2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الطريقة التي تقطع بها المنتجات للسلطة تحدد مذاقها إلى حد كبير ، لأن طعم المنتجات يختلف باختلاف أنواع التقطيع.
يجب تقطيع جميع الخضار للسلطة بشكل أدق ، وكلما كانت الأنسجة أكثر كثافة - تعتمد بشكل أساسي على البنجر واللفت والكرفس والجزر.
يتم تقطيع المنتجات الحارة إلى قطع صغيرة بحيث يمكن الشعور بمذاقها في جميع أنحاء السلطة ، أو أكبر بكثير من المنتجات الأخرى للتأكيد على مذاقها.
يتم قطع جميع منتجات السلطة ، سواء كانت خضروات أو فواكه ، قبل الطهي مباشرة ، لأنها تفقد العناصر الغذائية عند تقطيعها.
لا تقم بتخزين الخضار المفرومة ناعماً في ضوء ساطع أو في الماء. يتم رش الفواكه والخضروات التي تغمق بسرعة - الكرفس ، والتفاح ، والكمثرى ، والسفائر ، والخوخ - مباشرة بعد التقطيع بعصير الليمون أو الماء المملح.
يتم الحصول على ألذ سلطة عند تقطيع جميع المكونات كما هو موصوف في الوصفة باستخدام سكين حاد كبير. وأقصر تخزين للسلطة في الثلاجة يفسد مذاقها.
يتم تقطيع الخيار والطماطم والجزر والبنجر والفجل إلى شرائح رفيعة ، ثم تكون ألذ بكثير. يمكن أيضًا تقطيعها إلى شرائح. هذا ينطبق على جميع الخضروات ذات الشكل الدائري والحجم الصغير.
إذا كنت ترغب في تقطيع الخضار إلى أصابع ، قم أولاً بتقطيعها إلى شرائح رفيعة ، ثم قطع كل طبق إلى أعواد. لعمل مكعبات ، قطّع الخضار أولاً إلى أطباق بسماكة سنتيمترات ، ثم تقطع إلى مكعبات.
يعتمد حجم المكعبات على نوع السلطة - بالنسبة للسلطات الدافئة تكون المكعبات أكبر ، وبالنسبة للسلطات التي تستخدم لملء المقبلات تكون المكعبات صغيرة.
إذا كنت تريد أن تشعر بطعم البصل في جميع أنحاء السلطة ، فقم بتقطيعه إلى قطع صغيرة جدًا أو ابشره على مبشرة. يمكن تقطيع البصل إلى دوائر ولا يمكن تقطيعه إلى أصابع أبدًا لأن طعمه خشن.
يتم تقطيع البهارات الخضراء مثل البقدونس والشبت والبصل الأخضر إلى نصفين ثم يتم تقطيعها معًا بشكل متساوٍ وفي نفس الوقت. من الأفضل القيام بذلك بسكين حاد كبير.
موصى به:
طول اسم الطبق يحدد سعره
تحدد المطاعم في المملكة المتحدة أسعار أطباقها وفقًا لطول أسماء الأطباق ، وفقًا لصحيفة ديلي ميل. تم التوصل إلى هذا الاستنتاج من قبل البروفيسور دان جورافسكي ، عالم لغوي في جامعة ستانفورد الذي أجرى دراسة حول هذا الموضوع. قام بمراجعة أكثر من 6500 قائمة طعام.
ليس الذوق ولكن السعر هو الذي يحدد جودة النبيذ
هل ترغب في إثارة إعجاب ضيوفك بزجاجة من النبيذ القديم ، ولكن لا يمكنك تحمل تكلفة علامة تجارية متطورة ومكلفة؟ فقط اشتري بسعر رخيص وأخبرهم أنها باهظة الثمن يكاد يكون من المؤكد أنهم سيصدقونك وحتى يحبون ذلك. قد يبدو الأمر مبالغًا فيه ، لكن دراسة في مجلة أبحاث علم الاجتماع الإنجليزية الشهيرة Journal of Marketing أظهرت أن التحيزات السعرية يمكن أن تغير في الواقع كيمياء الدماغ حتى يتمكن ضيوفك من الاستمتاع بالنبيذ الرخيص بالطريقة نفسها التي يفضلونها.
تقنيات قطع الطهي
نتمتع كل يوم بالأطباق المعدة بشكل فريد والتي ليست مجرد شيء مطبوخ ، ولكن روائع الطهي ولكن لإعداد هذه التخصصات ، من الضروري ليس فقط الحب والخيال ، ولكن أيضًا التعرف على مهارات الطهي الخاصة وتقنيات التقطيع. فيما يلي بعض منهم: 1. التقطيع - تقنية القطع الأكثر استخدامًا في الطهي.
كيف يتم قطع خنزير كامل؟
تقطيع اللحم هو نشاط معقد ويتطلب مؤهل جيد. توجد مصانع تقطيع حيث يتم ذلك على مستوى احترافي. معلومات عن كيفية القيام بذلك ذبح خنزير كامل من الضروري أن يعرف الجميع أي جزء من الحيوان يشتريه للوصفة المعنية التي يرغبون في تحضيرها. ما هم مبادئ قطع الخنازير ?
شكل الكوب يحدد سرعة الشرب
يقول باحثون من مجموعة أبحاث الكحول في بريستول إن سرعة شرب الجعة تتحدد أساسًا من خلال شكل الزجاج. في دراستهم ، استخدم الباحثون متطوعين خضعوا لفحوصات طبية لإثبات أنهم لا يعانون من إدمان الكحول. كان هناك 160 مشاركًا ، وكانت المهمة الموكلة إليهم هي شرب 0.
