2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لا، سلطة سيزر ليس لها علاقة بالإمبراطور الروماني جايوس يوليوس قيصر ، كما أنها ولدت في روما. تبدأ قصة أشهر سلطة في العالم في المكسيك في 4 يوليو ، منذ ما يقرب من 100 عام ، وتستمر كحكاية عن الحلم الأمريكي الذي تحقق حتى يومنا هذا.
ونعم ، لا يزال هناك شيء إيطالي فيه! هذا هو "والدها" سيزار (قيصر) كارديني. وُلد الطاهي المغامر في إيطاليا ، وغادر إلى أمريكا على أمل النجاح. وقد نجح حقًا - بفضل مزيج سعيد من الحظ والفرصة وبالطبع الموهبة والإبداع.
لماذا تعتبر سلطة القيصر موطنًا للمكسيك؟
لأن حلم كارديني بافتتاح مطعم في أمريكا تزامن مع إدخال نظام الجفاف في البلاد. فر العديد من الأمريكيين إلى المكسيك المجاورة ، حيث نشأ منتجع Agua Caliente ، الذي يتساوى في الروعة والترفيه مع دوفيل ومونتي كارلو ، بالقرب من بلدة تيخوانا.
تبع كارديني الأمريكيين المتعطشين ، واستأجر غرفة في تيخوانا ، وافتتح مطعمًا أطلق عليه اسم قيصر ، وسرعان ما أصبح مكانًا مفضلاً للنخبة المحلية لمأكولاته الجيدة. ولدت أشهر سلطة في العالم هناك في 4 يوليو 1924.
لماذا يصادف الرابع من يوليو عيد ميلاد سلطة القيصر؟
لأنه كان العيد الوطني لأمريكا في فترة ما بعد ظهر صيف عام 1924 الذي تسبب في ظهور أشهر سلطة في العالم. جلبت العطلة العديد من العملاء إلى مطعم Cesare ، وحتى بعد الحشود الأولى من الزوار الجياع ، نفدت المنتجات لهذا اليوم بسرعة. وعندما اقتحمت مجموعة صاخبة من الأمريكيين بوابات قيصر ، رأى الإيطالي الفخور حركة واحدة أمامه. ولم يكن عليه أن يرسلهم بعيدًا ، بل أن يصنع لهم طبقًا من المنتجات المتوفرة لديه - الخبز المجفف ، وقليل من البيض ، وبقايا أوراق الخس.
وهكذا ولدت الوصفة الخاصة بالسلطة الموجودة اليوم (تغيرت على مر السنين وزينت من قبل العديد من الأساتذة) في قوائم المطاعم حول العالم.
ما هي المكونات الأولى؟
الصورة: إيلينا ستيفانوفا يوردانوفا
أوراق الخس الرقيقة - رومين أو كوس ، سميت على اسم جزيرة كوس اليونانية ، حيث يتم توزيعها (تأتي منها مرارة طفيفة في الذوق) ؛ بيض مسلوق جيدًا ، مسلوق لمدة دقيقة واحدة بالضبط ، صلصة Worcestershire (ما يسمى Worcester) ؛ ليمون؛ ملح؛ فلفل؛ زيت الزيتون؛ أفضل بارميجيانو وخبز محمص محضّر مع زيت الزيتون بالثوم.
قرر كارديني تعويض عدم وجود قائمة متنوعة بمفاجأة وأعد السلطة أمام ضيوفه. ما يجعلها مشهورة ، حسب الشيف الشهير جوليا تشايلد ، ليس فقط الطعم ، ولكن عدة عوامل أخرى - الطريقة غير النمطية لخلط السلطة ، دائمًا في وعاء خشبي كبير ؛ استخدام البيض النيئ تقريبًا ؛ وكذلك الخس غير الموسمي للإنتاج المحلي.
عشاق النجوم …
تتزايد شهرة سلطة القيصر بسرعة على جانبي الحدود وقد ارتفع من يرغبون في تذوقها. جوليا تشايلد هي واحدة من العديد من الشخصيات الشهيرة التي تحولت إلى عملاء لمطعم سيزار.
