2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
أصبحت الأيام أطول وأطول ، وعلى الرغم من أن الجو لا يزال باردًا في الخارج ، إلا أن الشمس ستبدأ قريبًا في إسعادنا باحتضانها الدافئ.
حان الوقت للاستيقاظ من السبات والبدء في الاهتمام بقائمتك الصحية إذا كنت قد تركتها خلال الأشهر الباردة. إذا كنت تحب سلطات الربيع ، يمكنك الآن تناول هذه الإغراءات الشهية والمفيدة.
ها هم من هم خضروات للسلطات الربيعية والتي يجب أن تكون موجودة في قائمتك إذا كنت ترغب في تناول طعام صحي ولذيذ للغاية.
شخص عادي
تأتي هذه الخضار إلينا من دول البحر الأبيض المتوسط. بالمقارنة مع البصل القديم ، له طعم أكثر اعتدالًا ويتحد بشكل أفضل سلطات الربيع الطازجة.
إنه غني للغاية بالفيتامينات C و B1 و B2 والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور. كما أن سيقان الكراث غنية بالكاروتين ، وهو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية.
موسمه هو نهاية شهر مارس وبداية شهر أبريل ، حيث يظهر بالفعل في المتاجر والأسواق. أوراقها أصعب قليلاً من اللون الأخضر. مع ذلك يمكنك تحضير العديد من الأنواع المختلفة سلطات لذيذة وإسعاد أحبائك كل يوم بإغراءات طهي جديدة.
مانجولد
لسوء الحظ ، هذه الخضار غير معروفة وتستخدم في بلغاريا. لها أوراق كبيرة وسيقان حمراء داكنة ، كما أنها غنية بفيتامين C و K الضروريين لتخثر الدم.
كما أنه يحتوي على الكثير من الكالسيوم المفيد للعظام ، والحديد الذي يعتني بالمستوى الطبيعي للهيموجلوبين في الدم.
على عكس البنجر ، على سبيل المثال ، هذه الخضروات مبكرة وتظهر في أبريل. طعم أوراقها الصغيرة يشبه إلى حد كبير السبانخ وهي إضافة مثالية لسلطات الربيع الطازجة. بالإضافة إلى ذلك ، بأوراق هذا النبات يمكنك صنع سيرمي أو حساء الربيع اللذيذ.
جرجير
الإضافات الورقية المختلفة للسلطات كثيرة حقًا ، والجرجير هو أحدها. النبات له طعم مر قليلاً ولكنه لطيف للغاية.
تتوفر السلطة على مدار السنة تقريبًا ، لذا يمكنك الاستمتاع بها ليس فقط في الربيع. عند إضافة الجرجير إلى سلطاتك ، ستكتشف نكهات جديدة تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافة هذه الخضار عند صنع البيستو أو كطبق جانبي للأسماك.
نبات الهليون
تتوفر هذه الخضار على مدار السنة ، ولكنها مفيدة للغاية في فصل الربيع. غني بفيتامينات ب ، كما أنه يحتوي على حمض الفوليك وفيتامين ج وك ، والعديد من العناصر النزرة الأخرى. عيبه الوحيد هو السعر الأعلى.
يمكنك تحضير الهليون بعدة طرق مختلفة: في السلطات مع زيت الزيتون ، وفي المهروس ، والعجة ، والمعاجين والأطباق الأخرى. لا يتم الحصول عليها معهم فقط سلطات ربيعية شهية ، ولكن أيضًا أطباق جانبية لذيذة جدًا للطبق الرئيسي ، بالإضافة إلى طبق منفصل.
سبانخ
هذا شيء آخر لا غنى عنه خضروات للسلطات الربيعية. غني بالفيتامينات A و E و C و K والكاروتين وحمض الفوليك والحديد والعناصر النزرة الأخرى. إذا كانت أوراق السبانخ صغيرة جدًا ، يمكنك طهيها بقليل من زيت الزيتون ثم إضافتها إلى سلطتك.
تنبت البذور
يمكن أن تكون مصنوعة من القمح أو الجاودار أو الشعير أو الفول أو الصويا ، وفي البداية قد تعتقد أن هذا طعام للهواة ، لكن هذا بعيد كل البعد عن الواقع. إذا أضفت هذه البذور إلى سلطتك ، فسترى كيف سيتحول مذاقها.
