2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
يتساءل الكثير من الناس ما هو الفرق بين القمح العادي والقمح. الجواب بسيط للغاية - يتكون القمح الشائع من الحبوب الكاملة والكمثرى - من المطحون. ما هو سمة كل الدقيق ومع ذلك ، فمن الحقائق ، كقاعدة عامة ، أنه يتم تحضيره فقط من أصناف القمح القاسي من الدرجة الأولى ، في حين أن القمح العادي يمكن أن يكون من أصناف من أي نوع.
إليك ما يجب معرفته عن قمح القمح وما يمكنك صنعه به:
- القمح هو منتج طبيعي يحتوي على العديد من الفيتامينات القيمة والعناصر النزرة الأساسية والأحماض الأمينية.
- القمح الخشن يمكن أن يستهلكه الصغار والكبار على حد سواء. إنه مناسب بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. يجب تجنبه فقط من قبل أولئك الذين لا يتحملون الغلوتين ؛
- قبل أن يتم استهلاكه ، يجب غلي القمح المبشور. يتم ذلك عن طريق سكب 1 ملعقة صغيرة. قمح مبشور مع 3 ملاعق صغيرة. ماء بارد. ثم ضعه على الموقد ليغلي وبمجرد أن يغلي ، قلل الحرارة إلى درجة منخفضة. عندما ترى أن التوت يبدأ في التليين ، يمكنك تجربته. يغلي حتى ينضج تماما ، ثم يصفى. يمكنك حتى تجفيفه على ورق مطبخ منتشر ؛
- قمح خشن ينضج بشكل أسرع من القمح العادي بسبب حقيقة أنه يتم سحقه ؛
- ماء القمح من القمح المبشور مفيد جدا. إذا كنت ترغب في الاستفادة من خصائصه العلاجية ، يمكنك نقع 100 غرام من القمح في 2 ملعقة صغيرة. ماء مغلي. ومع ذلك ، فإن الدقة تكمن في القيام بذلك في الترمس حتى لا يبقى هواء فيه. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون ذات جودة عالية وتحتفظ بالحرارة. من خلال نقع القمح من الليلة السابقة ، ستتمكن من استخدام الحبوب نفسها لمزيد من المعالجة للطهي في اليوم التالي وشرب الماء ؛
- يمكن استخدام القمح المبشور المطبوخ لمجموعة متنوعة من أغراض الطهي. يمكنك تناولها ممزوجة بالفواكه المجففة والعسل كحلوى أو كسلطة أو مقبلات مع إضافة الخضار إليها.
بغض النظر عن الخيار الذي تختاره ، لا تنس أنه ليس فقط مغذيًا ولكنه مفيد أيضًا.
موصى به:
قمح
يشمل القمح عدة أنواع من نباتات القمح تنتمي إلى جنس Triticum ، عائلة الحبوب. القمح هو أهم الحبوب في العالم وهو موجود في كل مكان ليس فقط في أوروبا ولكن أيضًا في أجزاء أخرى كثيرة من العالم. الخبز والمعكرونة والبسكويت والكعك ليست سوى بداية قائمة الأطعمة المصنوعة من القمح.
دعونا نستعد لفصل الصيف والشواء باللحوم المناسبة
بالتأكيد جرب كل واحد منا إغراءات الشواء. أهم جزء في أن تكون حفلة شواء ناجحة ، بالإضافة إلى الخبز ، هو اختيار المنتجات وشرائها. والاختيار الصحيح للشواية أو الشواء حسب نوع اللحم هو: - لحم الضأن - الاختيار الأكيد هو شرائح لحم الضأن ، المألوفة لنا جميعًا ، طالما أنها تُخبز في الوقت المناسب وتظل غنية بالعصارة ؛ - لحم مفروم - تعتبر منتجات اللحم المفروم خيارًا سهلاً ولذيذًا جدًا للشواء يمكنك اختيار شرائح اللحم البقري ولحم البقر المختلط (لحم البقر ولحم الخنزير) وبالطبع لا يمكن
إينكورن هو أول قمح للبشرية
إينكورن هي حبة قديمة ، تُعرف أيضًا باسم أقدم أنواع القمح في العالم. كانت هذه الحبوب ، التي كانت تسمى في السابق Farro ، معروفة للبشرية منذ ما يقرب من 10000 عام. في الماضي ، كان Einkorn من أوائل النباتات المزروعة والمزروعة من أجل الغذاء. يُعتقد أيضًا أنه نشأ في الشرق الأوسط ، في مناطق نهري دجلة والفرات.
فطيرة فرنسية مع تفاح مبشور
فطيرة التفاح التي تذوب في فمك تحظى بشعبية خاصة في فرنسا. هذه الكعكة موسمية ويمكن استبدال الفواكه الموجودة بها بما تقدمه الطبيعة - الكرز والفراولة والخوخ والتوت. بالنسبة للمعجنات الفرنسية ، تحتاج بيضتين ، ومائتين وخمسين جرامًا من السمن ، وأربع ملاعق صغيرة من الدقيق ، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من السكر ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
قمح المستقبل الخالي من الغلوتين هو Tef
إحدى المشاكل التي تؤثر على البشرية جمعاء هي العدد المتزايد للأشخاص الذين لا يتسامحون مع الغلوتين. لذلك ، يتم البحث عن مصادر الطعام الخالية من الغلوتين يوميًا. تعتبر الحبوب من أهم المواد الخام الغذائية. ومع ذلك ، فهي تحتوي في معظمها على الغلوتين.