2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
هل تعرف الفرق بين الزيت المعصور على البارد ، الزيت البكر ، البيوفات ، الزيت المكرر ، الزيت غير المكرر؟
تجعل عمليات الإنتاج المختلفة وآلاف المنتجات في السوق من الصعب إلى حد ما التمييز واختيار الزيت المناسب.
بشكل عام ، يتم تعريف المعالجة الميكانيكية لمصدر الزيت على أنها زيت غير مكرر. والعكس صحيح - إذا تم استخدام مواد كيميائية أو حرارة ، يتم تكرير الزيت الناتج.
من أمثلة الزيوت غير المكررة تلك المصنوعة من الزيتون والأفوكادو والمكسرات والفواكه اللينة. إنها مناسبة للضغط الميكانيكي دون استخدام أي مادة كيميائية أو أي عوامل أخرى للمساعدة في استخراج الزيت. لا يتم تطبيق أي حرارة خارجية في هذه العملية - الدرجة الأعلى الوحيدة هي نتيجة احتكاك المنتجات في المطبعة.
الزيوت المعصورة على البارد هي أيضًا جزء من مجموعة الزيوت غير المكررة. هنا يتم استخلاص الزيت ميكانيكياً باستخدام آلة تقوم بالضغط وليس الحرارة. وعلى الرغم من أنه تم إنشاؤه ، إلا أنه في حده الأدنى ونادرًا ما يتجاوز 49 درجة مئوية. بهذه الطريقة يتم الحفاظ على الطعم والمحتوى الغذائي للنبات والفاكهة والمكسرات المستخدمة في استخلاص الزيت ، مما يجعل المنتج النهائي أكثر صحة.
تشمل الزيوت غير المكررة تلك المسمى خام / نقي ، بكر وبكر ممتاز. ويختلف كل واحد عن الآخر ، ويوضح عدد المرات التي تم فيها الضغط على المنتج الرئيسي لصنع الزيت.
وتجدر الإشارة إلى أنه قد يتم تفسير الملصقات الزيتية بشكل مختلف في البلدان المختلفة. على سبيل المثال ، تسمي بعض الشركات زيتها البكر الممتاز ، نظرًا لاستخدام الحد الأدنى من الاستخراج (ميكانيكيًا ولكن كيميائيًا أيضًا) في صنعه.
اختيار زيت الطهي في يد المشتري. لكل فرد الحق في اختيار هذا المنتج الذي يناسب ذوقه. فقط تذكر أن الدهون المكررة مناسبة للمعالجة الحرارية ، وأن الدهون غير المكررة هي الاختيار الصحيح للسلطات والأطباق النيئة.
موصى به:
الفرق بين الأرز طويل الحبة والقصير الحبة والأرز متوسط الحبة
الرز هي واحدة من أكثر الحبوب فائدة. وهي غنية بالكربوهيدرات المعقدة (75٪ - 85٪) والبروتين (5٪ - 10٪) ، وهي المصدر الرئيسي للطاقة للجسم. هذا هو السبب في أنها تستخدم على نطاق واسع. ومع ذلك ، يثبت إعداده أنه مهمة صعبة بالنسبة للكثيرين. السبب أنهم موجودون أنواع مختلفة من الأرز .
ما الفرق بين الكريمة العادية والقشدة المخفوقة والقشدة الحامضة وكريمة الحلويات؟
الكريمة هو أحد أكثر المكونات استخدامًا في الطهي. يستخدمه الجميع لإعداد وجبات لذيذة. يستخدم في تحضير الصلصات والكريمات وأنواع اللحوم المختلفة وبالطبع المعجنات. غالبًا ما يكون أساس العديد من الكريمات وصواني الكيك والمثلجات وهو جزء إلزامي من أي إغراء آخر للحلويات.
ما هو الفرق بين قرفة كاسيا وسيلان سينامون؟
كلنا نحب رائحة القرفة خاصة في عيد الميلاد. هناك بعض نوع من القرفة ، لكني اليوم سوف أتناول المزيد من التفاصيل حول اثنين وأخبرك ما هو الفرق بين القرفة السيلانية والقرفة . القرفة السيلانية محبوبة ومفضلة ومقدّرة أكثر من القرفة. هذا يرجع إلى حقيقة أن القرفة السيلانية لها رائحة أكثر رقة وحساسية من القرفة ولها خصائص أكثر قيمة.
الفرق بين الكمون والكمون
أحيانًا تعني الأسماء المتشابهة أشياء مختلفة تمامًا وهذا مهم بشكل خاص للطهي. على الرغم من أن الكمون والكمون لهما نفس الجذر وعلى الرغم من أن كلاهما بهارات ورائحة تمامًا (ولكن بطريقة مختلفة) ، إلا أن هناك فرقًا بالتأكيد. حتى في الواقع ، فقط جذر الكلمة ورائحتها القوية هي أوجه التشابه الوحيدة بين الكمون والكمون وحقيقة أنهما توابل.
الفرق بين صودا الأمونيا وصودا الخبز
في الأساس ، تعتبر صودا الأمونيا وصودا الخبز من عوامل التخمر الكيميائي. يتصرفون بشكل رئيسي في بيئة حمضية. تأثير كلاهما مشابه. هذا يجعلها قابلة للتبديل. إن نوع عامل التخمير الذي يجب استخدامه هو مسألة كل من الذوق والوصفة نفسها. لا توجد قواعد صارمة.