2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لا يُعرف المطبخ الماكروبيوتيك جيدًا كمفهوم. بدأت دراسة الماكروبيوتيك في العصور القديمة. في وقت لاحق ، في عام 1950 ، تم إحضاره إلى أوروبا من قبل العالم جورج أوساوا.
في الواقع ، تعتبر الماكروبيوتيك طريقة حياة ، أو بشكل أدق حياة صحية. وهذا لا يشمل الطعام فحسب ، بل يشمل أيضًا فلسفة العيش في انسجام مع الطبيعة. يشبه المطبخ الماكروبيوتيك إلى حد ما النظام النباتي ، ولكنه يختلف عنه أيضًا. بعد الخمسينيات من القرن العشرين ، أصبح هذا النوع من المأكولات يتمتع بشعبية متزايدة ويكتسب زخمًا.
ما تقوم عليه الفلسفة - كل طعام نأكله يحدد لهجتنا وسعادتنا ، وكذلك صحتنا. وفقًا لفهم المطبخ الماكروبيوتيك - فكلما قلت المعالجة الحرارية للأطعمة التي نستهلكها ، كلما تناولنا الطعام الصحي. في الوقت نفسه ، لا يتم رفض أي نوع من معالجة الطعام.
يعتمد هذا النوع من النظام الغذائي على مطبخ متوازن وطرق أكثر تقليدية للطهي. لا يلزمنا هذا المطبخ بتناول أطعمة معينة خاصة بمنطقة جغرافية معينة - في النظام الغذائي الماكروبيوتيك يمكننا تناول تلك الأطعمة التي نعتبرها ضرورية والتي تمنحنا القوة والصحة اللازمتين.
ما يتم التأكيد عليه في الماكروبيوتيك هو الحبوب الكاملة ، وكذلك الخضار والفواكه ومنتجات الصويا. يمكن أن تكون الحبوب الكاملة مناسبة للمنطقة ، مما يزيد من تسهيل هذا النظام الغذائي. أكثر ما يستهلك في المطبخ الماكروبيوتيك هو الأرز البني والقمح والشوفان والبقوليات والخضروات والعديد من الفواكه وشاي الأعشاب والتوابل الحارة والمكسرات والبذور والمشروبات التي ليس لها تأثير منشط.
هناك عدة أنواع من الخضار لا ينصح بها بشكل خاص مثل الباذنجان والفلفل والطماطم ، ولكن يمكن تناولها دون خلطها مع منتجات أخرى. من بين كل هذه الأطعمة ، يجب تناول الأرز البني والبقوليات والأعشاب البحرية وحساء ميسو أكثر من غيرها. على الرغم من أن النظام الغذائي الماكروبيوتيك يذكرنا بالنباتية ، إلا أنه يسمح لك بتناول اللحوم ، ويوصى بشدة بتناول الأسماك.
ميسو حساء ياباني مصنوع من فول الصويا. يسمح المطبخ الماكروبيوتيك بتناول الأسماك. تعتمد كمية الطعام على العوامل التالية - الموسم ، المهنة ، الجنس ، العمر ، الصحة ، المناخ. معظم الأطعمة مطبوخة على البخار أو مبيضة أو مخبوزة أو مسلوقة. يمكن أيضًا قليها في المطبخ الماكروبيوتيك.
موصى به:
ماكوفيتس - الكلاسيكية الساحرة للمطبخ البولندي
ماكوفيتس عبارة عن كعكة تحتوي على كمية صلبة من بذور الخشخاش المطحونة والسكر / العسل والمكسرات والفواكه المجففة. غالبًا ما تكون المعجنات في الأشكال التالية: • فطيرة أو لاذع - الخشخاش - توضع الطبقة السميكة من خليط الخشخاش على طبقة رقيقة من العجين.
السمات المميزة للمطبخ الإسرائيلي
المطبخ الإسرائيلي ممتع للغاية ولا يمكن وضعه ضمن أي حدود. للتعرف عليها ، يجب علينا دراسة كل جانب من جوانبها - من أصلها إلى العادات الحديثة والتقليدية. إسرائيل دولة متوسطية تم إنشاؤها في منطقة محاطة بالعرب فقط. سكانها يهود جاءوا إلى هنا من أكثر من 80 دولة حول العالم - معظمهم من أوروبا ، ولكن يوجد أيضًا يهود من الدول العربية المجاورة ، وحتى يهود سود من إثيوبيا.
ما هي المشروبات الماكروبيوتيك؟
النظام الغذائي الماكروبيوتيك هو نظام غذائي شائع في اليابان ، وكذلك بين بعض المجتمعات الأخرى حول العالم. تركز معظم الكتابات على الماكروبيوتيك على الطعام ولا تذكر تقريبًا المشروبات. اتضح أن هناك أيضًا المشروبات الماكروبيوتيك . يجب على أي شخص يمارس هذا النظام الغذائي أن يسأل نفسه السؤال:
فقدان الوزن مع المأكولات الماكروبيوتيك
من المهم تناول الطعام ، لكننا نحتاج إلى اختيار الأطعمة المناسبة لنكون بصحة جيدة - وهذا مبدأ معروف جيدًا في المطبخ الماكروبيوتيك. بالكاد يمكننا تسمية النظام الغذائي الماكروبيوتيك بأنه نظام غذائي نحن هنا نتحدث عن نظام غذائي متوازن ومتوازن يوفر لنا ما نحتاجه للجسم ، دون المبالغة فيه وإثقال كاهل أنفسنا.
الفرق بين المطبخ الماكروبيوتيك والنباتي
لفهم أوجه التشابه والاختلاف بين المطبخ الماكروبيوتيك والنباتي ، نحتاج إلى معرفة مبادئهما. كما استخدم أبقراط مصطلح "الماكروبيوتكس". يصف عمومًا الأشخاص الذين عاشوا لفترة طويلة. استخدم علماء قدماء آخرون الكلمة لوصف نمط حياة متوازن يشمل الأكل الصحي والتمارين الرياضية والتوازن العاطفي.
