2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
حذرت جمعية المستهلكين النشطين من أن محتوى الماء في لحم الخنزير الأصلي مرتفع للغاية ، حيث يصل بين 74 و 77 في المائة في بعض الأنواع.
قال المدير التنفيذي لمنظمة المستهلك بوغوميل نيكولوف إنه لا يوجد مؤشر دقيق للمستهلكين لمعرفة المحتوى السائل في لحم الخنزير ، وعمليًا يمكن للمنتجين إضافة الكمية التي يريدونها من الماء.
في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة ، على سبيل المثال ، هناك ثلاثة أنواع من لحم الخنزير ، ويعتمد الاختلاف بينهما على كمية المياه التي تحتوي عليها.
وفقًا لنيكولوف ، فإن مثل هذا المعيار ضروري أيضًا للأسواق البلغارية ، لأن كل من المستهلك والمنتج سيستفيدان منه.
أوضح الدكتور رومين كارامانوف من جمعية تربية الخنازير الصناعية في بلغاريا أن كل مؤسسة في الدولة تنتج لحم الخنزير لا تعد سوى الوثائق الفنية التي تذكر كمية المياه التي تحتويها الأطعمة المحلية الشهية.
في ما يسمى بالنكهات ، يتم إضافة الإضافات إلى اللحوم ، والتي يتم تنظيمها في المرسوم of8 من وكالة الغذاء. ينظم بدقة النسبة المئوية لكل مكمل.
إن إضافة الماء إلى اللحم أمر لا مفر منه ، حيث لا يمكن إضافة الإضافات التي يتبل بها لحم الخنزير إلا في حالة الذوبان.
"لذلك ، فإن خطر الإفراط في تناول السوائل هو مسألة ضبط النفس وإدراك كل مصنع يستخدم المواد المضافة ، بغض النظر عما إذا كان لحم الخنزير أو أي منتج آخر ،" - كما يقول خبراء الطعام.
يمكن لهيئات التفتيش فقط التحقق من دقة الوثائق الفنية التي أعدها المصنعون أنفسهم.
اختبرت جمعية المستهلكين النشطين أيضًا الكفير في المتاجر المحلية واتضح أن لديهم نسبة منخفضة من البروتين.
أظهرت التحليلات أن المشروب المفضل لدى العديد من البلغار لا يصنع من الحليب والماء ، ولكن من النشا أو أي خليط جاف آخر مخفف بالماء.
على عكس لحم الخنزير والكفير ، فإن معظم الحليب في المتاجر المحلية يتوافق مع معايير الدولة البلغارية.
موصى به:
نشا البطاطس يزيد من حجم لحم الخنزير الأصلي
في لحم الخنزير ، الذي يتم تقديمه في بلدنا ، نشا البطاطس المهروسة والبطاطا المهروسة. وبالتالي ، يزداد حجم الطعام الشهي ، ولا يتغير سعر الكيلوغرام الواحد ، وفقًا لتقارير التلغراف. أرسلت امرأة من صوفيا إشارة إلى الصحيفة اليومية ، قائلة إنها فوجئت للغاية عندما قرأت على ملصق لحم الخنزير الذي اشترته أنه يحتوي على نشا البطاطس.
الاشمئزاز! قطعة من الطباشير في لحم الخنزير الأصلي رفضت بيتزا امرأة
عندما بدأت المضيفة Galka Taneva في صنع البيتزا وقطع لحم الخنزير الذي اشتريته لهذا الغرض ، تفاجأت بشكل غير سارة بسبب وجود قطعة من الطباشير في النقانق. بعد قطع لحم الخنزير ، اتضح أنه ذهب مع هدية مفاجئة ، تمامًا مثل بيض الشوكولاتة ، كما قال المضيف المضلل لـ Nova TV.
ماذا يحتوي لحم الخنزير المقدد؟
بالنسبة لكثير من الناس ، يعتبر لحم الخنزير المقدد مرادفًا للأطعمة الضارة وغير الصحية. جيد ، لكن كما نعلم ، فإن أجدادنا أكلوا بدينين وعاشوا حتى الشيخوخة. لا يمكن أن يحدث هذا إذا كان لحم الخنزير المقدد ضارًا كما نتخيل. لحم الخنزير المقدد غني بفيتامين F ويساعد على تكوين خلايا مناعية جديدة تساعد الجسم على محاربة الفيروسات والالتهابات.
لحم البقر أو لحم الخنزير المفروم للاختيار؟
هل لحم الخنزير المفروم أفضل؟ تم طرح هذا السؤال من قبل العديد من المضيفين. من الناحية الواقعية ، اللحم المفروم كمنتج كما نعرفه في المطبخ البلغاري هو مزيج من لحم الخنزير ولحم البقر ، والنسبة على التوالي 40٪ إلى 60٪. بالطبع ، يمكن صنع اللحم المفروم من نوع واحد فقط من اللحوم ، بالإضافة إلى لحم العجل أو لحم الخنزير ، يتم أيضًا استخدام الدجاج والحصان والضأن وما إلى ذلك.
سيتم أيضًا فرض ضريبة على لحم الخنزير المقدد على الأطعمة الضارة
سيخضع لحم الخنزير المقدد في المتاجر أيضًا لضريبة الصحة العامة المعروفة باسم ضريبة على الأطعمة الضارة . سيجعل سعر لحم الخنزير المقدد الجديد أغلى ثمناً ، وكذلك الأطعمة الأخرى التي تعتبر غير صحية. صرح بذلك نائب وزير الصحة الدكتور آدم برسنسكي في أستوديو مرحبا ، بلغاريا على تلفزيون نوفا.