من بين العملاء المتحمسين لتجربة السلطة الفريدة مشاهير آخرون مثل كلارك جابل وجين هارلو. كما زارت واليس سيمبسون تيخوانا في كثير من الأحيان ، ويعتقد أنها التقت هناك بالأمير إدوارد من ويلز. يُعتقد أيضًا أنها كانت الرجل الذي جلب سلطة قيصر إلى أوروبا.
كما يحدث غالبًا بعد النجاح ، اتضح ذلك
سلطة القيصر لها آباء كثيرون …
أعلن شقيق سيزار ، أليساندرو ، عن نفسه مخترعه على مر السنين ، مضيفًا قطع الأنشوجة العزيزة إلى الوصفة ، والتي بدأت لاحقًا في استبدالها بالدجاج المشوي أو اللحم البقري الأكثر شهرة اليوم.
انضم لاحقًا أحد الشركاء في مطعم كارديني وكان رئيس الطهاة إلى صفوف الأشخاص الذين يدعون الأبوة.
بغض النظر عن الجدل الدائر حولها ، لا تزال سلطة سيزر تستمتع بالمشجعين حول العالم.
موصى به:
فوائد جوز البقان - الجوز الأمريكي
الجوز الأمريكي يُعرف أيضًا باسم البقان . إنه مفيد للغاية للجسم. يجب أن تفضله النساء بشكل خاص في نظامهن الغذائي لأنه غني بمضادات الأكسدة التي تعمل على إبطاء ظهور التجاعيد وشيخوخة الجلد. أيضًا ، يساعد تناول البقان يوميًا على خفض مستويات الكوليسترول.
يوم سلطة قيصر سعيد
نحتفل في الرابع من تموز (يوليو) يوم سلطة القيصر . وفقًا للأسطورة ، فإن الشيف المكسيكي سيزار كارديني (1896-1956) ، المولود في إيطاليا ، هو مؤلف سلطة القيصر الشهيرة. وفقًا للقصة التي رواها عائلته ، فقد أعد السلطة عندما أراد مفاجأة ضيوف مطعمه في تيخوانا ، خلال عيد الاستقلال.
حقائق مثيرة للاهتمام حول المطبخ الأمريكي
على الرغم من أن معظم الناس يشكون في أنه يمكن الحديث عنها على الإطلاق المطبخ الأمريكي ولربطها فقط بالمنتجات شبه المصنعة التي يتم تحضيرها على عجل ، يعد الطهي في الولايات المتحدة أحد أكثر الأطعمة تعقيدًا في العالم. في الواقع ، نجح ما يسمى بالوجبات السريعة في ترسيخ وجوده في أجزاء كثيرة من البلاد ، ولكن هناك أيضًا العديد من التخصصات التي هي مزيج من مهارات الطهي لدى السكان الهنود المحليين والمستوطنين الجدد.
سلطة العيد المثالية: سلطة نيسواز
يتم تقديم السلطة الفرنسية الشهيرة في كل مطعم تقريبًا ، لكن كل طاهٍ يعدها بشكل مختلف. يعتقد بعض الناس أن إضافة البطاطس والفاصوليا الخضراء مكمل سيء ، بينما يسعد البعض الآخر بتجربة المزيد والمزيد من المكملات. الوصفة الأصلية لسلطة نيسواز تشمل الخضار الطازجة والبيض المسلوق والأنشوجة وزيت الزيتون.
جسد الحلم في 6 خطوات
سواء كان ذلك بسبب اقتراب الصيف أو ما لا تحبه في المرآة ، فأحيانًا تكون لديك رغبة في التغيير. عادة ما يرتبط الأخير بفقدان بعض الأرطال الزائدة الأخرى. حسنًا ، لدينا أخبار سارة لأولئك منكم الذين يفكرون في العمل على نفسك - يشارك اختصاصي تغذية مشهور أسرار الجسد المثالي وكيف يمكن تحقيق ذلك في 6 خطوات .
