2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الزيت ليس ضارًا - على العكس. يمكنك الآن تتبيل السلطة بأمان بالكثير من الزيت وزيت الزيتون دون القلق بشأن الدهون والسعرات الحرارية.
العلماء مقتنعون أنه كلما زادت كمية الزيت أو زيت الزيتون في السلطة ، كانت تمتص الفيتامينات بشكل أفضل. يمكن تحقيق التأثير عن طريق إضافة المكسرات والجبن إلى عرض الخضار لهذا اليوم ، والذي يحتوي أيضًا على جرعات صغيرة من الدهون.
كما هو الحال مع أي شيء آخر ، لا ينبغي المبالغة في الدهون. الكمية المثلى التي يمكن إضافتها إلى السلطة هي 32 جم ، وهذا يعني أنه لا يزيد عن 2 ملعقة كبيرة.
تساعد الدهون الموجودة في السلطة الجسم على امتصاص ثمانية من المكونات المفيدة التي تقدمها لنا الخضروات بشكل أفضل. من بينها الفيتامينات A و E و K التي تحمينا من السرطان وتحسن الرؤية. أظهرت الدراسات أن ضعف كمية الدهون يضاعف امتصاص الفيتامينات.
أجرى علماء من جامعة أيوا دراسة امتصاص المغذيات. راقبوا أداء 12 امرأة شاركن في التجربة. تم إعطاء كل منهم سلطة بكميات مختلفة من الزيت في صلصة السلطة - من 0 إلى 32 جرام ، واتضح أن الكميات المثلى هي الأكثر فائدة.
هذه ليست الدراسة الأولى التي تثبت فوائد زيت السلطة. أظهرت الاختبارات السابقة أن الدهون تحسن امتصاص اللايكوبين من الطماطم وبيتا كاروتين من الجزر.
موصى به:
هل استهلاك الزيت مفيد؟
في الآونة الأخيرة ، يعتقد أن الزيت أكثر ضررًا من كونه مفيدًا. يقال أن الاستهلاك المفرط لهذا المنتج يمكن أن يتسبب في الإصابة بتصلب الشرايين في القلب. لكن هل هذا البيان صحيح؟ يأكل التبتيون ، المعروفون باسم الأشخاص المعمرين ، زبدة الحليب عالية الدسم مع الملح والشاي الأخضر يوميًا.
كيفية التعرف على الزيت الحقيقي
بعد الفحص الأخير لجمعية المستهلكين النشطين ، أصبح من الواضح أن السوق لا يزال يبيع الزبدة المزيفة. يقول الخبراء أن هناك مؤشرين رئيسيين يمكن من خلالهما التعرف على النفط المزيف. لسوء الحظ ، فقط بعد شراء الحزمة وفتحها ، يمكننا معرفة ما إذا كان المنتج زيتًا حقيقيًا أم لا.
وهل تعلم أن الزيت مفيد لصحتها؟
لا غنى عنه للتذوق في الأطباق الحلوة والمالحة ، الزيت لطالما اتهمت بأنها تشكل خطرا على الصحة. لكن اليوم أعيد تأهيله بالكامل. يصر العديد من الخبراء على أنه في الجرعات المعقولة يحتوي حتى على العناصر الغذائية القيمة. نعم ، حتى وقت قريب ، كانت إضافة القليل جدًا منه إلى السبانخ أو الشرائح تعتبر بدعة.
للحفاظ على السلطة طازجة لفترة أطول
معظم الناس مغرمون بالسلطات الخضراء ، خاصةً عندما تكون طازجة جدًا ولها مظهر جديد. ومع ذلك ، غالبًا ما يكون تخزينها صعبًا للغاية. إذا تسوقنا مثل معظم العائلات التي تقدم سوقًا كبيرًا في عطلات نهاية الأسبوع ، فغالبًا ما تفسد السلطات بنهاية الأسبوع وتصبح غير صالحة للاستعمال.
كيف تتعرف على جودة الزيت؟
روح المطبخ وصديق مخلص في طريقه إلى الطعام اللذيذ ، الزبدة لها مكانة مهمة للغاية في عالم الطهي الكبير. يعتمد كل من الرائحة والاتساق ، حتى نوع الطبق ، على ذلك. يربط ويجمع ويرفع النكهات والمكونات لملايين الأطباق في المطابخ حول العالم. ولكن قبل الاختيار الكبير لحامل الزيت ، هل نعلم كيفية التمييز بين الزيت عالي الجودة والمزيف ?
