2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-11-26 14:46
يُقطع اللحم إلى شرائح صغيرة يصل سمكها إلى 2 سم ، ويُملح حسب الرغبة كما في الطهي ، ويوضع في مقلاة ذات قاع مائل للوقوف لمدة 6 إلى 8 ساعات لفصل بعض الماء.
تقلى في الكثير من الدهون حتى حمراء على كلا الجانبين. رتب مباشرة في مرطبان سعة 1 إلى 2 لتر ، وضع حبات الفلفل بينهما ، واسكب الدهن الذي يقلى فيه.
فوق الدهن ، الذي يجب أن يغطي اللحم جيدًا ، يتم قطع دائرة من السيلوفان بإحكام ، مقطوعة على جدران البرطمان لعزله عن الهواء.
قطعة من السيلوفان مغموسة في البراندي يتم لصقها على الجرة وربطها بخيط قوي. البرطمانات ملفوفة بالورق لمنع دخول الضوء وتخزينها في مكان جاف وبارد.
بهذه الطريقة ، إذا كان اللحم مقليًا جيدًا بالطبع ، يتم حفظه لمدة 5-6 أشهر ، وحتى لفترة أطول قليلاً.
يتم استخدامه للطبخ ومذاق مثل اللحوم الطازجة المقلية.
عن طريق القلي وسكب الدهن ولحم الخنزير والدجاج ولحم البقر ولحم الضأن والماعز وجميع أنواع اللحوم يتم حفظها لفترة طويلة.
موصى به:
لنجفف الفلفل لفصل الشتاء
في فصل الشتاء ، يُعد الفلفل المجفف طبقًا مفضلًا للصغار والكبار ، وفي ليلة عيد الميلاد ، لا يمكن التفكير في المائدة بدون الفلفل المجفف التقليدي المحشو بالفاصوليا. يمكن استخدام خيوط الفلفل المجفف لتزيين المطبخ. لتجفيف الفلفل ، تحتاج إلى فلفل صحي ليس أكثر لحمًا.
دعونا نجمد الفلفل لفصل الشتاء
يعتبر الفلفل المجمد من المكونات الملائمة جدًا لأي طبق ، حيث يمكن إضافته إلى أطباق الخضار واللحوم. يمكن أيضًا حشو الفلفل المجمد. مناسب للتجميد الفلفل الكبير ذو البنية الكثيفة. لديهم طعم أكثر ثراء ويحتفظون بمذاقهم لفترة أطول. استخدم الفلفل الصحي للتجميد.
عدة طرق لحفظ الفلفل لفصل الشتاء
مما لا شك فيه الفلفل هي واحدة من الخضروات الأكثر استهلاكًا وفائدة. مع اقتراب الخريف رائحة الفلفل المشوي في كثير من الأحيان يبدأ الشعور به من قبل المنازل. مجال صنع الفلفل اللذيذ واسع جدًا - فلفل محشي باللحم المفروم والأرز ، فلفل بورك ، فلفل محشي بالبيض والجبن ، مهروس ، فلفل مقلي بصلصة الطماطم ، ولماذا ليس مجرد سلطة بالفلفل والبصل لك مشروب مفضل.
ثلاث أفكار لذيذة لتعليب الفلفل لفصل الشتاء
من المحتمل أن يكون الفلفل من بين الخضروات الأكثر استهلاكًا ليس فقط طازجًا ولكن أيضًا معلبًا. بمجرد أن يبدأ موسم التعليب ، يفكر الجميع فيما إذا كان يجب تحضير المخللات بالكامبي أو الفلفل المحمص أو المقلي المعلب ، إلخ. ولهذا السبب سنقدم لك هنا 3 أفكار لتعليب الفلفل يمكنك تجربتها:
لنجفف الثمار لفصل الشتاء
يعد التجفيف من أكثر الطرق الصحية لتخزين الفاكهة لفصل الشتاء. بصرف النظر عن حقيقة أنها لا تتطلب الكثير من التحضير ، فإن الفواكه المجففة لذيذة وبدون أي توابل إضافية ، مما يجعلها مفيدة. فيما يلي بعض النصائح حول كيفية تجفيف الفاكهة في المنزل:
