2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
بالنظر إلى أن الأرجنتين تقع على حدود البرازيل وتشيلي وباراغواي وأوروغواي وبوليفيا ، فمن المحتم ألا يؤثر ذلك على المطبخ المحلي. هناك عدد قليل من الأطباق التي يمكن إعدادها هنا فقط وفي أي من البلدان المجاورة.
ما تم الحفاظ عليه وصيانته بمرور الوقت وما يسمونه تقليديًا المطبخ الأرجنتيني ، اليوم متأثر بالفعل بشدة بالمطبخ الأوروبي. ليس فقط طريقة تحضير الأطباق ولكن طريقة تقديمها وكذلك تشكيل الطاولة.
ومع ذلك ، هناك أيضًا أشياء يتم إعدادها هنا فقط والتي تم الحفاظ عليها بمرور الوقت ، مثل أن السكان المحليين يحبون ويفخرون بالمأكولات التقليدية.
بادئ ذي بدء ، فإن أهم شيء يجب ملاحظته بالنسبة للأرجنتينيين هو أن النظام النباتي غير مفهوم بشكل خاص بالنسبة لهم. بالطبع هناك أناس لا يأكلون اللحوم ، لكن هذا غير مقبول.
المنتج الرئيسي للأرجنتينيين هو لحم البقر. يتم استهلاكه في كثير من الأحيان ، حتى عدة مرات في اليوم وبكميات كبيرة. إذا كان عليك التمييز بين الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي اللحوم ، فسيتم تحميصها ، خاصةً على الشواء.
هذا لا يرفض بأي شكل من الأشكال اللحوم المقلية ، والتي تحظى أيضًا باحترام كبير من قبل الأرجنتينيين. يؤكل عادة مع مقبلات من البطاطس. لا يوجد سوى أطباق الخضار التي يتم تقديمها ، ولكن غالبًا ما يتم تحضير الخضار كطبق جانبي فقط.
يمكن العثور على جازباتشو الشهير في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية في كل مطعم في الأرجنتين. الذرة منتشرة بكثرة - تستخدم بكل الطرق لتحضير الأطباق المختلفة.
لوكرو حساء مناسب أكثر لأيام الشتاء الباردة ، ويضاف إليه الذرة واللحوم. تامالي هو طبق يحتوي أيضًا على الذرة ، وتضاف إليه أنواع أخرى من الخضار واللحوم. ثم يُلف الخليط في أوراق الذرة ويُغلى في النهاية.
على الرغم من أن لحم البقر هو شعار المطبخ الأرجنتيني فيما يتعلق باللحوم ، لا ينبغي إهمال الأسماك والمأكولات البحرية أيضًا. غالبًا ما يكون موجودًا على الطاولة.
وأضلاع اللحم البقري المطبوخ على الفحم تسمى أسادو. هم مزورة مع صلصة شيميشوري. الصلصة مشهورة ليس فقط في الأرجنتين.
إذا كنت تتساءل عن أي من المأكولات الأرجنتينية ترك أقوى علامة في المطبخ العالمي ، فإن الإجابة هي إمبانادا. إنه شيء مثل بيلميني أكبر. اعتمادًا على أي جزء من الأرجنتين تذهب إليه ، يمكنك التعرف على أنواع مختلفة امبانادا.
عادة ما تختلف في التعبئة. يمكن تحضيرها مخبوزة أو مقلية. يجب تحضير المقلية في شحم الخنزير.
إمبانادا الكلاسيكية محشوة باللحم البقري الذي يجب تقطيعه إلى قطع صغيرة. هذا النوع من الأمبانادا نادر ، حيث يتم إضافة المزيد والمزيد من اللحم المفروم بدلاً من المفروم.
يمكن أن يكون الحشو فقط بالخضروات أو اللحوم أو الجبن الأصفر أو الجبن - وهو تعسف مطلق في عروض الطهي. إذا كان حلوًا ، يطلق عليه باستيل.
المشروب الأكثر استخدامًا والمسمى التقليدي هو الشاي الذي يحمل الاسم يربا ماتي. يتم تقديمه بطريقة خاصة أو بشكل أكثر دقة في أكواب صغيرة خاصة.
يمكن أن تكون من البورسلين أو الخشب أو اليقطين. لديهم قش معدني ينتهي بمصفاة. من بين المشروبات الكحولية ، النبيذ الأحمر هو الأكثر شعبية.
موصى به:
ترياكي - المطبخ الياباني الكلاسيكي
صلصة ترياكي الصويا مرادفة للمطبخ الياباني. إنها مثل البيتزا لإيطاليا أو الجبن الأزرق لفرنسا. عطري ولذيذ ، كما يتناسب مع صلصة الصويا الحقيقية ، يمكن أن يكون ترياكي الجليد على الكعكة لأي طبق لحم يحترم نفسه. وكما هو الحال في كثير من الأحيان مع كلاسيكيات الطهي ، عبرت صلصة ترياكي منذ فترة طويلة حدود اليابان وحظيت بالتصفيق في جميع أنحاء العالم.
المطبخ الألباني: أطباق ووصفات تقليدية
المطبخ الألباني هو المطبخ الوطني لدولة ألبانيا الواقعة في شبه جزيرة البلقان. المناخ الملائم ، والقرب من البحر ، والماضي التاريخي الغني ، والعلاقات مع البلدان المجاورة كان لها تأثير كبير على تنوع ووفرة المطبخ الألباني . هنا تمتزج الثقافات البيزنطية والفينيسية والعثمانية والعربية.
المطبخ الإسرائيلي: مزيج رائع من النكهات
في البيوت اليهودية ، بغض النظر عن مكان وجودهم في العالم ، ترتبط جميع التقاليد بالجدول. الأعياد العائلية والدينية ، الأفراح والأحزان - كل شيء مكرس حول المائدة. أهمية الغذاء سواء كانوا متدينين أو غير متدينين ، يولي اليهود أهمية كبيرة للطعام ومن التقاليد بالنسبة لهم تناول الطعام معًا.
المطبخ القبرصي التقليدي
المطبخ القبرصي هو واحد من أكثر المأكولات سخاء في منطقة البحر الأبيض المتوسط بأكملها. الطعام في قبرص طقوس حقيقية ، الأجزاء كبيرة ولذيذة جدًا. تتأثر الأطباق بثقافات مختلفة ، فكلها لها أسماء خاصة بها. المقبلات - حوالي عشرين نوعًا مختلفًا من اللدغات تقدم مع الصلصات.
الأطباق التقليدية من المطبخ الأوكراني
المطبخ الأوكراني غنية بنكهات مختلفة ومغذية للغاية. وهنا ، كما هو الحال في أي منطقة أخرى من العالم ، هناك حقائق تاريخية متشابكة وظروف جغرافية ومناخية ، إلخ. ملحوظة ج المطبخ الأوكراني هل هذا إلى جانب التقاليد المحلية يذهب الارتجال - وما هو الارتجال ، إن لم يكن البداية المحتملة لتقليد جديد؟ يعد البورش أحد أشهر الأطباق الأوكرانية في العالم.
