2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
ترجمت العبارة الإيطالية "فرا ديافولو" وتعني "شقيق الشيطان" وفي القرن الثامن عشر أطلق الفرنسيون على النابولية ميشيل بيزا. أصبح معروفًا بكونه زعيم المدافعين عن نابولي من غزو قوات نابليون. أثبت الإيطالي أنه ماكر وواسع الحيلة في سعيه لحماية مسقط رأسه لدرجة أن الفرنسيين لم يجرؤوا على قول اسمه وتحدثوا عنه في همسات فقط.
أطلقوا عليه اسم Fra Diavolo ، غير مدركين أنه خلال قرنين من الزمان ستصبح هذه الكلمات المخيفة مصطلحًا للطهي للمأكولات البحرية المعدة بشكل رائع. صلصة فرا ديافولو هي المفضلة لمحبي المأكولات الفاخرة في العديد من البلدان. لونه الأحمر يجعله شيطانيًا حقًا ، وباقة البهارات ستأخذك إلى الجنة السابعة.
لتحضير صلصة "فرا ديافولو" الحقيقية ، ستحتاج إلى جمبري - غير مقشر ، حوالي كيلوغرام. بالإضافة إلى ذلك - 3 ملاعق صغيرة من الطماطم أو معجون الطماطم ، 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 2 ملاعق كبيرة من البصل المفروم ، 2 فص ثوم ، 1 ورقة الغار ، 1 حزمة بقدونس ، رشة من الفلفل الأسود اللذيذ ، الفلفل الحار ، القرنفل ، جوزة الطيب ، جوزة الطيب البحر ملح حسب الرغبة و 5 ملاعق كبيرة من الويسكي أو الكونياك للتوهج.
يُذوّب الجمبري ويُفرم الثوم ناعماً ، ويُسلق الطماطم المقشرة لمدة 3 دقائق في الماء المغلي ويهرس. قشر الجمبري ، اقطع الشق الطويل على ظهر القشرة بالمقص.
يجب أن تظل زعنفة الذيل الكيتين ، وكذلك الرأس ، سليمة. إذا كان الروبيان أكبر حجمًا ، قم بإزالة الأمعاء بسكين - الوريد الداكن على ظهر الجمبري.
في وعاء منفصل ، تُقلى الطماطم وعندما يغلي ربعها ، تُرفع عن النار. يقلى الجمبري في زيت الزيتون حتى يصبح لونه وردي. يُضاف البصل والثوم وجميع البهارات وأغصان البقدونس الكاملة.
في نهاية الطهي عليك إخراجها. يخنة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. يرش بالكحول ويشعل. بمجرد أن ينطفئ اللهب ، قم بتغطيته بغطاء لمدة 3 دقائق. سيكون الأمر أكثر إثارة إذا قمت بإشعال الجمبري على الطاولة أمام أعين ضيوفك المعجبين.
موصى به:
ما هي أكثر المأكولات البحرية فائدة؟
ليس سرا أن مأكولات بحرية غذاء خارق يجعلنا أكثر صحة ، ويوفر العديد من المواد القيمة للجسم ويمنحنا الكثير من الطاقة. تستحق أطباق المأكولات البحرية مكانًا مركزيًا على طاولتنا ، على الرغم من صعوبة الحصول عليها في أي وقت - خاصةً الطازجة. ومع ذلك ، فإن المجمدة متوفرة في العديد من الأماكن - وبتنوع كافٍ.
طهي بسرعة وسهولة: المأكولات البحرية
مأكولات بحرية هي طعام لذيذ وصحي للغاية ، ويتم تحضير الأطباق والسلطات منه بسرعة وسهولة. بعد تنظيف المأكولات البحرية ، يمكنك استخدامها في جميع أنواع الوصفات - مع الأرز أو الحساء أو حتى البيتزا ، وتزيينها بالخضروات المفضلة لديك. عادة ما يتم تحضير المأكولات البحرية في مطبخ البحر الأبيض المتوسط.
يتم تقديم المأكولات البحرية على الجليد
المأكولات البحرية هي أسهل تحضيرًا ، فهي خيار مثالي لتقديم طبق رائع للضيوف غير المتوقعين. يجب سلق الجمبري لمدة 3-5 دقائق إذا تم بيعه مجمداً ولكن نيئاً. يجب أن يكون الماء مالحًا - 1 ملعقة كبيرة لكل لتر من الماء. ثم تبرد وتقدم على الثلج المجروش.
فوائد المأكولات البحرية
المأكولات البحرية - يعتبر الجمبري والحبار وبلح البحر والأخطبوط رمزًا لأسلوب تناول الطعام الراقي ، فضلاً عن ضمان المظهر الجميل والصورة الظلية الأنيقة. هذا هو الغذاء المثالي للأشخاص الذين يريدون الحفاظ على قوامهم نحيفًا. كان الإغريق يقدرون المأكولات البحرية قبل العصر الجديد لأنهم كانوا يعلمون أنها مفيدة للجسم.
مقبلات تتحد مع المأكولات البحرية
نربط الصيف بالعديد من الأفكار الممتعة - عن البحر والشمس والراحة والمزاج والطعام اللذيذ. بدون مأكولات بحرية ستكون هذه الفكرة باهتة وغير مثيرة للاهتمام. إذا قمنا بدعوة السرطانات والكركند والأخطبوط وغيرهم من سكان المساحات البحرية الغريبة إلى مائدتنا في الصيف ، فسوف يجعلون كل غداء أو عشاء عطلة لا تُنسى.
