سلطة قيصر: قصة ملهمة وكلاسيكية يحبها الجميع

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

هناك عدة إصدارات مختلفة من أصله قصة سلطة قيصر.

ما الذي يجعل سلطة القيصر مختلفة؟

إنه بسيط وأنيق ورخيص ومشهور. هذه بعض من صفاته المميزة ، ولكن ما يجذبنا حقًا إلى هذه الوصفة هو تاريخها الأصيل والملهم.

يعتقد الكثير ذلك سلطة سيزر سمي بهذا الاسم نسبة للجنرال الروماني العظيم لأنه كان أحد أطباقه المفضلة. لكن لا شيء من هذا القبيل.

على الأرجح ، تم إنشاء الوصفة الأصلية بواسطة قيصر كارديني في عام 1924. بالاسم ، يمكن افتراض أن أول سلطة قيصر تم تقديمها في إيطاليا ، ولكن هذا ليس هو الحال.

Caesar Cardini هو إيطالي يعيش في الأصل في سان دييغو ويمتلك مطعمًا في تيخوانا بالمكسيك. وهكذا ، تم تقديم أول سلطة قيصر أصلية لأول مرة في 4 يوليو 1924 في المكسيك.

وفقًا لقصة ابنة قيصر كارديني ، كان المطعم ممتلئًا في ذلك اليوم وكان المطبخ شبه خالي من المنتجات. لذلك قرر Caesar Cardini تقديم طبق من المكونات الأخرى المتوفرة في المطبخ ولإضافة بعض الدراما إلى الموقف ، قرر تجميع السلطة أمام العميل.

لقد صنع السلطة من المنتجات التي كانت في متناوله: بقايا طعام من الأيام السابقة - الخس والبيض والجبن الإيطالي وبعض الليمون والخبز الجاف. قام بخلط كل هذه المكونات ووضعها في وعاء ، ثم أضاف إليها لاحقًا صلصة أعدها بسرعة ، مستوحاة من وصفة عائلية قديمة قامت والدته بتربيته عندما كان طفلاً في أوقات الحاجة في إيطاليا.

بعد حل مشاكل الأطباق ، قدم قيصر السلطة لضيوفه ، مما جعلهم يعتقدون أنهم كانوا يتذوقون طبق النجمة للمطعم - وصدقوا! وسحر الضيوف بهذه الوصفة اللذيذة لدرجة أنها أصبحت ناجحة منذ ذلك اليوم. منذ تلك اللحظة ، اكتسب الطبق شهرة في المطعم ، وكذلك في الجزء الغربي من المدينة ، حيث سرعان ما بدأت المطاعم في تقليده.

سر نجاح هذا الطبق كان بسبب صوصه - الصلصة. لذلك في عام 1938 ، انتقل كارديني إلى لوس أنجلوس وبدأ في تعبئة التتبيلة ، حتى حصل على براءة اختراع في النهاية وطرحها في السوق من خلال شركته ، Cardini Foods في Culver.

تُظهر النسخة الأخرى أن سيدة تدعى بياتريس سانتيني هي التي اخترعت هذه السلطة في النمسا عام 1918. لم يلتق سانتيني وكارديني مطلقًا ، والصلة بينهما هي ابن بياتريس ليفيو ، الذي هاجر إلى تيخوانا ووجد عملاً في مطعم السيد. كارديني. في أحد الأيام ، اقتحم أحد العملاء مطبخ المطعم بينما كان ليفيو يأكل سلطة كانت والدته ، السيدة سانتيني ، قد علمته أن يصنعها. سأل عما إذا كان يمكنه تجربة بعض ذلك. أحبه العميل كثيرًا بعد أسبوع سلطة سيزر كان بالفعل في قائمة المطعم.

في البداية ، كانت السلطة نباتية بالكامل ، ولكن فيما بعد هناك العديد من الخيارات ، التي تم إنشاؤها ومصممة وفقًا لأذواق وتفضيلات العملاء المختلفين.

صُنعت سلطة القيصر الكلاسيكية من أوراق الخس الرومانية ، وتقدم مع بيضة كاملة مسلوقة لمدة دقيقة واحدة في الماء الساخن ، والثوم المفروم ، وقطع الخبز المحمص القديمة المحمصة في مقلاة مع الثوم والزيت ، وبضع قطرات من صلصة ورسيستيرشاير وعصير الليمون. تم رشها بجبنة البارميزان المبشورة.

اليوم ، أدرج العديد من المطاعم في قائمة طعامهم سلطة سيزر مع العديد من الاختلافات ، مع إضافة صدور الدجاج المشوي ، والروبيان ، والسمك الأحمر ، والأنشوجة ، والكركند ، والفطر.

يجب أن تؤكل السلطة مباشرة بعد التحضير.

هذا جزء من قصة هذه السلطة الرائعة ، والآن حان دورك لتصديق السيدة سانتيني أو السيد كارديني. من هو حقا خالق سلطة قيصر ؟ هذه قصة ملهمة جعلت صلصة سيزر واحدة من أكثر الصلصات أصالة وشعبية في العالم.