تاريخ البطاطس في بعض الحقائق المثيرة للاهتمام

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

بطاطا من بين الخضروات الأكثر استخدامًا في الطهي. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنها ذات قيمة غذائية عالية ومناسبة لتحضير الحساء واليخنات والأطباق الجانبية والأطباق الرئيسية ، وكذلك لصنع السلطات المختلفة وحتى الحلويات.

يوجد أكثر من 4000 نوع من البطاطس في العالم ، ولكن من المثير للاهتمام معرفة بعض الحقائق المثيرة للاهتمام حول تاريخهم:

1. تمت زراعة البطاطس لأول مرة في جبال الأنديز على ارتفاع حوالي 4000 متر. يُعتقد أن هذا حدث منذ حوالي 7000 قبل الميلاد ؛

2. من أجل التمكن من تخزين البطاطس لفترة أطول ، قام الإنكا بتجفيفها وتركها في الهواء الطلق بعد غسلها. وبهذه الطريقة تتجمد ، ثم تُسحق لتفقد السوائل وتُترك في الشمس. ثم تم تقشير البطاطس وتركها في الشمس مرة أخرى. طريقة التجفيف هذه ، والتي استمرت عدة أسابيع وتعرف باسم "تشونوس" ، لا تزال تستخدم في بيرو اليوم. وهذا ليس غريباً ، لأنه بهذه الطريقة يمكن أن تدوم البطاطس لعدة سنوات ؛

3. وفقا للبعض بطاطا تم نقلهم لأول مرة إلى أوروبا من بيرو إلى إسبانيا ، ووفقًا لآخرين ، فإن طريقهم من أمريكا الجنوبية إلى أيرلندا وإنجلترا. ومع ذلك ، من المعروف أن استهلاك البطاطس لم ينتشر بسرعة بين الأوروبيين الذين استخدموها للزينة فقط بسبب ألوانها الجميلة. في روسيا ، كان يُعتقد أن البطاطس هي سبب العديد من الأمراض بين السكان الروس ؛

4. في القرنين السابع عشر والثامن عشر ، كانت أيرلندا أكبر مستهلك ومنتج للبطاطس. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن السمات المناخية والتضاريس في البلاد أثبتت أنها مناسبة بشكل خاص لزراعتها ؛

5. في بلغاريا ، حيث لطالما اهتم السكان بالحبوب ، بدأت زراعة البطاطس في نهاية القرن الثامن عشر فقط.

6. كانت البطاطس من بين المواد الأساسية التي تم نقلها على متن السفن في رحلتها الطويلة من العالم الجديد إلى العالم القديم ، نظرًا لوجود فيتامين سي ، فقد كانت تحمي البحارة من داء الاسقربوط.

7. من بين أكبر منتجي البطاطس اليوم الصين وروسيا والهند ، وفي أوروبا - بولندا وألمانيا.