بالإضافة إلى أن هذه البذور غنية جدًا بالفيتامينات والحديد. ومع ذلك ، لسوء الحظ ، فهي باهظة الثمن ولديها مدة صلاحية قصيرة. لا تُضاف البذور الجاهزة المُبرعمة في السلطات فحسب ، بل تُعد أيضًا إضافة رائعة للأطباق الآسيوية ، إذا كنت تحب مثل هذه المأكولات.
فجل
إنها إضافة رائعة للسلطات الطازجة. يمكن دمجه مع الجزر والخضروات الأخرى. غني بالفيتامينات P و PP و A و B1 و B2 و B6 و B9 و K و E وفوسفور الكالسيوم والزنك وبيتا كاروتين وغيرها. لها طعم خاص بعض الشيء ، لكن طعمه لطيف للغاية.
وإذا كانت هذه المنتجات المفيدة أقل في الشتاء ، فلن يكون لديك عذر في أشهر الربيع لعدم تواجدها على طاولتك. لذا اعتني بصحتك ولا تفوت فرصة تناول الخضروات الطازجة باستمرار.
الملفوف الصيني
تسمى هذه الخضار أيضًا بالسلطة الصينية ، لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. غني بالعديد من الفيتامينات والحديد والسليلوز.
تبدو أوراق هذا الملفوف حقًا مثل السلطات وتناسب تمامًا السلطات العادية مع الخيار والطماطم. غالبًا ما يستخدم في المطبخ الآسيوي ويمزج جيدًا مع الدجاج أو الروبيان.
كرفس
الخضار ، التي يتم التقليل من شأنها قليلاً في بلدنا ، على الرغم من أنها مفيدة للغاية. غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة. سارت الامور بشكل جيد مع سلطات الربيع وكذلك طعم جذر الكرفس لطيف للغاية. تسير بشكل جيد مع التفاح والجزر ، ويمكنك حتى عضها بهذه الطريقة.
شاهد المزيد من اقتراحاتنا الجديدة والمفيدة لـ:
- بطاطس الربيع
- ملفوفات الربيع أكلة؛
- كل وصفات الربيع.
موصى به:
إليك الأطعمة الضارة التي يجب أن تكون في قائمتنا
لا يمكن للمرء أن يعرف على وجه اليقين أي الأطعمة ضارة وأيها ليست كذلك. تتغير الإرشادات والتوصيات الخاصة بالمنتجات والمكونات والأعشاب الفردية باستمرار في ضوء الأبحاث الجديدة. حتى الخبراء الآن مرتبكون في نصيحتهم لنا عندما يوصون بما نأكله وما لا نأكله.
خضروات الربيع - استفد منها إلى أقصى حد
تتمتع خضروات الربيع بألوانها الجميلة وعصيرها. إنها فرصتنا لإعادة الشحن بالطاقة والفيتامينات بعد أشهر البرد الطويلة. لتحقيق أقصى استفادة من النضارة والمغذيات في خضروات الربيع ، يُنصح بشراء تلك التي ثبت أصلها فقط. في الربيع ، لوحظ أكبر قدر من النترات في الخضار ، حيث يوجد منتجون عديمي الضمير يفكرون في الربح وليس في صحة المستهلك.
10 بهارات يجب أن تكون موجودة في مطبخك
هل تحب الطبخ وإعطاء قطعة من السعادة لأحبائك من خلال الأطباق الشهية التي تخرج من يديك؟ حسنًا ، تأكد من تخزين العشرة التالية الثابتة البهارات في المطبخ من يجب أن يكون متواجدًا دائمًا لمساعدتك. إنها النهاية المثالية للأطباق ، والتي ستساعدك على إبهار كل من تخدمهم
فيتامين الأعشاب التي يجب أن تكون على طبقك
من حيث العناصر الغذائية ، تتفوق بعض الأعشاب البرية على الأعشاب المزروعة. النباتات التي تعتبر حشائشًا هي أول من يدفع فوق الأرض التي لا تزال غير مدفأة في الربيع. وقد قاموا بتخزين الفيتامينات القيمة والعناصر النزرة ، بالإضافة إلى عدد من المواد المفيدة الأخرى.
نوفمبر الخضار التي يجب أن تكون على مائدتك
لقد سمعنا كيف يجب أن نأكل في الربيع الخضروات الورقية النموذجية للموسم ، وفي الصيف يجب أن نركز على الفواكه الموسمية وطماطم الشمس والخيار والفلفل ، إلخ. بالتحديد لأنهم كذلك موسمي ومن المرجح أن نصادف منتجات "حقيقية" أكثر من مبيدات الآفات.
