2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
أظهر بحث جديد أن الغلوتين في الخبز يؤدي إلى أحد أخطر الأمراض التي تهدد الحياة في القرن الحادي والعشرين.
تشير الحقائق إلى أن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين يأخذ الآلاف من الضحايا كل يوم.
يؤدي الاستهلاك غير المنضبط لخبز القمح إلى الجوع المفرط والإفراط في تناول الطعام والإرهاق.
الغلوتين ، الموجود في القمح ، هو أحد أكثر البروتينات ضررًا - المسؤول عن تكوين الدهون الحشوية.
وفقًا للأبحاث ، فإن خبز الحبوب الكاملة أكثر ضررًا من الخبز الأبيض.
ترفع الحبوب الكاملة نسبة السكر في الدم ، وهو أمر ضار بشكل خاص للأشخاص المصابين بمرض السكري في مراحله المبكرة.
وفقًا لطبيب القلب الأمريكي ويليام ديفيس ، مؤلف كتاب Wheat - The Masked Killer ، فإن تناول شريحتين من خبز الحبوب الكاملة يرفع نسبة السكر في الدم أكثر من ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض.
في السوق البلغاري ، ما يسمى بالخبز الأسود هو في الواقع خبز أبيض ، يتم تحميص دقيقه حتى يتم الحصول على لون وطعم مختلفين.
ولكن من حيث الصفات ، فإن الخبز الأسود والأبيض متطابقان تمامًا.
تعرض العديد من الإعلانات أطعمة معكرونة متنوعة لا تحتوي على جلوتين خطير ، مثل المعكرونة الخالية من الغلوتين.
وفقًا للخبراء ، فإن إنتاج مثل هذه المنتجات مستحيل ، لأنه إذا كان المنتج يحتوي على قمح ، فهو بالتأكيد يحتوي على الغلوتين.
هذا يعني أنه لا توجد معكرونة خالية من الغلوتين أو خبز خال من الغلوتين مصنوع من القمح.
درس علم مبتكر يسمى علم المورثات الغذائية العلاقة بين كل قضمة من الطعام وقدرة الجينات على التعرف عليها على أنها "لنا" و "أجنبية".
جسم الإنسان عبارة عن نظام معقد يحتوي على رمز مدمج للتعرف السريع على المنتجات المفيدة للجسم.
الفواكه والخضروات واللحوم من بين تلك الأطعمة التي يتعرف عليها الجسم على الفور على أنها "طعامنا".
يتم تناول هذه المنتجات على الفور عن طريق المعدة ، ويتم هضمها بسهولة واستخدامها بشكل كامل لتلبية احتياجات كل خلية.
الأطعمة "الأجنبية" مثل القمح وجميع المنتجات شبه المصنعة أكثر صعوبة في تفكيكها من قبل الجسم وهذا يمكن أن يؤدي إلى تطور أمراض مختلفة في المعدة والأمعاء.
موصى به:
يتم خبز أنقى خبز على هذا الكوكب في بلغاريا
الخبز هو غذاء بلغاري أساسي ، ولكنه أيضًا منتج يتم إنتاجه بأصناف مختلفة في جميع أنحاء العالم. في ألمانيا وحدها ، هناك أكثر من 3200 مصدر رزق. وليس من قبيل المصادفة أن لدينا أقوال كثيرة تتعلق به. وأشهر الحكمة الشعبية هي ذلك لا احد اعظم من الخبز .
كيفية صنع خبز القمح الكامل
أسهل طريقة لصنع خبز القمح الكامل هي استخدام دقيق القمح الكامل. ولكن لكي تكون مفيدة حقًا ، يجب اتباع تقنية خاصة. في جرة سعة ثلاثة لترات ، اسكب كوبًا من دقيق القمح الكامل ونصف كوب من السكر البني. املأ البرطمان بالماء المغلي المبرد قليلاً إلى الأعلى تقريبًا وأضف قليلًا من الخميرة الجافة.
إليك كيفية صنع خبز حي صحي (خبز من العجين المخمر الريفي)
البلغار هم أكثر الناس استهلاكًا خبز . اليوم من الصعب العثور على خبز جيد ولذيذ. تقدم المتاجر أنواعًا مختلفة من المعكرونة - الحبوب الكاملة ، والحبوب المتعددة ، والخبز النهري ، والأسود ، والنوع ، والأنينكورن ، والخضروات ، إلخ. في المصانع التي يتم فيها تحضير الخبز ، يتم استخدام جميع أنواع المحسنات والمواد الحافظة وعوامل التخمر والملونات.
ننسى خبز القمح - أكل الدخن و Einkorn
قائمة الأطعمة التي تضر بصحة الإنسان لسبب أو لآخر تتزايد بسرعة فائقة. تزداد صعوبة الإبحار في بحر النصائح حول ما هو مفيد وما هو ضار وماذا نأكل. بشكل مثير للصدمة ، قد يتضح أن أحد الأطعمة القديمة للبلغار - الخبز ، هو السم البطيء الجديد الذي يجعلنا نمرض ويقتلنا.
يؤدي خبز القمح المعدّل وراثيًا إلى التعب المزمن
الخبز هو المنتج الغذائي الأكثر شيوعًا الذي يستخدمه الشخص العادي. إنه أحد أقدم المنتجات وأكثرها فائدة ، وقد لاحظ الأطباء والعلماء فوائده بشكل خاص. منتجات الخبز والقمح موجودة دائمًا في نظامنا الغذائي اليومي. يحظى باحترام جميع دول العالم. ومع ذلك ، فإن الأبحاث الحديثة تجعلنا ننظر إلى الخبز من منظور مختلف تمامًا.
