كبير على الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) ، والتي تضاف إلى الأطعمة كمادة حافظة وكمُحسِّن للنكهة ، وعند تسخينها بالتحديد يمكن أن تكون سامة وتسبب آثارًا جانبية تتراوح من خفيفة إلى شديدة. 1 ملعقة صغيرة من كريم التارتار المذاب في كوب من الماء يبطل التأثيرات السامة للـ MSG.
Crematartar هو نوع من مثبتات الجسم ، يشكل بيئة قلوية ويرفع درجة الحموضة وبالتالي يساعد في تقليل الصداع والحساسية وغيرها من الأمراض غير السارة لدى الناس ، والتي يكون سببها في معظم الحالات هو الغلوتامات أحادية الصوديوم على وجه التحديد.
موصى به:
ما هي الأطعمة الصحية الضارة بالفعل؟
الأطعمة غير الصحية هي السبب الرئيسي الذي يجعل العالم في أسوأ حالة بدنية وصحية. على خلفية هذه الحقيقة ، تمكنت العديد من الشركات والشركات من إنشاء إمبراطوريات قائمة على الأكل الصحي. في الواقع ، العديد من المنتجات التي يتم الإعلان عنها كجزء لا يتجزأ من نظام غذائي متوازن مزيفة تمامًا.
يسبب الغلوتامات السمنة
يُعرف غلوتامات الصوديوم أيضًا باسم الملح الصيني و E621. وهو من الأحماض الأمينية التي لها القدرة على زيادة طعم المنتج. يؤثر على حساسية المستقبلات على اللسان. غالبًا ما يستخدم في إنتاج الرقائق ، والمصلحات ، والمرق ، والشوربات الفورية ، وتوابل السلطة ، والمنتجات نصف المصنعة المجمدة وفي جميع سلاسل الوجبات السريعة بشكل عام.
الغلوتامات المنكهة - ضارة بالصحة
هل سمعت عن النكهة الغلوتامات؟ يضاف إلى عدد لا يحصى من الأطعمة الجاهزة ونصف المصنعة والتوابل الجافة والشوربات والصلصات ورقائق البطاطس والوجبات السريعة وأكثر من ذلك بكثير. النكهات التي تضيفها الصناعات الغذائية ليست توابلًا ، بل مواد كيميائية تجعل من الممكن نشر طعام سيئ المذاق والذي لولا ذلك سيرفضه المستهلك.
الأوريجانو يحيد الجذور الحرة
الأوريجانو هو نوع من التوابل والأعشاب شائعة للغاية - تم استخدامه منذ زمن الإغريق القدماء ، من اليونانية ، يُترجم اسم الأوريجانو على أنه فرحة من الجبال. الأوريجانو مصدر غني للغاية بالمغنيسيوم والصوديوم والمنغنيز. كما أن لها خصائص مضادة للجراثيم وأخيراً وليس آخراً خصائص مضادة للأكسدة.
زيت السمك يحيد تأثير الكحول
أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في زيت السمك لها تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية ونشاط الدماغ. لقد أثبت العلماء أن هذه الأحماض يمكن أن تحمي خلايا الدماغ من الآثار الضارة للكحول. حذر باحثون من الجمعية الأوروبية للبحوث الطبية الحيوية حول إدمان الكحول في وارسو من أن استخدام زيت السمك لا يعني أنه يجب إساءة استخدام الكحول.
