2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
اليوم - 18 يوليو ، هناك عطلة خاصة الكافيار. لهذا السبب نتشارك معك حقائق مثيرة للاهتمام للطعام الشهي.
الوصف البسيط للكافيار في موسوعات كافيار سمك الحفش أو الأسماك الكبيرة الأخرى يفشل في نقل الروعة والرفاهية التي ترافق هذه الأطعمة الشهية المشهورة عالميًا.
وفقًا للخبراء ، يتم الحصول على الكافيار المالح والحبيبي والعطر من سمك الحفش الذي يسكن بحر قزوين. يذوب في الفم مثل الزيت وله رائحة طويلة الأمد من مياه المحيط.
أنت تعرف الكلمة كافيار ليس روسي؟ الروس يسمونه كافيار ، وكلمة الكافيار نفسها تأتي من التركية - هافيار ، والتي بدورها تأتي من خاية - وهي كلمة فارسية للبيض.
تعود أقدم وثيقة مكتوبة تشير إلى الكافيار إلى عام 1240 - عصر الحاكم المغولي باتو خان ، حفيد جنكيز خان.
الصورة: إيزيسيل
يتم حصاد كميات كبيرة من الكافيار من بحر قزوين ، على الحدود مع روسيا وكازاخستان وتركمانستان وأذربيجان وإيران.
الناس الذين يفرخون يطلق عليهم Ikrjanschik. قبل أن يتمكنوا من صنع الكافيار ، يجب عليهم الخضوع لتدريب داخلي يستمر ما بين 10 و 15 عامًا.
أفضل كافيار في العالم يُنتج من ثلاثة أنواع من سمك الحفش: سمك القد ، وسمك الحفش الروسي (أوسيترا كافيار) ، وسمك الحفش النجمي (سيفروجا كافيار).
أنواع الكافيار تتنوع الألوان من الرمادي الفاتح إلى الرمادي الداكن والأصفر الرمادي إلى البني والأسود. كافيار احمر لا يأتي من سمك الحفش ، ولكن من سمك السلمون.
لا يُقبل تقديم الكافيار مع الفضيات ، حيث يؤثر المعدن سلبًا على طعم هذه الأطعمة الشهية. تستخدم ملاعق مصنوعة من عرق اللؤلؤ.
أجود أنواع الكافيار يسمى الماس ، وهو ما يعني الماس باللغة الروسية. يباع فقط في لندن - Caviar House ، وهو معبأ في صندوق ذهب دائري عيار 24 قيراطًا ، والذي يكلف حوالي 40 ألف يورو للكيلوغرام الواحد.
على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من الصوديوم والكوليسترول ، إلا أن الكافيار غني بالكالسيوم والفوسفور ، وكذلك البروتين والسيلينيوم والحديد والمغنيسيوم والفيتامينات B12 و B6.
الكافيار لا ينبغي أبدًا تجميدها لأنها ستتحول إلى لب. أفضل طريقة لتخزينه هي في وعاء زجاجي أو كريستال به ثلج.
موصى به:
الحقائق الأكثر إثارة للاهتمام حول الفودكا
الفودكا من المشروبات المفضلة لعشاق الكحوليات القوية. يعرف معظم الناس أنه مشروب روسي نموذجي يؤدي بسهولة إلى التسمم ، لكن الخبراء الحقيقيين فقط هم من يدركون الحقائق الأكثر فضولًا حول الفودكا. ومع ذلك ، في 31 كانون الثاني (يناير) ، تحتفل الفودكا الروسية بعيد ميلادها وفي هذه المناسبة الخاصة سوف نشارك بعضها.
الحقائق الأكثر إثارة للاهتمام حول الحلوى الغريبة الرطبة
لم يعد طبق السوشي الياباني التقليدي أمرًا غريبًا بالنسبة لبلغاريا. من ناحية أخرى ، لا يزال المطبخ المميز غير مشهور بدرجة كافية في بلدنا ويستمر في إثارة فضول الذواقة الصغار والكبار. تعرف على ما هي الأطعمة الأجنبية الشهية حقًا واكتشف الحقائق الأكثر إثارة للاهتمام حولها في السطور التالية.
بعض الحقائق المثيرة للاهتمام حول العظيم جاك بيبين
لا يكاد يوجد شخص ذواقة وشيف في نفس الوقت ولم يسمع باسم جاك بيبين. هذا الفقير المذهل في المطبخ لا يحتوي فقط على وصفات رائعة وتقنيات طهي ، ولكن أيضًا يتمتع بحياة ممتعة للغاية. ولكن نظرًا لأنه يمكن العثور على بيانات السيرة الذاتية حول شخصيته في كل مكان على الإنترنت ، فسوف نقدم لك هنا بعض اللحظات الممتعة فقط في حياته:
الحقائق الأكثر إثارة للاهتمام حول الريحان
يعتبر الريحان مع الزعتر من أكثر التوابل استخدامًا في تحضير أطباق البحر الأبيض المتوسط. يتم استخدامه لجميع أنواع المعكرونة الإيطالية تقريبًا ، وللأطباق والصلصات مع الطماطم ، ولحساء الطماطم ، وللأسماك والمأكولات البحرية ، ولأطباق اللحوم وغير ذلك الكثير.
الحقائق الأكثر إثارة للاهتمام حول الموس
الموس هي حلوى خفيفة بها فقاعات ، واسمها مشتق من الفرنسية ومترجم يعني الرغوة . اعتمادًا على طريقة التحضير ، يمكن أن يكون الموس كريميًا أو أكثر سمكًا ، اعتمادًا على المكونات - حلوة أو مالحة. تعتمد وصفة الموس على بياض البيض والقشدة ، وغالبًا ما يُضاف البيض والأسماك واللحوم والخضروات إلى الأنواع المالحة.
