2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
ماذا يمثل الكباب؟ خلافًا للاعتقاد الشائع ، هذا ليس مجرد لحم معلق على سيخ. أصبح تحضيره طقسًا حقيقيًا لكثير من الرجال.
من المهم للغاية معرفة أن الكباب ليس مقليًا أو مخبوزًا في الفرن. لإعداده ، من الضروري أن يكون لديك وقت فراغ ومساحة وشواية فحم كافية.
كل هذا شرط إذا كنت ترغب في الحصول على حفلة شواء حقيقية ولذيذة. بالطبع ، تعتبر الشواية الكهربائية أيضًا خيارًا جيدًا ، لكنك لن تحقق الرائحة والعصارة التي يمنحها الفحم.
عادة ما يكون الوقت المطلوب للطهي على الجمر 15-20 دقيقة. لكي لا تجف الأسياخ ، بمجرد وضعها على الشواية ، يجب قلبها من جميع الجوانب لإغلاقها.
ثم يمكنك تركها لتخبز بأمان لمدة 5-10 دقائق على كل جانب. نظرًا لأن موسم الأمسيات الدافئة التي تقضيها في الهواء الطلق أمامنا ، سنقدم لك اليوم بعض الوصفات اللذيذة للشواء ، والتي ستثير إعجاب جميع ضيوفك.
أسياخ متبلة بالبصل
كما يمكنك أن تتخيل ، ستحتاج في هذه الوصفة إلى كميات كبيرة من البصل - 6-7 رؤوس مقشرة. يمكنك أيضًا إضافة بضع شرائح من الباذنجان أو الفلفل الأحمر لمزيد من النكهة.
اخلطي الخضار ببضع قطرات من صلصة الصويا مع إضافة اللحم المفروم. رشي الفلفل الأسود ، لكن لا تضيفي الملح ، لأنه يشد اللحم ، مما يجعله قاسياً. اترك جميع المكونات في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، ثم تابع ترتيبها كباب.
تتبيلة المايونيز
نقطع اللحم تقريبًا إلى قطع وتتبل بالبهارات التي تريدها. ثم أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الخردل ، 4-5 بصل ، مقطعة إلى دوائر ، 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا وما لا يقل عن 2-3 ملاعق كبيرة من المايونيز (حسب كمية اللحم التي ستطبخها)
خلافا لتوقعات الكثير من الناس ، متبل بهذه الطريقة ، الكباب يكتسب طعمًا رائعًا وحساسًا للغاية ، وليس ثقيلًا.
ماء مالح بالزبادي
يتم خلط كوب واحد من الزبادي الكامل مع 3-4 فصوص من الثوم المفروم والكركم والقرنفل المجفف والهيل. هذا التتبيلة تتناسب بشكل أفضل مع الدجاج.
المزيد من وصفات السيخ: أسياخ لحم الضأن ، أسياخ لحم الخنزير ، أسياخ مشتركة ، أسياخ لحم الخنزير ، أسياخ لحم الضأن ، أسياخ الدجاج ، أسياخ لحم الخنزير ، أسياخ قلب البط ، سيخ كباب لحم الضأن.
موصى به:
تحضير ماء مالح للخضروات المشوية
تصبح الخضار المشوية الأكثر صحة ولذيذة. الكوسة والبصل والباذنجان والفلفل والبطاطا - تصبح رائعة ومناسبة بشكل خاص لقائمة الطعام في الأشهر الأكثر دفئًا من العام - عندما يكون السوق مليئًا بالمنتجات الطازجة وعندما يحتاج الجسم إلى أطعمة أخف. لجعل الخضار المشوية طرية ولذيذة ، يمكنك صب بعض التتبيلة عليها مسبقًا ، أو يمكنك إضافة بعض التوابل بمجرد أن تصبح جاهزة.
نصائح للشواء
المنتجات المختلفة تحتاج إلى طرق معالجة مختلفة. تصبح المنتجات المخبوزة على نار مكشوفة هي الأكثر لذة. هذه الطريقة هي الأنسب لتحميص اللحوم ، والتي يجب طهيها في أقل من نصف ساعة - فيليه الدجاج وشرائح اللحم والسمك والبرغر والنقانق. خبز الشواء بغطاء يشبه الخبز في الفرن.
عشر نصائح للشواء الآمن
لا يوجد شيء أفضل من إعداد حفلة شواء لذيذة لإسعاد أصدقائك. ومع ذلك ، فإن طريقة الطهي هذه صادمة لمعدتنا وغالبًا ما نواجه مشاكل بعد تناول الكثير. لكي يشعر الضيوف بالرضا والرضا والرضا ، عليك اتباع القواعد العشر الأساسية لـ شواء آمن . 1. قم بتخزين جميع المنتجات القابلة للتلف في الثلاجة حتى يحين وقت تقديمها.
نصائح لتحضير ماء مالح للحوم
من أهم شروط اللحم المشوي اللذيذ هو تتبيلة جيدة الصنع. يعتبر التتبيلة حلاً مثاليًا لقطع اللحم الأكثر صلابة. التتبيلة عبارة عن خليط سائل يهدف إلى إثراء طعم اللحم. بالإضافة إلى التوابل وزيت الزيتون في ماء مالح يوجد دائمًا عنصر حمضي - عصير الليمون والخل والنبيذ.
ماء مالح مناسب للماكريل
تتبيل هي معالجة المواد الغذائية لأغراض النكهة أو الحفظ. بعد النقع ، يتم طهي المنتجات. أصل الكلمة وجوهر ماء مالح جاءت كلمة marinara نفسها من اللاتينية ، حيث تعني كلمة marinara البحر. التفسير هو أنه في الأزمنة القديمة ، كانت مياه البحر تستخدم لحفظ الطعام بسبب مذاقها المالح.
